不知道大家喜不喜歡吃蝦，小編可是蝦的重視愛好者，小龍蝦、大龍蝦、皮皮蝦、只要是蝦，小編都分分鐘吃完。當然吃蝦不僅僅是因為它好吃，更多的是因為它裡面含有的一些微量元素，都是人體每天必需的，此外蝦的肉質鬆軟，易消化，偷偷告訴你蝦肉的熱量也是很低的哦，這也就是為什麼減肥健身的人都喜歡吃蝦肉的原因了。蝦肉中富含的一些營養物質，對於一些生病需要調理的人來說可是大補，不僅能調節神經系統，增強免疫力，還能抗癌防癌，蝦肉裡的蝦青素還能延緩衰老。
但是對於大家老說吃蝦最苦惱的就是剝蝦了，蝦的殼真的是很難剝，小龍蝦什麼的還好，像皮皮蝦這樣的，蝦殼和蝦肉都連在一塊，所以在外面吃飯都不會點皮皮蝦，是在是太麻煩了。況且皮皮蝦有那麼厚的殼，能不能入味還不好說。小編在這裡想說一下，蝦肉入不入味，蝦殼的影響並不是很大，重要的是看你怎麼做，小編今天就來告訴大家，皮皮蝦怎麼做好吃，最後小編還給大家準備了神秘禮物哦。皮皮蝦不入味？大廚這樣做，皮皮蝦都不敢「皮」了，不好吃你打我！
首先我們需要準備的材料有讓你苦惱的皮皮蝦、料酒、香葉、蔥姜蒜、幹辣椒、花椒、郫縣豆瓣醬。
第一步：我們將皮皮蝦洗乾淨控幹水分，加入料酒、香葉醃製一會，準備好幹辣椒，蔥、姜、蒜切碎，對了還少不了花椒。鍋熱燒油，將準備好的蔥姜蒜、幹辣椒、花椒下鍋爆炒，炒香之後加入我們剛剛醃製的皮皮蝦爆炒。
第二步：待皮皮蝦微微變色後加入適量的料酒，一勺祖傳的豆瓣醬，將皮皮蝦翻炒上色，倒入一點點水，小夥蓋上鍋蓋煮五分鐘，這樣是為了讓皮皮蝦的殼煮軟，最後撒上一點點香菜就可以出鍋啦！這樣做出來的龍蝦，不僅蝦肉鮮嫩，連殼都特別有味道，反正小編是巴不得把殼都舔乾淨的！
小編上面的做法式爆炒麻辣皮皮蝦哦，如果想吃其他口味的，也可以把豆瓣醬、花椒換成酸菜醬和泡椒等哦，按照你想吃的口味來就行，另外如果不喜歡吃香菜的話，撒上一點點蔥花也是可以的，如果想用蝦肉蘸醬吃，可以去看看小編前面教大家怎樣調出神仙醬料的美食文章哦。
另外，小編還偷偷告訴大家一個快速剝皮皮蝦的小技巧，首先，把皮皮蝦尾巴那裡的兩個角給去掉，將皮皮蝦的尾巴反向折斷，這樣就可以看到皮皮蝦的背部和肚子中間有一個小口，我們在用筷子插入那個小口，一直插到頭部，然後用手撕掉皮皮蝦的殼，筷子反向配合，很容易就能撕下來了，這樣一隻肥美的皮皮蝦肉就呈現在我們面前了。如果喜歡的話，別忘了點讚關注加分享哦~小編每天都會給大家帶來優質的美食文章，精彩不容錯過！