蛆,美味!你敢吃嗎?

    專程來向鄧先餘（右）取經的「廣佬」就這麼生吃蠅蛆。（記者 強歌 攝）

        ■湖南科大博士後鄧先餘天天和蒼蠅、蛆打交道
        ■把蛆用澱粉勾芡一下，油炸，再配上香菜，就成了「金粉世家」

        湘潭在線6月3日訊（記者 吳珊 實習生 易佳） 蛆是什麼？是不是聽了讓人大倒胃口，連飯也吃不下？
    
        而湖南科技大學的鄧博士卻反其道而行，硬是將蛆搬上了飯店的餐桌，還取了一個好聽的名字——「金粉世家」。
    
        這一招不但讓鄧博士名聲在外，還取得了不錯的經濟效益。

        蛆，變成了美食
    
        ６月２日，在湘潭縣姜畲鎮馬塘村的一家面積不大的農場內，我們見到了正在忙碌的鄧博士。
    
        鄧博士名叫鄧先餘，是湖南科技大學生命科學院的副教授，浙江大學畜牧學專業的博士後。這位大眾眼中鑲了金邊的高科技人才怎麼會和蛆打上了交道呢？
    
        「養蛆不奇怪，在無菌環境中培養的蛆，富含高蛋白和抗菌肽，對人體十分有益，而我的本行就是搞生態養殖。」個頭不高的鄧博士一談到自己的科研成果，眼中就閃過一絲自豪。在鄧博士開辦的這家實驗室裡，我們見到了成千上萬隻正在蠕動的小蟲，「這些蛆吃麥麩長大，含豐富的蛋白質，是真正營養健康的食品。」

        博士後成了「蒼蠅司令」
    
        在這個實驗室中，除了蛆之外，十多個潔白的蚊帳內，還飛舞著無數隻蒼蠅。它們都是由成熟的蛆成蛹破繭後變成的。
    
        這些生活在密封狀態的蒼蠅，生活質量真是不錯，每天的食物就是牛奶和紅糖，還享受高錳酸鉀消毒。「在我們這裡，蒼蠅不是四害而是寶貝，不但蛆要由它產卵生成，它還是雞的美食，更是我們生態農場食物鏈中不可缺少的一部分。」由蛹孵化成蒼蠅，再由蒼蠅產卵變成蛆的循環過程需要１６至２０天，鄧博士掐指一算，我們看到的這批寶貝已經是繁殖後的２０代「曾孫」了。
    
        鄧博士告訴我們，在廣東一些大城市，食用蠅蛆是一種健康而時尚的食品，但在我市還沒有被大多數人接受，但他十分看好這個項目的市場前景。目前，市內有幾家大型賓館酒店正在跟他洽談，「把蛆用澱粉勾芡一下，然後油炸，配上香菜，這道菜就叫『金粉世家』。」

        循環養殖，綠色健康
    
        鄧博士養蛆的目的卻遠不止讓蠅蛆成為美食，而他所要做的是採用一種生態養殖的技術，來形成一條科學的生物鏈。
    
        除了蛆，農場裡還養了一大批寶貝，雪峰烏骨雞、綠殼蛋烏骨雞、美洲黑豚、生態魚等。
    
        鄧博士的有機生態農場符合現代人綠色、健康的理念，得到了越來越多的關注。儘管農場的產品價格比市場上的貴一些，但還是有不少人慕名而來。一些大酒店在此定點進貨，環保部門也把農場定為「環保農業技術應用示範基地」。
    
        鄧博士還把這個農場作為培養人才的基地，大批學生將技術帶回了家鄉，成為了當地帶領村民致富的領頭人。