探究「興順現象」 什麼樣的夜經濟更有生命力

2021-01-12 東北新聞網

  繁榮背後,興順夜市貢獻了巨大的社會價值。拉動加工、製作、運輸、銷售等多個產業發展,眾多「80後」、「90後」甚至剛畢業的大學生在這裡就業創業,整個家庭齊動員「淘金」夜市的不在少數。數據顯示,興順夜市直接安排就業2萬人,帶動上下遊產業就業約10萬人,產業鏈全年銷售額超過20億元。

  「興順現象」的產生,已不只是市場需求、消費拉動那麼簡單。

  專家觀點認為,夜經濟的繁榮是一個城市開放、文明的重要標誌,是城市活力指數的「風向標」。在最貼近百姓生活、民生需求的地方,興順夜市為我們提供了一個模本,藉以探究夜經濟生命力持久的根源。

  打開市場需求的問號——興順夜市:怎一個「火」字了得

  在網絡搜索中鍵入「興順夜市」4個字,超過45萬條圖片、攻略、指南、遊記、點評、旅遊信息立即呈現。可以說,在凸顯傳統文化特色的基礎上,今年4月20日全面升級開業的興順夜市,在短時間內就創造了夜市品牌的成長神話。

  每當夜幕徐徐拉開,四面八方的人群就開始向興順夜市聚攏。美國漢堡、臺灣蚵仔煎、轟炸大魷魚、烤生蠔、烤扇貝、水煮冰激凌等攤位前,幾乎夜夜排起長隊;小百貨區域裡也是人頭攢動,年輕人專注地在琳琅滿目的商品中尋找著最心儀的那一款。據不完全統計,在興順夜市每天18時至23時的營業時間內,平均客流量超過15萬人次,節假日期間這一數字更是達到20萬人次。

  隨著夜市人氣指數的不斷攀升,不少外地旅行社專門開發線路直通興順夜市。遼陽市某旅行社負責人介紹,他們的大巴車每天16時30分左右發車、21時30分返程。這一「跨市」逛夜市的線路一經推出,報名熱線就火爆異常。負責夜市運營的瀋陽六合興順商業管理有限公司招商部經理姚蕊說:「有時一天會來很多輛外市旅遊車,找不到合適停車的地方就會聯繫我們,我們派專人為他們引導。」

  一個主營小吃、小百貨的夜市為何會如此受到市民歡迎甚至追捧?

  接連曬出90餘幅興順夜市美圖的博主「旅行·心靈SPA」說,「這裡是『吃貨的天堂』,各家店鋪的招牌也非常有意思,細細品味別有風味」。採訪中遇到的一位上班族女孩告訴記者:「平時沒空逛街,周末還想睡懶覺,興順夜市的美食好吃不貴,環境乾淨,和好朋友邊逛邊吃很是愜意。」

  來自消費者的聲音印證了一點,那就是「夜經濟是時尚的,也是平民的」。就興順夜市而言,大眾消費需求是夜市火爆的直接動因。

  「興順效應」有哪些——火爆背後:就業消費齊拉動

  有人氣、接地氣,形成了令業界關注的「興順現象」。吃、喝、玩、樂、購等諸多要素相互「嚙合」,驅動著興順夜市這臺「機器」在生產快樂的同時,也製造著更多財富。

  拉動就業、創業,是「興順效應」的重要體現之一。目前夜市有大小經營攤位1000餘個,至少能直接解決約8000人就業。同時,各個店鋪的採購、加工、運輸及市場保潔、運營管理、基礎維護等相關周邊產業,還能提供1萬多個就業崗位。

  找到適合的平臺,更多人在這裡掘到了「第一桶金」。因烤豬蹄而聞名於微信「吃貨圈」的一位攤主告訴記者:「我每天要準備3個不鏽鋼桶,每個桶裡裝150個豬蹄,天天都能賣完。你問掙多少?老鼻子了!」在興順夜市,大小攤位日銷售額一兩千元不在話下,超過萬元也不是「傳說」。

  更令人欣喜的是,眾多年輕人甚至是剛畢業的大學生也在興順夜市找到了人生的「舞臺」。擁有自己攤位的大學生創業者關小姐說,創業讓一直挫敗於找不到工作的她找回了信心、找到了自己的價值,「工作不分高低貴賤,擺小攤裡也有大學問,自己快樂的同時還能服務於社會,這就是價值體現。」

  據統計,興順夜市的經營者中七成是「80後」,其中「90後」創業者佔到20%。與夜市毗鄰的院校裡,不少在校大學生也利用業餘時間來做兼職,在獲得一份收入的同時也增添了寶貴的社會體驗。

  政府、企業該做什麼——各司其責:形成良性循環

  響應大眾消費需求,拉動就業創業的興順夜市備受追捧,來自省內其他城市甚至遠至江蘇的客商紛紛前來「取經」。但其火爆之初,也曾有過不少質疑的聲音。一條1.8公裡長的夜市建在城市中心區域,會不會擾民?這麼多的小攤位能貢獻多少稅收,對拉動區域經濟能有什麼作用?

  如果單純看稅收,眼界就小了。夜市看似「小業態」,但卻能大力拉動就業、培育人氣商氣,鐵西要做的就是讓利於民,造福於民。

  「在這一過程中,政府、企業各自做好自己該做的事,才能保證『興順』品牌的樹立,助推夜經濟的健康持續發展。」鐵西區服務業局局長馬曉明說,「政府的職責,就是引導、服務和監管。」

  鐵西區根據周邊百姓需求,制定夜經濟的業態模式和標準,不符合標準的禁入,並從食品安全、公共安全、業戶經營行為規範、衛生環境掃保等多方面進行規範化管理。每天,執法、食藥監、公安、消防、工商、衛生等10餘個部門派出百餘名工作人員,在「興順夜市」值班、巡勤;夜市全線布設高清監控探頭,確保突發事件及時發現、及時處置。為方便市民,鐵西區在夜市周邊設置移動衛生間,並協調10餘家臨街商戶開放內廁,通過電子顯示屏實時引導位置。

  引入專業機構招商、建設和運營,是興順夜市生命力持久的又一保障。瀋陽六合興順商業管理有限公司為夜市所有小吃攤位建立了食品安全管理檔案,並在攤位前方公示銷售產品信息及購銷憑證,從業人員全部辦理健康證明;小吃區域每隔3米放置一個垃圾桶,掃保人員每天固定上崗120人;為避免擾民,禁止攤主使用炭火和揚聲器等裝置。近期,夜市的所有小吃原料將實行統一採購,並建立電子檔案,實現食材來源及加工步驟全程可追溯。

  正如專家所言,夜經濟已經突破了商貿流通這一單純的領域範圍,要想發展好,保持其生命力,就必須打「組合拳」,形成良性循環,「興順夜市」就是很好的探索和實踐。

  為文化、情感需求創造空間——鐵西夜經濟獨有韻味

  夜經濟更多體現的是一種文化休閒消費,是物質消費與精神消費、經濟現象與文化現象的疊加。馬曉明說,針對市民品味生活、享受體驗的需求,我們要從文化因素、情感因素上做文章,賦予鐵西夜經濟更多精神和文化層面的內涵。

  以興順夜市為代表,鐵西夜經濟漸入佳境,興工休閒餐飲娛樂不夜街、1905文化創意園、北二路周六汽車夜市等夜經濟品牌已經樹立。

  鐵西區對興工街特別是興工街建大至北二路區域進行升級改造,提升亮化、綠化水平,增設雕塑小品、停車區域的同時,還實現了免費WIFI信號全覆蓋。目前,興工休閒餐飲娛樂不夜街已聚集餐飲娛樂、商貿百貨、住宿等企業、網點550餘家,年營業額達20億元,安排就業1.1萬人。

  集結了眾多文化酒吧、主題咖啡廳、品牌Club,創意工作室、個性訂製、小劇場等特色店鋪的1905文化創意園,被網友、微友評為瀋陽最具文化藝術氛圍的「小資」區域。夜色降臨之時,在斑駁的燈影下、古色古香的老機器旁,握一杯香醇的咖啡,更能體會鐵西的別樣柔情。

  而北二路周六汽車文化夜市,則是鐵西區立足產業優勢推出的另一夜經濟品牌。時尚汽車文化展示銷售、汽車「後市場服務」、大型商場異業聯盟有機結合,開闢延時夜場,讓市民愜意消夏的同時,有了更多方便實惠的選擇。

  目前,鐵西區正著手打造愛工風味街、工人村生活體驗街區、衛工惠民夜市、森林體育公園、紅梅藝術創意基地等新的夜經濟載體。

  作為激活城市經濟和生活的催化劑,蓬勃發展的夜經濟為鐵西工業之城的傳統形象,注入了更為豐富、更具特色的文化魅力。

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