《華麗食物志》[日]澀澤龍彥 著
廣西師範大學出版社
羅馬盛宴上的孔雀舌頭，法國宮廷裡的仙鶴肉，億萬富豪的「味道審查會」，威尼斯貴族「空中飛的餐桌」，克利奧帕特拉的美食遊戲，龍肝鳳髓和袁枚的食譜……澀澤所寫的「美食」，大多與美味無關，而是以他自身獨特的審美趣味為基準，從他所熟悉的各類稀奇博物文化中，選取了與食物有關的物語進行腦洞大開的創作，東西方與食物有關的奇聞逸事在他筆下匯聚，妙趣橫生。
該書共收錄了作者24篇隨筆，除了6篇「華麗食物志」系列隨筆，第二、三部分是關於歐洲和日本的美術藝術，第四部分是關於現代日本的舞蹈家、畫家和詩人等。
夏目漱石《我是貓》的第二章中，有一段迷亭先生的來信：「夫此類孔雀舌宴，往昔羅馬全盛之時，曾一度極為流行，僕亦認為實乃豪奢風流之舉，平生對此垂涎已久，此情伏希諒察……」迷亭先生接著在信中描述了羅馬貴族們兼顧豪奢與健康的習慣——比如為了保持腸胃健康，食後必入浴，咽下之物盡數嘔出以清掃胃內，寫得詼諧可笑。總之，多虧了漱石的《我是貓》，「羅馬大盛宴」這一觀念，在明治以來的讀書人腦中已根深蒂固。
《我是貓》對此功不可沒。迷亭先生說的沒錯，羅馬文人們的詩文中常見「孔雀」一詞。華美絢麗的孔雀，或許在當時作為奢侈菜餚的典型而廣為人知。只是，孔雀菜餚的味道似乎一般，賀拉斯（羅馬傳說中的一名英雄）就說過，味道和雞沒兩樣。相比孔雀，被哲學家塞內卡譽為「王者之奢侈」「駭人之奢華」的紅鶴舌頭更為出名。
《博物志》的作者普林尼寫道：「頂級美食家阿比修斯讓我知道了紅鶴舌的絕妙美味。」現如今，我們在吃法國菜、義大利餐時，會食用牛的腦髓和舌頭，至於孔雀、紅鶴等的腦髓和舌頭，難以想像有多美味。然而對於羅馬人而言，「鳥的腦髓和舌頭乃珍饈美味」好像已經成為一種固定觀念。埃拉伽巴路斯，這位據說因行為肆意放蕩十八歲就遭殺害的年輕皇帝，某日突然下令：「遣獵人去呂底亞（Lydia，小亞細亞中西部）！捕些不死鳥回來！」
不死鳥，親愛的讀者們都知道，是一種想像中的鳥。出現在童話中無可厚非，可現實中無處可尋。羅馬皇帝權力再大，這種要求憑藉人間力量也是沒轍，自然沒人能捉回不死鳥。無奈，埃拉伽巴路斯只好對不死鳥死心，轉而食用鴕鳥腦髓以解饞。在此之前，雖說羅馬地大物博，但無人食過鴕鳥的腦髓。這可稱得上是嗜食怪味之最甚者吧。究竟是否美味，史無記載，無從知曉。
稱得上是「餐桌上的狂誕」的奢侈菜餚，除此之外，數不勝數。越是遠地生產的食物，越是令人垂涎。有名的如拉韋納的蘆筍、塔蘭託的牡蠣、西西里島的星鰻、科西嘉島的鯔魚、愛奧尼亞的山鳥、西班牙的蜜蜂、高盧的閹雞、敘利亞的梨、努米底亞的母雞、非洲的松露、米塞努姆的海膽等。如此這般，食物和產地總是連在一起。
再說一說羅馬人都喜歡吃的一種叫鸚哥魚的魚。據普林尼記載：「在如今，足以稱得上是最高級的魚肉。據說它是唯一一種會反芻的魚，不食小魚，只吃草。在喀爾巴阡海（位於土耳其和克裡特島之間）產得最多。」讀完這麼寥寥幾句，我們還是不太明白它究竟是種什麼魚。在日語版《亞里斯多德全集》中，鸚哥魚的對譯語是「Parrotfish」，而在北隆館的《動物圖鑑》中，被譯作了「武鯛」，貌似跟瀨魚比較像。羅馬人主要吃這種魚的內臟，尤其是肝臟。「只有一種食物和鸚哥魚較為相似，那就是江鱈。」普林尼如是說。既是如此，那我們或許可以把它想像成是鱈魚的內臟。雖然我們不覺得會有多美味，不過吃厭了美食的美食家們，反而覺得味道很好吧。
還有駱駝腳跟、八目鰻魚子、孔雀蛋、野雞肉臘腸以及前面提到的紅鶴舌頭，這些都屬於特級怪味了。歐洲沒有駱駝，所以必須不惜重金和勞力從中東運過來。
據史學家蘭普裡第努斯記載，羅馬皇帝埃拉伽巴路斯經常食用駱駝腳跟、雄雞雞冠等。我們不禁擔心，吃這些奇奇怪怪的東西，胃能受得了嗎？大概是羅馬人的舌頭異常發達，就像日本人能生吃魚肉一樣，這種雄雞雞冠或許也是生吃的吧。
還有特製魚露，是一種用青花魚的內臟和鮮血製成的醬，種類繁多，品質三六九等不一，是羅馬人餐桌上必備的調味料。有點像日本的鹹魚，比較接近我們現在日常食用的鳳尾魚醬。吃生蠔的時候，蘸點這種特製魚露，味道立馬升級。不僅如此，它能給任何菜調味。
佩特羅尼烏斯的《薩蒂利孔》第二章「特裡馬爾奇奧的盛宴」中，有一段關於特製魚露的描述，在此引用一下以供參考：
四個奴隸伴著音樂，踏著舞步緩緩而出，揭開了盆蓋，露出一隻碟，碟裡盛著雄雞和母豬乳房，正中央是一隻野兔，看起來像張開羽翼的天馬。再仔細一看，盆的邊角立著四尊半獸神，和胡椒粉攪拌在一起的特製魚露就從它們身上流出來，剛好流注到那仿若在河道裡遊得正歡的魚肉上。我們一行人，附和著奴隸們的掌聲，邊笑邊走近這頂級之至的佳餚。
這是小說，當然有渲染誇張之處。不過類似這樣的場景，在羅馬皇帝和貴族一日三餐的豪華宴席上，應該是能見到的吧。