大家好，歡迎關注我會種，我會種是優質的三農問題研究者，專為農民發聲，今天的文章主體是：這種蔬菜國外很火，國內20元一斤難買到，農民卻不願意種，為何？
今天給大家介紹一款外形很奇特的蔬菜，羅馬花椰菜，因為其形狀似寶塔，所以也俗稱青寶塔或是寶塔菜。羅馬花椰菜是一種可食用的花椰菜，最早於16世紀發現於義大利，它最大的特點是每一個小寶塔都是螺旋結構生長，而整個大寶塔也是一個大的螺旋式結構。羅馬花椰菜是我國在1991年由華中農大引進種植的，它看上去有點像西蘭花，綠油油的，味道比西蘭花更甜，而且口感也更豐富。
羅馬花椰菜不僅味道好，而且營養也很豐富，它含有豐富的維生素和礦物質，特別是維C含量比價高，有國外的營養機構測算過，每100g羅馬菜花中含維生素C是大白菜4倍，蕃茄的8倍，芹菜15倍，蘋果的21倍。我們主要食用的部位就是花椰菜的花球，花球部位粗纖維含量較低，質感鮮嫩，尤其適合老人小孩食用。不過，這種花椰菜目前在市場上很少見，一些電商網站上的售價差不多是20元一斤，價格還是很貴的。
實際上，花椰菜在日本、歐洲都是比較流行的，在香港一些高端超市也有銷售。在日本，家庭主婦通常將花椰菜分成小塊後，用清水煮一下，然後加一些醬油和其他調味品就可以直接吃了。歐洲家庭還會把花椰菜和培根一起加上芝士焗來吃。因為花椰菜非常鮮嫩，為了保持其口感，所以無論哪一種吃法，都不適合長時間燉煮。
為什麼這麼高端的蔬菜食材，國內卻很少見呢，答案就是農民並不很願意種植。羅馬花椰菜雖然味道鮮嫩，但是並不容易保存。在採摘之後，那些小寶塔尖尖的部位，很容易就會變黑，這樣在超市陳列的時候，就會給人一種不新鮮的感覺。另外，在批發商運輸過程中，這些小寶塔尖尖的部位，也都是容易破損的，所以這種蔬菜無論是批發過程還是零售過程，損耗都是非常大的。所以羅馬花椰菜雖然零售價格很高，但農民種出來也很難賺到錢的。相信隨著冷鏈技術的發展以及社區便利店的興起，羅馬花椰菜最終會走上我國老百姓的餐桌上。
關於羅馬花椰菜，大家想不想品嘗一下呢？歡迎留言互動~