初乳是什麼?可能很多人都不知道初乳是什麼?它是雌性哺乳動物產後所分泌出的乳汁。那麼初乳的作用和特點是什麼呢?小編今天帶大家來了解一下什麼是初乳。一起來看看吧。
初乳是什麼
初乳是雌性哺乳動物產後2~3天內所分泌的乳汁的統稱。
產後,母體內的激素水平發生變化,乳房開始分泌乳汁。但泌乳有一個逐漸的質與量的變化,一般把生後4~5天以內的乳汁稱作初乳,生後6~10天的乳汁稱作過渡乳,產後11天到9個月的乳汁稱成熟乳,10月以後的乳汁叫晚乳。
母乳的這種質與量的變化,正好是適應了新生兒的消化吸收以及身體需要。初乳,除了含有由於吞噬作用所攝取的脂肪淋巴細胞外,還含有乳腺細胞和來自導管的細胞斷片以及核等。因初乳中磷酸鈣、氯化鈣等鹽類的含量較多,所以有輕瀉作用,初乳比成乳的熱量也高。
母體在分娩後,當胎盤的卵泡激素作用消失時,催乳素的作用即行開始,於是開始分泌成乳。
在分娩後的1~2天內,初乳的成分接近於母體的血漿。以後初乳的成分幾乎逐日都有明顯變化,蛋白質和無機質的含量逐漸減少,乳糖含量逐日增加,酪蛋白比例逐日上升,經過6~15天的時間轉變為常乳。
初乳由於其感觀不佳,口感微鹹,以及熱穩定性差等特點,不適用於加工成日常飲用乳。目前市面上也出現了不少初乳產品,主要保留的活性物質是初乳中的免疫球蛋白。
初乳的特點
1、初乳中的蛋白質含量遠遠高出常乳。特別乳清蛋白質含量高。初乳內含比正常奶汁多5倍的蛋白質,尤其是其中含有比常乳更豐富的免疫球蛋白、乳鐵蛋白、生長因子、巨噬細胞、中性粒細胞和淋巴細胞。這些物質都有防止感染和增強免疫的功能。
2、初乳中的維生素含量也顯著高於常乳。維生素B2在初乳中有時較常乳中含量高出3~4倍,尼克酸在初乳中含量也比常乳高。
3、初乳中乳糖含量低,灰分高,特別是鈉和氯含量高。微量元素銅、鐵、鋅等礦物質的含量顯著高於常乳,口感微鹹。初乳中含鐵量約為常乳的3~5倍,銅含量約為常乳的6倍。
4、初乳由於其感觀不佳,口感微鹹,以及熱穩定性差等特點,不適用於加工成日常飲用乳。目前市面上也出現了不少初乳產品,主要保留的活性物質是初乳中的免疫球蛋白。
5、乳內各種成分的含量與常乳相差懸殊。乾物質含量很高,含有豐富的球蛋白、清蛋白、酶、維生素、溶菌素等,但乳糖的量較少,酪蛋白的相對比例較少。其中蛋白質能直接被吸收,增強孩子的抗病能力。初乳中的維生素A和C比常乳中高10倍,維生素D比常乳中高3倍。初乳中含有較高的無機質,特別富含鎂鹽,能促進消化管蠕動,有利於消化活動。
6、在分娩後的一到兩天內,初乳的成分接近於母畜的血漿。以後初乳的成分幾乎逐日都有明顯變化,蛋白質和無機質的含量逐漸減少,乳糖含量逐日增加,酪蛋白比例逐日上升,經過六至十五日的時間轉變為常乳。
初乳的作用
一、初乳含乳鐵蛋白最高
乳鐵蛋白是一種具備多種生理功能的蛋白質,對於嬰幼兒而言不可或缺。研究發現,母乳中初乳含乳鐵蛋白最高,過渡乳和成熟乳依次降低。
二、免疫活性細胞新發現
初乳中含有免疫細胞CD4+T,它是一種活化狀態的記憶性T細胞,對新生兒本就並不成熟的免疫系統是非常有利的。
三、初乳含溶菌酶最高
溶菌酶是嬰兒成長必不可少的蛋白質,它在抗菌、避免病毒感染以及維持腸道內菌群正常化,促進雙歧桿菌增殖等方面發揮著重要的作用。母乳中初乳含溶菌酶最高,過渡乳和成熟乳依次降低。
初乳嬰兒
初乳中的優質蛋白質內有多種抗細菌、病毒和真菌的物質,尤以分泌型免疫球蛋白A含量最多,它可以保護嬰兒呼吸道和胃腸道的黏膜;初乳中的乳鐵蛋白是一種與鐵離子結合的糖蛋白,它能阻礙細菌的代謝和分裂繁殖。初乳中還含有豐富的淋巴細胞、中性粒細胞和吞噬細胞,它們能吞噬和消滅各種微生物。因此,初乳可使嬰兒獲得強大的被動免疫。
吸吮了初乳的新生兒,生理性黃疸的發生率明顯偏低,而未吸母親初乳的嬰兒易患腹瀉、上呼吸道感染,甚至肺炎。所以,即使母乳不足,也要讓嬰兒抱奶,以嬰兒的吸吮力刺激乳房,促使母乳分泌。但要提醒乳母注意,長期接觸噪聲者,初乳中抗感染的免疫球蛋白A、免疫球蛋白M分泌減少。
總結:根據小編今天整理的那麼多有關初乳的相關資料,相信你們對初乳一定有所了解和認識。小編在此提醒各位媽媽們在生育後一定不要認為初乳很髒就給扔掉了,它富有極高的營養,所以一定要給寶寶最好的母乳。