在我國，黃瓜栽培廣泛，品種繁多，栽培模式從單一的兩季露地栽培，到現在已可做到周年的生產供應，是我國主要的溫室蔬菜之一，近幾年興起的秋延遲大棚黃瓜栽培技術。是在深秋較冷涼季節，夏秋露地黃瓜已經不能生長時，利用大棚的保溫防霜作用，繼續生產黃瓜的一種栽培形式。上市收穫期可延遲至11月上旬，這個時期正值露地黃瓜拉秧，冬暖大棚黃瓜還沒有開始供應的國慶節時期。填補了黃瓜深秋淡季的供應難題，上市後價格好，收益較高。
今天我們以山東為例。一塊學習一下秋延遲大棚黃瓜的栽培技術。
一、 確定播種時間
秋延遲大棚黃瓜播種時間的確定，是種好秋延遲大棚黃瓜，獲得豐產收益的最關鍵因素。農民朋友在選擇播種時間時，應根據當地的氣候條件，茬口安排等多方考究，以做到適時播種。
以山東地區為例，一般適播期為7月下旬至8月上旬，這樣，黃瓜的開花結果期，便延遲到了九月中旬以後，日夜溫差逐漸增大，有利於生長並獲得高產。且上市時的經濟效益更豐厚。
二、 黃瓜品種選擇
秋延遲大棚黃瓜的栽培，前期處於高溫多雨的季節。後期溫度轉涼急劇降低，生產上多選用苗期較耐熱、抗病性強、豐產性好、生長勢強、收穫集中的黃瓜品種，如中農12號、中農16號等。
三、 移栽嫁接苗
待嫁接後的黃瓜秧苗苗齡在20到25天，幼苗具有2到3片真葉，株高約15釐米左右時，便可以移栽定植了。
秋延遲大棚黃瓜定植後最容易出現緩苗慢，長勢差的情況，所以選苗尤為重要，移栽時要挑選葉片肥厚，莖粗節短，根系發達且無病蟲害侵染的壯苗進行移栽。
秋延遲黃瓜嫁接育苗方法可參考本號其他文章，
1、 移栽前準備
1）土地施肥與消毒：
秋延遲大棚黃瓜栽培，大棚在前茬蔬菜收穫後，應及時清除棚內的枯枝爛葉，並做好施肥、消毒的工作。
施肥要按照「重頭控尾」、「重底肥輕追肥」的原則，根據生長發育的營養特點、需肥規律、土壤養分含量和目標產量等，進行平衡施肥。一般秋延遲大棚黃瓜的中等肥力土壤，每畝應施有機肥3000至4000千克，將肥料運到棚內翻勻並鋪平。施足底肥後還要對大棚內的土壤進行消毒，可以用較為方便的悶棚消毒法，選擇在晴天密閉棚室，利用夏季地表土溫較高的特點，能夠殺死一部分害蟲和病菌。最後深翻整地。
2）起壟開溝：
深翻後待土壤乾濕適宜時，做成高20釐米、寬80釐米的大壟，兩個大壟間開一條寬40釐米的大溝。在每個大壟中間再開寬20釐米的小溝，從而形成兩個寬30釐米、高10釐米的小壟。而黃瓜秧苗就播種在小壟上，即一條大壟上播種兩行黃瓜秧苗。
2、 移栽定植
1） 蘸根
黃瓜嫁接苗在移栽前還需要經過蘸根處理，可以有效預防部分病害，使秧苗長得更為健壯。一般使用廣譜性殺菌劑75%百菌清可溼性粉劑1000倍液，或50%甲基託布津可溼性粉劑500倍液蘸根處理，也可用25%嘧菌酯可溼性粉劑2500至3000倍液，等內吸性殺菌劑進行蘸根處理。
秋延遲大棚黃瓜在移栽定植時，為了提高緩苗效率，最好在早晨，光照不強時進行，這樣可以有效防止幼苗遭強光照射，失水萎蔫。
2） 合理密植
由於秋延遲大棚黃瓜的生長期短，因此合理密植是獲得豐產的重要措施之一。秋延遲大棚黃瓜的栽培密度要比常規黃瓜稍小，以利於植株光合作用、提高黃瓜產量，同時可預防秋黃瓜大棚栽培易出現的瘋長問題。秋延遲大棚黃瓜的移栽定植，按照株距20至30釐米，穴深3～4釐米，每畝可移栽黃瓜苗4000到4500株。移栽定植後的黃瓜田需立即澆水。
四、 田間管理
1、 苗期管理
從黃瓜苗定植到長出4~5片真葉的這段時期為苗期，一般在10~15天。
1)株型調整
黃瓜苗在定植後的2~3天，需要把長勢歪斜、貼地的秧苗扶正，同時觀察秧苗的成活情況，及時將砧木上新芽摘去，以免影響黃瓜苗的正常生長。
2)葉面噴施乙烯利溶液
另外，當黃瓜秧苗長到三葉一心和五葉一心時，還需要再分別對秧苗葉面噴施一次乙烯利溶液，噴施乙烯利溶液的濃度為0.01%。
秋延遲大棚黃瓜在苗期噴施乙烯利溶液，不僅可以增加秋延遲大棚黃瓜的雌花數量，還可以有效抑制黃瓜幼苗的徒長，可謂一舉兩得。在施用過程中還要注意，噴施最好在早晨進行，中午高溫時噴灑，黃瓜秧苗易產生藥害。
3） 扣地膜
秋延遲大棚黃瓜多採用先定植後覆膜的栽培方法，一般在定植後５至７天，秧苗成活狀況較好時覆蓋地膜。黃瓜秧苗在覆蓋地膜前，首先在每行的兩個小壟間，每隔100釐米左右放置一根長約50釐米的竹竿，使竹竿橫跨在小溝上。再沿壟的方向，拉一根繩子，繩子搭在竹竿的上面，這樣做的目的是為了撐起地膜，使地膜懸空，一方面可防止往小溝內灌水時，地膜下陷貼附在水面上。另一方面可以防止地膜緊貼地面，而使土壤透氣性減弱。
蓋膜時，將幅寬９５至１００釐米的地膜蓋於壟上，四周繃緊拉平，緊接著在地膜上撕孔掏洞，把薄膜下的秧苗輕輕掏出，讓其破膜而出，自由生長。需要注意的是，由於地膜內的溫度較高，當黃瓜苗覆蓋上地膜後，必須儘快撕開地膜並放出秧苗，如果長時間的把秧苗悶在地膜內，會造成幼苗的萎蔫。
於傍晚或清晨時向小溝內灌一次水，由於小溝上方的地膜懸空，在澆水過程中，整個大棚內不見明水。
4)溫度
秋延遲大棚黃瓜從移栽到第四片真葉充分展開的這段時間，在山東是9月以前的高溫多雨季節，這個時期應以防熱為主，大棚僅保留頂部覆蓋的塑料薄膜，棚內四周均須敞開通風。棚內溫度白天保持在24至27攝氏度，夜間保持在15至17攝氏度。
5）肥水
當土壤相對含水量低於65%時可適量澆小水，澆水的次數不要過多，以控制小苗徒長，苗期可不追肥。適度進行中耕鬆土，可用鐵鍬在兩個大壟間翻土5到10釐米。以減少黃瓜田地面板結，破除地面裂縫，改善黃瓜田間小環境，為黃瓜秧苗的生長創造良好條件。
2、 抽蔓期管理
秋延遲大棚黃瓜從開始抽蔓到第一朵雌花開放的這段時期是抽蔓期，歷時15天左右。
1) 整枝
黃瓜秧苗的卷鬚一般要比雌花出現早，很容易與雌花爭奪養分，且卷鬚易纏繞在吊繩上，給日後的落蔓帶來困難，因此需及時掐除黃瓜秧苗上的卷鬚。
另外，對於瓜秧下部長出的側枝，可視情況做相應的處理。若側枝的莖蔓粗壯，並且有雌花，便可以保留1到2個側枝，並在每個側枝上保留1個雌花，再去除側枝上的生長點。除此之外一般要將側枝部分全部去除。
2) 吊蔓
秋延遲大棚黃瓜在長到7片真葉，就要及時吊蔓。取一根繩子，其上端系在與大壟平行的鐵絲上，垂下的另一端繩頭，輕輕在黃瓜秧苗的中下部系一個活扣，不能系在秧苗上部，因為這個時期的黃瓜秧苗上部非常嫩，很容易被勒傷 同時再繞莖蔓纏繞幾圈，防止莖蔓垂落。以後隨著黃瓜莖蔓的生長伸長，隨時將莖蔓纏繞在繩線上。
吊蔓最好選擇在晴天的上午進行，這時黃瓜莖蔓的含水量較少，在吊蔓過程中不易折斷。
4)肥水及溫度
秋延遲大棚黃瓜抽蔓期，是以莖葉生長轉向果實生長為主的過渡期。這個時期肥水和溫度的管理要求和苗期一樣，棚內溫度白天保持在24至27攝氏度，夜間保持在15至17攝氏度, 當土壤相對含水量低於65%時可適量澆水。
3、 開花結果期管理
秋延遲大棚黃瓜的開花結果期，是黃瓜的第一朵雌花開放到拉秧的這段時期，通常分為兩個階段進行管理。前期是指第一個瓜採收前也稱根瓜期，在山東是9月中旬至10月中旬，中後期也稱盛瓜期，在山東是10月中旬至11月上旬。
1）根瓜期
根瓜期大棚內白天注意散熱去溼，溫度控制在20~25攝氏度，夜間小心保溫防冷，溫度控制在15攝氏度以上。同時隨著溫度的下降，四周的薄膜也應逐漸放下來，減少棚內通風量。
這個階段的黃瓜苗開始陸續開花結果，秧苗需肥量逐漸加大，所施肥料以尿素和磷酸二銨為主，一般採用順水衝施追肥的方法，防止大水漫灌。可每隔3～4天澆1次水，每隔1次澆水追肥1次。每次追肥的施入量為：尿素10~13千克/畝，或碳銨25~30千克/畝，過磷酸鈣10~15千克/畝，氯化鉀5~10千克/畝。
2）落蔓
秋延遲大棚黃瓜莖蔓生長迅速，當生長點接近棚頂時，還要進行落蔓。落蔓前先將黃瓜莖蔓下部的老葉、黃葉、病葉，以及新長出的側枝一併摘除，摘下的黃葉病葉要及時帶出棚外，以避免黃瓜落蔓後，靠近地面的葉片，因潮溼環境而產生病害。
落蔓時先將纏繞在黃瓜莖蔓上的吊繩鬆開，順勢把莖蔓落到離地面約1.5米的高度，落蔓過程中不要硬拉硬拽，落下的莖蔓要有序地向著同一方向，盤繞於栽培壟上。盤繞莖蔓時，要順著莖蔓的生長方向打彎，不要硬打彎或反方向打彎，避免扭裂或折斷莖蔓。
3）盛瓜期
盛瓜期外界氣溫急劇下降，管理側重保溫防寒。每天白天要推遲放風時間，以提高棚溫，使溫度保持在20攝氏度左右；夜間採取保溫措施，溫度需維持在13攝氏度左右。
此時黃瓜秧苗的生長速度減慢，對肥水要求降低，嚴格控制澆水，每次採收後追施一次。葉面噴施1%尿素水溶液和98％磷酸二氫鉀可溼性粉劑500倍液，加速瓜體膨大，延長黃瓜產瓜期。
4） 補糖
糖在秋延遲大棚黃瓜的栽培中可起到畫龍點睛的作用，在秋季低溫條件下，棚內氣溫低於8攝氏度時，每畝用200克糖再兌入40千克水，配成濃度0.5％的糖水溶液，對黃瓜植株進行噴霧，可減少葉片水分散失，恢復葉片機能，減輕秋延遲大棚黃瓜的受凍害程度。
秋延遲大棚黃瓜的結瓜期，將濃度1％的糖水與濃度0.4％的磷酸二氫鉀溶液混合均勻，每畝用量糖400克，磷酸二氫鉀150克。每隔7~ 10天噴灑1次，提高黃瓜品質，增加產量。
五、 採收
秋延遲大棚黃瓜從10月初就可以陸續採收，至11月上旬結束，採收持續期約一個月左右。節瓜前期溫度較高，最好每天採收一次，至溫度逐漸下降，採收間隔可相應拉長。盛瓜期光照逐漸減弱，瓜條生長趨緩，此時市場上的黃瓜比較緊缺，要及時採收。
採摘最好在清晨天未亮時，此時的黃瓜果肉飽滿新鮮，色澤最為鮮亮，且含水量較大。
秋延遲大棚黃瓜為趕上好行情，通常要把採摘下來的黃瓜做短期貯藏，可利用塑料保鮮袋或菜窖進行保鮮，一般可以存放10~20天。上市時可取得更好的經濟效益。
想發展秋延遲黃瓜栽培的朋友們，只要我們按照科學的方法進行栽培管理，秋延遲黃瓜就一定能為我們帶來豐厚的收益。