開漁啦!大啖海魚蝦蟹倍兒爽

2020-11-24 中國新聞網

　　開漁啦！大啖海魚蝦蟹倍兒爽

陽江

陽江開漁

玩海吃海鮮

海鮮讓人食指大動

連雲港涼拌蛤蜊

銀魚

撫仙湖美食

　　8月16日，南海開漁。隨後渤海、黃海及東海將先後開漁。此後我國最大的深水型淡水湖泊——撫仙湖9月1日結束五個月的休漁期,漁民被允許入湖捕撈。各港口內成百上千艘漁船拔錨起航，場面壯觀。立秋後，海產越來越豐富。秋風漸起，魚蝦滿筐，溫壺黃酒，剝只蟹吃，大快朵頤。海鮮湖鮮季，快出門啖美食吧！

　　文/廣州日報全媒體記者 羅磊 圖/新華社、本刊資料

　　休漁期

　　時間表一覽

　　北緯35度以北的渤海、黃海海域：今年休漁期為5月1日12時至9月1日12時。

　　北緯35度至26度30分之間的黃海和東海海域：5月1日12時至9月16日12時。

　　北緯26度30分至「閩粵海域交界線」的東海海域：5月1日12時至8月16日12時。

　　北緯12度至「閩粵海域交界線」的南海海域(含北部灣)：5月1日12時至8月16日12時。

　　南海

　　漁舟晚唱啖粵西美食

　　搵食去處：陽江海陵島閘坡

　　陽江海陵島閘坡港是全國六大中心漁港之一，港口三面環山，海鮮非常新鮮。在8月開漁初期，就有近海作業的漁船返港，很多小漁船每天回來一趟，主要有黃澤魚、帶魚、剝皮魚、馬鮫魚、海蟹、對蝦等。之後將有更多大船從遠海歸來，漁獲將更為豐富。目前閘坡漁港升級改造工程正在建設中。

　　搵食攻略：到閘坡不可不試馬鮫魚飯，用1~3斤的鮮活馬鮫魚切成小魚粒，配上瘦豬肉粒，先下鍋猛火炒至六七成熟，炒時要下重豬油，然後與七八成熟的米飯混合炒，放入花生油、洋蔥等拌均勻，便成了香噴噴的馬鮫魚飯；與著名的順德魚餅不盡相同，陽江的韭菜魚餅最大特點是加入了海味，在製作魚肉膠的過程中，加入極具鮮美海味的墨魚攪拌而成。魚面是閘坡漁港名菜之一，俗稱敲魚面，把刮好去鱗的鮮魚剔骨，切去頭尾，然後把魚肉切成寸把寬的魚條，直至剁得十分糜爛；美食「生死戀」其實是新鮮魚和鹹魚一起蒸；宴席菜譜除了原有的漁家珍餚、魚飯、漁家小吃、海味鮮湯，還有白切雞佳餚，當地有俗語無雞不成宴的說法。

　　島上風光秀美，閘坡漁港天晴時的黃昏一幅漁舟唱晚的圖景，夕陽斜照，美不勝收；大角灣風景區水清沙幼，瀕臨海邊的紅樹林溼地公園是珍稀動植物的樂園；南海一號博物館就建在海濱，別有一番滄海桑田的歷史情懷。

　　資訊加油站

　　交通：從廣州出發，上環城高速，轉瀋海高速，在陽江地段轉羅陽高速，下高速後進入227省道，經海陵大堤進入海陵島，往閘坡漁港、大角灣風景區等地。

　　住宿：當地有皇冠假日酒店、海灣度假村、浪琴灣酒店、十八子賓館等。

　　黃海

　　連雲港品淮揚海鮮菜

　　搵食去處：江蘇連雲港青口港

　　連雲港本地休漁港口主要為青口港、柘汪港、海頭港、高公島漁港、連島漁港、燕尾港和堆溝港等，其中青口港是國家級中心漁港。連雲港位於黃海之濱，不算熱門旅遊目的地，海鮮價格相對來說比其他地方便宜。

　　搵食攻略：開漁之後，餐桌上少不了鮁魚，食用頗有創意，如鮁魚丸子、鮁魚燴餅子、紅燒鮁魚等，其肉質細膩、味道鮮美。筆管魚是一種體型纖長的墨斗魚，是我國渤海、黃海地區特有的海產。8月末是蛤蜊肉肥的季節。涼拌蛤蜊是海邊兒一道名菜，清爽可口，價格低廉，深受喜愛。秋天還是吃螃蟹的季節。

　　來到這裡，一定要前往花果山，集山石、海景、古蹟、神話於一身，據說吳承恩創作《西遊記》的很多靈感和景致都取材於它。

　　資訊加油站

　　交通：廣州可直飛連雲港。

　　住宿：連雲港國信雲臺大酒店、連雲港花果山酒店等。

　　撫仙湖

　　雲之南嘗湖鮮走單騎

　　搵食去處：雲南撫仙湖

　　我國最大的深水型淡水湖泊——撫仙湖將於9月1日結束為期六個月的休漁期，漁民被允許入湖捕撈，但只許捕撈銀魚。

　　搵食攻略：面積200多平方公裡的撫仙湖跨越玉溪的澂江縣、江川區，水質在雲南的高原湖泊中首屈一指，且緊鄰昆明。2011年底，環撫仙湖的二級公路開通，騎自行車環湖遊頗受歡迎，環湖一圈約90~100公裡，絕大多數路段距離湖岸不足100米，湖光山色一路相伴。

　　撫仙湖湖水清澈，水質非常好，天氣晴好時，一眼望過去如一塊巨大的明鏡。如今撫仙湖邊除了農家樂，多了一些國際品牌度假酒店。在此臨湖而居，感受歲月靜好。

　　作為食客，撫仙湖也是不錯的去處，這裡漁產豐富，且水質好，肉質非常美味。這裡的銀魚很出名，做法有銀魚煎蛋、酥炸小銀魚或豬肉銀魚湯。銅鍋魚是撫仙湖的特色美食，在一大口銅鍋中，湖魚被熬製成雪白的魚湯，不需要多加佐料，已經足夠清甜。再配上一碗洋芋飯，絕對讓人滿足。

　　資訊加油站

　　交通：廣州飛昆明。在昆明南部客運站乘坐「昆明-澄江」的大巴到澂江縣客運站。

　　住宿：撫仙湖的住宿從農家樂、小賓館到大型度假酒店一應俱全。高端的有希爾頓、悅椿等。

　　美食：特色銅鍋魚、芋飯。

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