奶粉中的9種「糖」,你了解嗎?

2021-01-20 母嬰行業觀察

奶粉中糖的種類很多,有的是人體重要的能量來源，有的是調節腸道功能，有的促進鈣的吸收，而有的也對寶寶有負面作用，下面就為大家一 一解釋說明：   





乳糖是碳水化合物的一種。它可以分解成α-乳糖和β-乳糖。 乳糖能為提供寶寶生長所需要的能量，是寶寶體內器官、神經、四肢、肌肉等發育及活動的動力。寶寶的腦細胞發育和整個神經系統的健全都需要大量的乳糖。寶寶消化道內有充足的分解乳糖的乳糖酶，能很好的分解消化吸收利用乳糖。乳糖能促進寶寶腸道內的乳酸菌繁殖增長，對寶寶腸胃有調整保護作用。乳糖在鈣的代謝過程中還可以促進寶寶對鈣的吸收。

低聚糖又稱寡糖，是由2～10個單糖通過糖苷鍵連接形成直鏈或支鏈的低度聚合糖。包括棉子糖、低聚果糖、低聚半乳糖、低聚異麥芽糖等。寶寶胃腸道內沒有水解它們的酶系統，因此它們不被消化吸收而直接進入大腸內，優先為雙歧桿菌所利用，能夠調節腸道功能，刺激腸道蠕動，防止便秘;低聚糖還可以預防齲齒，增加維生素合成，提高寶寶免疫功能。




低聚半乳糖是母乳的重要成分，是由β-半乳糖苷酶作用於乳糖而製得，屬於葡萄糖和半乳糖組成的低聚糖。它不被人體消化酶所消化，具有良好的雙歧桿菌增殖活性。與其它低聚糖相比，半乳糖低聚糖能更有效地促進腸內各種雙歧桿菌和乳酸菌的生長，對寶寶的健康更為有利。

低聚果糖，又稱蔗果低聚糖或果寡糖。存在於水果、蔬菜及穀類植物中。低聚果糖是一種可溶性的膳食纖維，可提高寶寶腸道內雙岐桿菌及乳酸菌的增殖，具有一定的調節胃腸道菌群的功能，能改善腹瀉和便秘，增強免疫力。低聚果糖不能被齲齒細菌利用作為能源，所以不容易使寶寶產生蛀牙。低聚果糖極少會被消化道中的酶分解，不易被人體吸收，因此寶寶攝入後不易引起肥胖。


異構化乳糖又名乳果糖，是由一個半乳糖和一個果糖基通過β1，4糖苷鍵連接而成的雙糖，是雙歧桿菌增殖因子。異構化乳糖進入人體後，在胃內很難被水解分解，直接到達大腸，被生存在寶寶腸道內的雙歧桿菌有選擇地利用，可以改善腸道環境，預防寶寶便秘。


棉子糖也被稱為蜜三糖、蜜裡三糖、棉籽糖。是包含在大豆及甜菜內的難消化性低聚糖，是由一個半乳糖、葡萄糖和果糖基分別通過α1，6糖苷鍵和β1，2糖苷鍵構成的三糖。棉子糖是人體腸道中雙歧桿菌、嗜酸乳酸桿菌等有益菌極好的營養源和有效的增殖因子，能夠改善消化和排便的功能，促進寶寶對鈣的吸收，可以增強寶寶的免疫力。


蔗糖存在於許多植物中，以甘蔗和甜萊中含量最高。蔗糖在人體消息化系統內經過消化液分解成為果糖和葡萄糖，經過小腸吸收。蔗糖被認為會導致某些健康問題，其中最常見是蛀牙，這是由於口腔的細菌可將食物中的蔗糖成份轉換成酸，從而侵蝕牙齒的琺瑯質，引起蛀牙。  蔗糖有高熱量，寶寶攝取過量容易引起肥胖。



白砂糖，簡稱砂糖，就是將白糖含有的一定水分除掉，就可以得到白砂糖。白砂糖是食糖中含蔗糖最多、純度最高的品種。白砂糖食用過多，容易使寶寶出現蛀牙，也易引起寶寶肥胖。


玉米糖漿又稱葡萄糖漿，由水分、蔬菜膠質的糊精以及葡萄糖為主的各類糖類所組成，能增加產品的溼性。用在很多種產品上，包括關頭水果、嬰孩食品、冰淇淋、飲料等。在使用玉米糖漿時，可以減少香料用量。


來源：網絡



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