這種常見菌類,是傳統冬蟲夏草的理想代用品,被譽為「不老草」

2020-12-04 惠農網

我們都知道,冬蟲夏草是一種主產自青藏地區的名貴藥材,但由於它價格極高,並不是每個人都能消費得起的。近年來,一種叫做「蟲草花」的食材備受青睞,是很多餐館、飯店的常客。蟲草花這個名字乍聽之下,似乎是蟲草開出的花,但其實並不是這樣。蟲草花實際上是一種菌類植物,為了跟冬蟲草區別開來,人們把它叫做「蟲草花」。從外觀上來看,最大的特點就是沒有「蟲體」,只有橙色或者金黃的「草」狀菌體。蟲草花學名蟲草菌絲體,又名蛹蟲草,下面小編就為大家介紹一下蟲草花,我們一起來看看。

蟲草花最新市場價格

蟲草花價格會根據產地、質量、數量、市場行情、野生或人工培植等的不同或有上下浮動。下面小編簡單整理了今日蟲草花主要產地最新價格行情:河北唐山市玉田縣野生蟲草花66.33元/斤;雲南昆明市官渡區野生蟲草花40元/斤;河北保定市安國市野生蟲草花60元/斤;雲南迪慶藏族自治州維西傈僳族自治縣野生蟲草花32.5元/斤;廣東佛山市南海區野生蟲草花68元/斤;四川阿壩藏族羌族自治州若爾蓋縣野生蟲草花58元/斤;內蒙古赤峰市松山區人工培植蟲草花30.25元/斤;湖南長沙市長沙縣人工培植蟲草花28元/斤;遼寧瀋陽市渾南區人工培植蟲草花27元/斤;廣東廣州市越秀區人工培植蟲草花36.5元/斤;河北保定市安國市人工培植蟲草花63.64元/斤;福建三明市三元區人工培植蟲草花26.5元/斤;內蒙古赤峰市敖漢旗人工培植蟲草花24.33元/斤等,以上價格均來自惠農網產地批發價,僅供參考。

蟲草花的市場前景

1、市面上大多的蟲草花都是人工培植的,蟲草花能夠在植物基質裡生長,只要有合適的人工培育環境,蟲草花就能大量培植,且培植成本並不大,所以在市面上蟲草花的價格一般比較親民,受到很多消費者們的青睞。

2、蟲草花是現代珍稀中草藥,不僅含有豐富的蛋白質和胺基酸,而且含有30多種人體所需的微量元素,營養豐富,可以增強免疫力,是上等的滋補佳品,被譽為「不老草」。

3、現在人們越來越重視養生,蟲草花可以煲湯、炒菜、泡茶,市場需求較大,在很多超市內都可以見到,市場前景可觀。

蟲草花的人工培植技術

1、生長環境

栽培蟲草花,最重要的,就是需要確保它在接種的時候在一個無菌的環境中進行,否則就有極大的可能汙染菌種和培養基,帶進雜菌,從而導致接種的失敗。這一過程完成之後,它還需要在一個適宜的溫度下才能更好的生長,菌絲最適宜生長溫度在15至25℃,子座最適宜生長溫度在18至22℃。

2、培植過程

蟲草花人工培植需要營養基來促使它的成長,在大部分培植基地裡,一般會使用大米、小麥、玉米以及豆類、蛋奶類等,按照配方比例來製作培養基。然後再分裝到容器裡面,當然在分裝的這一過程中,也是需要進行滅菌處理的。當培育好的蟲草花在溫室裡生長2-3個月後,長出的子座就會慢慢變成桔紅色或桔黃色棒狀,這時就可以收成了。

3、收採保存

當蟲草花的子座變成橘紅色或橘黃色棒狀,並且不再生長時,就需要我們用小刀或者剪刀將其從基部採下,放入到乾淨的器具內及時的烘乾或晾乾,但千萬不可以放在陽光下暴曬,這樣它很可能會褪色,從而失去營養價值。

綜上就是對蟲草花的介紹,蟲草花的培植與我們常見的香菇、平菇等食用菌很相似,只是菌種、生長環境和條件的不同。不管是野生的還是人工培植的蟲草花,品質越好,顏色就越接近金黃色、橘黃色或者橘紅色。蟲草花是冬季較好的滋補食物,營養價值極高,一度成為傳統冬蟲夏草的理想代用品,被稱為「平價的冬蟲夏草」。你吃過蟲草花嗎?關於蟲草花,你還有什麼想要了解的?歡迎大家評論分享。

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