大家都知道,胡蘿蔔素是一種對人體非常具有營養價值的一種物質,它不僅對眼睛好,具備改善和提高視力的作用,而且對於女性來說,常食用這種物質,能夠改善皮膚粗糙的狀態,能夠維持皮膚細胞的活力,延緩衰老。因此,對於正處於學習階段的孩子和女人來說,可以多食用含有胡蘿蔔素的食物。比如這種蔬菜,胡蘿蔔素是大白菜的8倍,春季常吃視力好皮膚狀態佳,它就是花椰菜,也就是花菜。在春天這個人容易春困的季節,做一道剁椒花菜,開胃清淡有營養。
剁椒花菜
By 美樂豬
配料:
有機花菜 400克、白皮蒜 2瓣、剁椒 1勺、精鹽 適量、雞精 少許
烹飪步驟:
1.花菜掰小塊,洗淨。
2.蒜頭切碎。
3.鍋中倒入油,大火燒熱,下入蒜末煸出香味。
4.倒入花菜,加入少許清水。
5.加蓋燜1-2分鐘。
6.開蓋調入鹽和雞精翻炒均勻。
7.下入剁椒翻炒至水分收幹即可關火。
8.出鍋裝盤即可享用。
烹飪小貼士:
如何挑選花菜?1.要看花球的潔白度,如果花球是潔白微黃的顏色,而且沒有其他顏色,沒有毛花的。那它就是好的新鮮的花椰菜。2.要看花球的成熟度,如果花球周邊沒有散開的話,則它是好的。3.總的來說,要挑選那些整體比較堅固,收緊,中央茂密,呈乳白色的,這樣的花椰菜才是品質好的花椰菜。4.如果花椰菜的花球過硬,花梗又寬厚不結實,則表示它的植株過勞。5.買花椰菜時要記得觀察花椰菜梗的切開,看那個切口是否溼潤,如果它過於乾燥則表示花椰菜已經置放了很久,不夠新鮮。
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