營養專家指出，蛋白質日攝入量過高會影響甚至損害腎功能，初乳奶粉不適合給嬰幼兒食用
時報記者 寶兒
被譽為「乳白金「的牛初乳已被越來越多的國人所接受。許多年輕的家長擔心吃配方奶粉的嬰幼兒會缺乏免疫營養，因此紛紛選擇初乳奶粉作為「母乳化配方」的最佳食品，可是又有多少消費者能真正分清牛初乳和以脫脂奶粉為主要原料的初乳奶粉之間的區別呢？記者調查發現，目前國內銷量最大的知名初乳奶粉品牌「培芝」，作為主食，其蛋白質含量大大超過嬰幼兒標準，作為輔食，而其免疫球蛋白含量則遠遠低於行業標準，專家指出，蛋白質含量過高會影響甚至損害嬰幼兒的腎功能。
初乳奶粉蛋白質含量超標
按照WHO與中國的嬰幼兒配方奶粉標準，嬰兒配方奶粉理化指標(1段)每100克的蛋白質含量在10.0～20.0克；較大嬰兒和幼兒配方奶粉理化指標２段為15.0～25.0克。進口配方奶粉，如惠氏、美贊臣、雅培、多美滋等每100克中蛋白質含量均符合嬰幼兒配方奶粉標準。
記者調查目前國內知名牛初乳品牌之一的培芝初乳奶粉發現，每100克培芝初乳奶粉的蛋白質含量高達38.7克，完全不符合嬰幼兒標準，超出嬰兒標準18.7～28.7克，超出幼兒標準13.7% ～23.7%，所以初乳奶粉不可以作為主食給嬰幼兒食用，而作為免疫營養輔食添加到配方奶粉中，也極不合適。按照國家衛生部標準，我國嬰幼兒每日蛋白質攝入量標準中，1段（８ｋｇ）嬰兒每日蛋白質攝入量人工餵養為16～26克，2段（１０ｋｇ）為20~32克。因為嬰幼兒每天從進口配方奶粉中攝入的蛋白質含量已經達到了標準，再往配方奶粉裡加初乳奶粉，將使1段嬰兒每日蛋白質攝入量高達15.13～32.97克，最高超標49%；2段嬰幼兒攝入量高達22.7～36.76克，最高超標23.8%！
國家衛生部規定，嬰幼兒 （特別六個月以下）每天攝入蛋白質總量應符合標準，每天攝入量太低則營養不良，太高則造成嬰幼兒腎臟負擔。根據著名嬰兒營養學家、美國愛荷華州立大學醫學院方曼教授的觀點，蛋白質含量過高，會增加嬰幼兒腎臟的負擔，甚至損害腎功能。高濃度蛋白質也就是高滲透分子的乳汁，對消化道黏膜亦有影響，嚴重時會造成出血性小腸炎。
不適合孩子直接食用
針對培芝初乳奶粉蛋白質嚴重超標的問題，本報記者還專門採訪了中國營養學會常務理事、著名營養學專家——同濟醫科大學周韞珍教授。周韞珍表示，按照母乳中蛋白質含量的標準，100克人奶中蛋白質含量是1.1-1.3克之間。該初乳奶粉100克中含蛋白質38.7克。周教授認為，這個比例不科學，蛋白質含量高了，所以該產品不適合直接給孩子食用。如果將它添加到配方奶粉中作為輔食，必須要科學地算出配方奶粉和牛初乳奶粉兩者混合後，蛋白質含量是否符合標準。
她分析說，初乳奶粉中出現蛋白質超過標準，可能是有些商家不懂得嬰幼兒的營養標準，受獵奇心理的影響，認為蛋白質含量越高越好，並沒有科學地計算出嬰幼兒每天所需蛋白質的量是多少。而按嬰兒的實際需要，科學地計算自己的產品中蛋白質的含量，是每一個負責任的廠家都應該做到的。
核心成分ＩｇＧ低於行業標準
作為以免疫營養為賣點的牛初乳產品，其免疫球蛋白（ＩｇＧ）含量的高低應該是產品的核心價值。按照澳洲TGA標準及2005年中國牛初乳行業規範，免疫球蛋白含量必須大於10%（每１００克含１００００毫克）才能稱為牛初乳產品，而培芝初乳奶粉每100克僅含555毫克（０．５５５克）免疫球蛋白，比率為0.555%，經過記者詳細反覆測算，每日必須攝入36.4克培芝初乳奶粉才能滿足嬰幼兒免疫營養需求，按照培芝包裝上的標註，至少要5勺半，即嬰幼兒每天脫脂奶粉補充量將佔到每日奶粉總量的28%，不利於孩子大腦的發育。
專家：培芝促銷可能是大規模傾銷
據了解，在紐西蘭當地，還有歐美等國家，並不銷售初乳奶粉這類產品。在國外，只有純牛初乳等初乳產品銷售，並且細分為提供給人類和動物分別使用的產品。有業內人士稱，「初乳奶粉是中國特色的產品，初乳奶粉與牛初乳就是鍍金與純金的區別。」據稱，由Healtheries（賀壽利）生產、廣州市乳白金貿易有限公司代理的這款培芝牛初乳產品，只在中國地區銷售。
據營養學專家周韞珍解釋：「初乳奶粉不可能全是牛初乳，因為純粹的牛初乳產量不是很大，且成本比較高。所謂初乳奶粉是在其中加了大量脫脂奶粉和少量的牛初乳，來降低生產成本，所以初乳奶粉的蛋白質含量才會這樣高。」
大量成本低廉的脫脂奶粉，混合微量的牛初乳，出售價格卻高達兩、三百元人民幣，不難想像初乳奶粉為企業帶來多少利潤，記者在各大商場看到初乳奶粉買2罐送1部童車的促銷活動進行得如火如荼，據營業員介紹該促銷活動從去年10月持續到現在都沒有停過。
業內專家們表示，初乳奶粉是一種老化的、不科學的產品，大手筆的促銷活動很可能是大規模的傾銷行為。許多對牛初乳產品並不了解的中國媽咪們被豐富的贈品吸引，讓孩子食用初乳奶粉，愛孩子的舉動卻將付出讓孩子們蛋白質攝取嚴重過量的代價。
相關報導 「百年」培芝品牌原是偷換概念
身為國內牛初乳產品銷量最大、號稱「百年」培芝的企業，究竟有何背景？記者經過多方了解得知，為培芝生產初乳奶粉的Healtheries在紐西蘭的確是個著名的百年品牌，但它中文名為「賀壽利」而非「培芝」，是以生產麥片、維生素等營養品為主的企業，與初乳奶粉相去甚遠。
據了解，牛初乳在全世界的廣泛研究應用只有十幾年的歷史，Healtheries（賀壽利）為培芝生產初乳奶粉也是近6、7年的事情，何來「百年」牛初乳一說呢？
記者在培芝的網站上看到介紹：「培芝初乳系列產品由紐西蘭BIOLIFE機構研發、由紐西蘭健康食品（Healtheries of New Zealand Ltd.）有限公司製造、並由紐西蘭培芝有限公司全球代理。」
據記者多方證實，BIOLIFE機構和紐西蘭培芝有限公司（Biolife New Zealand Ltd.），以及設在中國的機構——廣州市乳白金貿易有限公司其實都是一家人，在1997年註冊，只有8、9年歷史。而所謂的「百年培芝」實際上是偷換概念，混淆消費者視聽。
記者在發稿前多次聯絡廣州乳白金貿易有限公司常務副總經理謝正，但他手機一直處於關閉狀態，記者又撥通了乳白金公司市場部經理肖有平的手機，他告訴記者他在外地出差，不方便回答這些問題。
對培芝初乳奶粉蛋白質嚴重超標等相關情況，本報將繼續追蹤報導。