【食品安全導刊專訪】同方威視應用拉曼光譜技術,為食品快檢行業...

近日，備受矚目的CBIFS 2019第十二屆中國國際食品安全技術論壇於4月12日在重慶圓滿落幕，同方威視作為特邀白金廠商出席了本次會議，資深產品經理陳卓博士於大會主論壇做了題為《拉曼光譜在食品安全檢測中的應用》的報告。會上，陳卓博士接受了食品安全導刊記者的特約採訪，對公司業務發展和產品應用情況進行了簡介，並著重介紹了針對食品安全的非定向篩查技術。

陳卓博士指出，食品安全檢測屬於安全檢測的一個非常重要的部分，同方威視和清華大學聯合成立了安檢技術檢測研究院，在其下設的拉曼食品安全領域關鍵技術部門，絕大部分為博碩人才。拉曼光譜技術在食品安全方向的應用主要包括四個關鍵技術，即表面增強的納米技術、樣品前處理技術、拉曼儀器便捷化技術及算法識別技術，這四個方面需要的人才各有不同——表面增強技術需要具備化學背景知識的專業人士；樣品前處理技術需要食品專業的技術人才；儀器研發需要光學、物理、機械方面的人才；而算法識別技術更需要軟體工程師和算法工程師的維護。只有四個領域的工程師互相配合、融合四個關鍵技術，拉曼食品快檢技術才能夠真正的實現應用。

採訪中，陳卓博士著重介紹了RT5000食品安全檢測儀及其使用的非定向篩查技術。該設備可檢測農藥殘留、非食用化學物質、易濫用食品添加劑、獸藥殘留、保健品非法添加、有毒有害物質等六大類100餘項物質，適用於市場監管總局、公安海關、食堂商超、餐飲企業等的日常監測，也可為重要場所、重大活動提供食品安全保障。

RT5000食品安全檢測儀中使用了獨特的非定向篩查技術，其主要可以解決兩大問題。首先，哪類食品應該檢測哪個項目其實是難以預先判斷的，比如飲料中有非法添加物質、濫用添加物質，甚至是農藥殘留，如果只檢測某一單項，很容易出現假陰性。RT5000拉曼光譜儀採用非定向篩查的方法，可以在不指定檢測項目的情況下，採用一鍵檢測模式從百餘項超標物質中進行篩查，從而解決漏檢、假陰性問題，幫助檢測人員做出更準確的判斷。

同時，非定向篩查技術還大幅度提升了檢測效率，如用傳統的方法檢測飲料中超標物質時，因不知道可能超標的是何種添加劑，可能需要檢測5~10次，對應就需進行至少五次前處理，耗時耗力，而RT5000的非定向篩查系統可以實現一次前處理就對所有可能超標的添加劑進行篩查，從而大大提升檢測效率。

經過了多年的研究和發展，同方威視的拉曼光譜產品深耕行業應用，現在已經形成了RT1003、RT2000、RT5000和RT6000等四大系列的10多款產品。陳博士表示，未來會繼續聚焦於拉曼光譜技術，並結合其他前沿分析方法，開發一系列精準高效的解決方案，用以滿足用戶需求，最終達到讓我們的產品廣泛服務於大眾的目標。

 

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