小軒味孕期美食篇—筍燒海參 清熱解毒高蛋白

軒軒接下來要給各位準媽媽介紹的這道大補菜品是筍燒海參，今天軒軒推薦了一道大菜給到各位準媽媽，想必很多準媽媽們都有在參加宴會的時候吃過這道菜，平常應該也在家做過，因為筍跟海參都是陸海很棒的補品，對於準媽媽孕期補充營養都是非常好的！

海參：

海參含有較豐富的蛋白質，較少的脂肪和膽固醇。

海參號稱「精氨酸大富翁」。含有8種人體自身不能合成的必需胺基酸，其中精氨酸、賴氨酸含量最為豐富。

參含有豐富的微量元素，尤其是鈣、釩、鈉、硒、鎂含量較高。海參所含的微量元素釩居各種食物之首，可以參與血液中鐵的運輸，增強造血能力。

含有特殊的活性營養物質，海參酸性粘多糖，海參皂甙（海參素、海參毒素），海參脂質，海參膠蛋白，牛磺酸等。

筍：

竹筍具有一定的營養價值，它含有蛋白質，脂肪、糖、鈣、磷、鐵以及胡蘿蔔素、維生素B, 維生素C等營養成分。

它含有優質蛋白質，含有賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸、穀氨酸及膚氨酸等人體必需胺基酸。竹筍又是低糖、低脂肪、多纖維食品。

筍燒海參

材料:

海參300克、鮮筍100克、蔥100克調料:鹽、雞精、醬油、料酒、澱粉水、清湯各適量

做法:

1.將海參從中間切成兩半，洗淨，用沸水汆燙，撈出控淨水分;蔥洗淨，切成段;鮮筍洗淨，切片。

2.鍋中熱油煸炒蔥段，炒出香味後放入鮮筍，加醬油、清湯、海參、料酒和鹽燒至入味，加適量雞精並用澱粉水勾芡，汁收濃後即可出鍋。

筍可清除內熱;海參是高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，海參中的蛋白質是水溶性蛋白質，極易被人體消化吸收，具有較強的滋陰養血、滋肺補腎、益氣補陰和通腸潤燥的功效。在孕早期，準媽媽食用此菜可滋陰養血、益氣補腎，還具有預防便秘等功效。