今天和朋友們的這種香料，它是多年生直立草本植物，原產於歐洲，算是多少人眼中傳統的西廚香料，而這種原產於歐洲的香料，早在宋代初期便已經隨著貿易隊伍，悄悄的來到了我們中國。宋代文學大家蘇軾便曾在其著作《圖經》之中提及，因為其穗似鞭鞘，於是得名馬鞭草。馬鞭草雖然在我們的國度之中名聲不顯，但是在歐洲大陸，花語代表正義與期待的它可是很多基督教朋友眼中的聖花。
在歐洲大陸，馬鞭草更多的是以新鮮的姿態出現，它本身香氣清新，甜香誘人，香味上與鮮檸檬有不少相似，在歐洲花茶、果茶、沙拉之中常見它的身影。馬鞭草不僅在歐洲有廣泛的受眾，隨著當時西班牙徵服者的腳步，它也漂洋過海達到過美洲，而在的的人們，則更多的喜歡在烤肉時用於調節香氣，以清新的香氣增強食慾。
馬鞭草被風乾之後，它的香氣依舊可以較好地保留，同時保存的時間也較長，這也使得更易於接受香料概念的我們對它另眼相看。在國內有些朋友會使用它用於調製冷飲、果茶等，一些較為高級的糕點上也會使用它。在一些創意烹飪上，也有不少朋友將它加入搭配之中，如有些煎烤的肉排也會使用它用於調味，一些泰式紅咖喱也可以將它加入其中，用於呼應香茅，調節辣度，增強香氣層次。
在搭配上，馬鞭草和香茅草、香菜籽、迷迭香、籽比較相容，對於不少辛辣香料，如辣椒、胡椒、蓽澄茄等馬鞭草也有不錯的調節效果。除此之外，馬鞭草本身帶有解膩的功效，對於一些油脂含量較重的菜餚，少量的加入它可以起到不錯的點綴效果。總體來說，幹制的馬鞭草是一種能較好融入我們飲食習慣的香料。