吃什麼能夠殺死或抑制癌細胞?大蒜可以嗎?聽食品專家怎麼說

最近，65歲的張大媽被一起跳廣場舞的老姐妹們「排斥」了，跳舞都沒人跟張大媽搭檔，張大媽很委屈，偷偷拉過一個老姐妹，問她：「李姐，咋回事兒啊，你們搞孤立啊？咋個個都不想靠近我似的，我身上有蟲啊？」

李姐稍稍側了側身，說：「小張啊，不是我們姐妹不想搭理你，可是你聞聞你身上這味兒，受不了。一把年紀了，講衛生還是要得吧？」

張大媽明白了，解釋道：「嗐，我還以為啥呢，沒辦法啊，你不知道我鄰居有個老頭得了癌症，我怕給傳染了，就天天吃大蒜，這樣能把癌細胞殺死！」

「嘿喲，你聽誰說的，天天吃大蒜能把癌細胞殺死的？別回頭沒防住癌症，先把身邊的人給燻走咯！」

天天吃大蒜能殺死癌細胞嗎？

癌症的發生除了基因自發性的突變外，還與環境因素有一定的關係，有些細菌病毒在侵入人體後能夠使人體感染，從而誘發和促進癌症的發生。

而之所以說大蒜可以抵抗癌症，主要是因為大蒜中的大蒜素能夠殺死細菌，從而抑制細菌的繁殖，改善消化道環境，抑制腫瘤生長。

對此，中國農業大學食品科學與營養工程學院的朱毅教授表示：大蒜作為一種日常食品，更多時候是作為一種調味的食品。雖然它確實有一定的殺菌效果，其中的大蒜素在預防癌症上也有一定的作用，但這種防癌抗癌作用非常有限，因為生蒜中大蒜素含量微乎其微，在日常較小的食用量中難以發揮出大蒜素的這個功能，所以我們也不能將其功效誇大，更不能將其作為日常生活中的「抗癌食物」而大量食用。

另外，過量食用大蒜會促使胃酸分泌增多，刺激腸胃，帶來其它健康問題，所以，大家要理性看待，不要過分食用。

那麼，殺死癌細胞能夠靠飲食實現嗎？

從癌細胞的特性考慮，想通過食物來殺死癌細胞的可能性並不大。想要通過飲食抵抗癌症，只能是做到飲食均衡，搭配合理，提升自身的免疫力，並且避免一些會誘發癌症的食物，儘可能地去預防癌症的發生。

而一些急於治療癌症的患者，更不要想著可以依賴食物來殺死癌細胞、消滅腫瘤。積極進行正規的手術、提升自己的免疫力，調節心態才是最重要的。

要想預防癌症，這5種食物才不能碰

1、加工肉

早在2015年10月26日，國際癌症研究機構就發布新聞公報說，經過來自10個國家22位專家對800多份現有相關科學研究的深入分析，有足夠證據表明，食用加工肉製品會導致人類患結腸直腸癌，因此決定將經過醃漬、煙燻、發酵或其他用於增強口味或防腐處理方式製成的加工肉製品列為「致癌物」。

由於這些加工肉類食品，會在製作過程中添加大量的硝酸鹽和亞硝酸鹽，而這兩種化合物可在醃製過程中形成N-亞硝基化合物，屬於致癌物之一，可增加癌症的發病風險。

2、鹹魚

鹹魚本來就不是健康食物，原來除了鈉含量很高之外，更驚人的是它也是致癌元兇之一。跟鼻咽癌、食道癌及胃癌等有著莫大關係。

鹹魚分兩種，一種是肉加鹽直接醃；而一款是黴香鹹魚，放置鮮魚數天待其變質發脹發酵後才加鹽再醃，就在發酵過程中，會產生致癌的「N一亞硝基化合物」，而我們最常吃的就是這種！所以建議大家儘量不吃，哪怕不會因此患癌，其高鈉量對心臟及腎臟也會造成壞影響。

3、燻烤及高溫煎炸類食物

明火燻烤及高溫煎炸食物在高溫烹調的過程中容易產生多環芳烴等致癌物，從而誘發癌症，所以要儘量少吃。

4、發黴的食物

穀類、豆類等受潮後易發生黴變，被黃麴黴菌汙染，產生黃麴黴毒素，有可能導致肝癌。

5、檳榔

檳榔被稱為「軟性毒品」，也屬於一級致癌物，臨床上很多口腔癌患者都有嚼檳榔的習慣。

總結：沒有特定「抗癌食物」能完全殺死癌細胞，但是可以通過改變飲食結構來降低患癌症風險，建議大家儘量做到飲食均衡，營養豐富，多吃新鮮的蔬菜水果，少吃一些容易誘發癌症的「不良食物」，才能避免「癌從口入」。