離心技術在生物科學，特別是在生物化學和分子生物學研究領域，已得到十分廣泛的應用，每個生物化學和分子生物學實驗室都要裝備多種型式的離心機。離心技術主要用於各種生物樣品的分離和製備，生物樣品懸浮液在高速旋轉下，由於巨大的離心力作用，使懸浮的微小顆粒（細胞器、生物大分子的沉澱等）以一定的速度沉降，從而與溶液得以分離，而沉降速度取決於顆粒的質量、大小和密度。
基本原理:
當一個粒子（生物大分子或細胞器）在高速旋轉下受到離心力作用時，此離心力「F」由
下式定義，即：
F = m&S226;a = m&S226;ω2 r
a — 粒子旋轉的加速度， m — 沉降粒子的有效質量，ω—粒子旋轉的角速度， r—粒子的旋轉半徑( cm )。
通常離心力常用地球引力的倍數來表示，因而稱為相對離心力 「 RCF 」。或者用數字乘「g」
來表示，例如 25000×g，則表示相對離心力為 25000。相對離心力是指在離心場中，作用於
顆粒的離心力相當於地球重力的倍數，單位是重力加速度「g」 （980cm/sec2），此時「RCF」相對離心力可用下式計算： RCF = 1.1 ∴ 19×10－5×(rpm)2 r
( rpm — revolutions per minute 每分鐘轉數，r/min )
由上式可見，只要給出旋轉半徑 r，則 RCF 和 rpm 之間可以相互換算。但是由於轉頭的形狀及結構的差異，使每臺離心機的離心管，從管口至管底的各點與旋轉軸之間的距離是不一樣的，所以在計算是規定旋轉半徑均用平均半徑「ra v」代替：
ra v=( r min＋rmax) / 2
一般情況下，低速離心時常以轉速「rpm」來表示，高速離心時則以「g」 表示。計算顆粒的相對離心力時，應注意離心管與旋轉軸中心的距離「r」不同，即沉降顆粒在離心管中所處位置不同，則所受離心力也不同。因此在報告超離心條件時，通常總是用地心引力的倍數「×g」
代替每分鐘轉數「rpm」，因為它可以真實地反映顆粒在離心管內不同位置的離心力及其動態
變化。科技文獻中離心力的數據通常是指其平均值（RCFa v），即離心管中點的離心力。
單位 rpm 與 g 的換算：
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