李平凡種出了「不平凡」的有機米

八月十七日，仁賢街道五一社區，村民將收割的稻穀裝進三輪車，準備運回家中晾曬。（資料圖片）記者 熊 偉 攝

近日，初冬暖陽高照，梁平區碧山鎮重慶米之源農業發展有限公司的加工廠裡，負責人李平凡正忙進忙出指揮工人進行高梁山有機米的加工、包裝和搬運，將來自全國各地的線上訂單及時發送出去。

以往，這裡的大米只能自給自足，基本沒有賣向市場。如今，為何李平凡生產的大米每斤賣價達12元，卻能收到市場紛至沓來的訂單？

李平凡笑眯眯地告訴重慶日報記者：「從生產賣不出去的普通大米到走俏市場的有機大米，我們是搭上了農業農村部綠色高質高效項目的『快車』。」

原來，自2018年開始，在重慶市農業技術推廣總站的技術支撐和項目扶持下，李平凡流轉了630畝水田開始種植高梁山有機米。經過3年時間的聚力打造，這個有機稻生產基地已打造出一條完整的生產、加工、儲藏標準化生產鏈。

今年，李平凡的高梁山有機稻總產量為38萬斤，總產值320萬元，純收益達60萬元以上。通過有機米這把產業振興的「鑰匙」，李平凡帶領當地百姓打開了致富門。

科技成就了有機稻米

重慶地區屬寡日照和高溫伏旱區，不具備生產優質米所需的氣候條件，屬於「非優質稻產區」。其主要原因一是重慶稻區苗期寡日照，影響了水稻高產。二是抽穗灌漿期的高溫和小溫差不利於產生優質水稻。

那麼，究竟如何讓重慶大米實現綠色高質高效呢？

「科技成就了有機稻米！我們依託農業農村部綠色高質高效項目，決定在梁平區打造一個有機米生產的樣板。」市農業技術推廣總站水稻專家方立魁介紹，「我們從測土配方施肥、推廣有機肥、稻田綜合種養、統防統治和綠色防控相融合等綠色生產方式著手，為生產主體提供全程技術支撐。」

李平凡的高梁山有機米基地地處重慶淺丘平壩區，高溫伏旱較重，產出的稻米品質普遍較低。為了提升稻米品質，專家們通過合理推遲播期，號召企業在5月初才開始播種，有力改善了稻米的整精米率和堊白度；為了讓有機肥替代化肥，專家們將紫雲英和油菜翻耕、壓青還田做綠肥，大力提升土壤有機質和土地利用率，大力改善稻米的品質；為了防控稻田蟲害和雜草，專家們指導李平凡通過稻田養鴨防治蟲害、培肥鬆土等方式，實現基地的綠色生產。

經過3年轉換期，李平凡的高梁山有機米出現適口性好、滋味純正等特徵，並順利通過了農業農村部的中綠華夏有機食品認證。今年，高梁山有機米畝產量達600斤，畝產值達5000餘元。

在2018年9月舉行的首屆「三峽杯」重慶十大好吃大米評選活動中，上市不久的高梁山有機米光榮上榜。

有機米種植的核心是品質

記者在梁平區安勝鎮的高梁山有機稻生產基地看到，15臺遠程監控器直接與重慶市及梁平區農安中心連接，對630畝高梁山有機稻的生產全過程實現了監控全覆蓋。在梁平區農業農村委的支持下，基地配套建設了綠色防控和監控設備，以及專用通風庫和低溫保鮮庫。

「有機米種植的核心是品質！通過這些監控器，可以讓消費者全程追溯有機稻種植的全過程。」市農業技術推廣總站水稻專家肖若餘告訴記者，「在我們的指導下，在用肥、除草、防治病蟲害等環節，這個基地全部實現了有機生產。」

她介紹，目前李平凡的基地通過「稻 鴨」「稻 魚」「稻 紫雲英」「稻 油菜」等綜合種養模式，提高了土壤肥力，實現了可循環的綠色生產方式，還帶動了周邊20多戶貧困戶每年靠在稻田裡養魚、養鴨增收5000多元。

除了種植過程全程可追溯外，這個有機米基地還實現了全程機械化。李平凡說，以前人工栽秧、收穀子，每畝成本要300元以上；現在全程機械化，每畝機耕、機插、機收僅需200多元，還大大提高了效率。

「綠色、高質、高效的理念深入人心」

前不久，高梁山有機米登上中國社會扶貧網開展線上銷售，上線短短10天，每斤單價12元的有機米就賣了5萬多元。

「這僅僅是我們提升重慶稻米品質的初次實踐。」方立魁介紹，下一步，市農技推廣總站還將依託特色糧油產業體系，通過項目示範及技術支撐對重慶市的優質稻區進行集中打造，進一步推動重慶特色糧油提檔升級。

今年，市農業農村委在永川、梁平、銅梁等區縣圍繞水稻、高粱、馬鈴薯糧油作物，開展了綠色高質高效創建。其中，全市開展糧油作物綠色高質高效創建示範5.22萬畝，項目區良種覆蓋率達到100%，耕種收綜合機械化水平82.5%。目前已培育263個農業新型經營主體，帶動項目所在區縣專業化社會化服務面積17萬畝。

「如今，綠色、高質、高效的理念已深入人心。」方立魁認為，未來，優質特色糧油產業的發展將成為我市鄉村振興的新動能之一，「像李平凡這樣的有機稻種植業主，將會帶領更多群眾打開致富的大門。」

重慶日報記者 湯豔娟

（據2020年11月23日《重慶日報·農村版》7版）

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