大祥哥的「成名作」是他在去年6月發布的一條視頻，視頻裡，他試吃了6000元一隻的皇帝蟹，打破了自己當時的最貴試吃記錄。
少見的高端食材讓他迅速走紅，這條視頻也成為不少粉絲的入坑作品。截至目前，該視頻在B站的播放量達1397萬。
此後，一隻5000元的椰子蟹、一頓8000元的法餐、一隻近2萬元的日本網紋鮑……他的視頻內容一次又一次刷新了觀眾的認知，甚至有人調侃：「他憑一己之力拉高了吃播界的經費。」
過去一年，B站帳號「大祥哥來了」漲粉300多萬，目前粉絲數342萬，躋身頭部UP主行列，並被B站評為2019年「年度黑馬UP主」。
令人咂舌的漲粉速度，連他自己都感到些許意外。
中國殺蟹人
最初，他只是想要記錄一下自己吃過的一些不太常見的食物，「那麼昂貴的食材，吃了一次我可能就捨不得再吃了」。沒想到，他的視頻溫暖了不少粉絲的胃，也讓更多人體驗了一把「雲吃蟹」。
「大家好，我是中國殺蟹人。」 在1月14日上傳的視頻開頭，大祥哥第一次這麼介紹自己。
不少粉絲在彈幕中歡呼「官方認證」「暫停成功」，就像視頻作者與粉絲加深羈絆的一種方式。
說起這個暱稱，大概是因為近一年來他試吃了近30種螃蟹，包括帝王蟹、澳洲雪蟹、椰子蟹、中國黃油蟹等頂級食材。他告訴我，因為螃蟹的種類繁多，自己又不是很喜歡吃魚，選擇試吃海鮮的話難免螃蟹的佔比較大。
在試吃開始前，他會極具儀式感地拿出一個玻璃杯，放上一大塊冰塊，倒入滿滿一杯飲料或酒，再切上兩片檸檬放入杯中，呷上一口。
接著，展示面前大託盤上擺放著的食材。他一般會先在鏡頭前介紹螃蟹的外觀，再一一拆解蟹腿、蟹身、蟹肚子，試吃蟹肉和蟹黃。
每吃一口食物，他都會閉上眼睛細細品味，如果足夠美味，他可能會突然瞪大雙眼，描述蟹肉、蟹黃的口感和味道，如果食材「翻車」，他可能會搖搖頭，建議大家不要購買。
此外，像龍蝦、章魚、鮑魚等海鮮，牛排、日本料理、法餐等食材也在他的視頻中出現過。
除了試吃，他還會在視頻中科普「這些食材為什麼珍貴」，比如1000隻母青蟹才能轉化成3-5隻黃油蟹，頂級黃油蟹更少之又少。
「以前做視頻，不怎麼會考慮觀眾的感受，自己越吃越香。慢慢粉絲越來越多之後，會有意識地科普一些內容，除了網上搜索，也會問問專業的大廚。」
正是因為這些動輒上千的食材，粉絲常常會用「北京普通家庭」來調侃他。比如，在試吃1.6萬一只的日本網紋鮑時，他表示，這個普通家庭也吃不起，推薦大家去嘗試價值1000多的南非吉品鮑。
他告訴我，不算拍攝視頻，自己每個月吃飯的花費也在5位數。
高端食材不易購買，更難烹飪，普通觀眾很難自己去嘗試，通過觀看他的視頻，可以輕鬆體驗一把「雲吃蟹」，也可以根據自己的喜好選購合適的食材來品嘗。
同時，B站的彈幕互動無形中增加了視頻的趣味性，也有助於形成他的個人風格。
比如，在試吃刺蟹時，他一邊吃著蟹肉，一邊吐槽螃蟹扎手，彈幕飄過「它已經努力長成你不能吃的樣子了」。
再比如，當他說出，「你們可以想像一下，這個蟹肉的味道就是帝王蟹的感覺」。粉絲紛紛評論，「對不起，我想像不出」。
「大家的腦洞實在是太大了」！在採訪中，他表示，自己並沒有立過所謂的人設，像「普通家庭」「殺蟹人」這樣的梗都來源於彈幕和評論。
不追求獵奇，更強調體驗
一直以來，吃播行業都伴隨著爭議與質疑。博主坐在鏡頭前，將食物一口一口塞進嘴裡，就可能會引來上萬吃瓜群眾關注。
但成為一名吃播博主，實際上並沒有看起來那麼容易。美食作為內容創作領域中的紅海，競爭日趨激烈，時至今日，這一領域的視頻風格正在不斷迭代和轉型。除了早期的大胃王、獵奇挑戰等題材，新一批的美食博主更強調體驗、真實和鮮明的個人標籤。
有B站粉絲留言說，大祥哥更像是一個美食體驗家。畢竟，去米其林吃飯對他來說就像家常便飯。
不過他的試吃對象更多是食材高級，而不是追求獵奇。比如在一期試吃八爪魚的視頻中，他提到很火的爆頭吃法並不可取。
他對於食物很執著。比如，試吃黃油蟹，他前後一共上傳了3條視頻，前兩次買到的螃蟹品質不高，試吃後依舊心有不甘，直到最後一期，他終於買到了價值3000元的頂級頭手黃油蟹。
當視頻裡的他吃到大塊像果凍結晶似的蟹黃蟹膏，直呼「牛逼到爆炸了！蟹黃沙沙的口感就像是流沙包裡的流沙」。
在拍攝視頻上，他說由於自己不會提前策劃劇本，現場盲吃時不時會出現翻車的情況，比如食材不新鮮或者品質有問題等，但這樣反而增加了試吃的真實和戲劇性。
他曾經花費十幾萬找團隊專門做了一首歌《美味》，被粉絲稱為「戰歌」，致敬日本美食劇《孤獨的美食家》。每當大祥哥吃到「上頭」的時候，就會播放這首BGM，彈幕開始瘋狂刷過「戰歌起」。
如今美食UP主越來越多，食材撞車的情況也常常出現。
在大祥哥看來，每個人對美食的理解都是獨一無二的，拍攝出來的視頻也各有風格，而他的視頻主要以分享為主，「有好吃的就去嘗試，如果國內沒有了，就出國去吃」。
「恰別人的飯，不如恰自己的飯」
去年4月，「大祥哥來了」B站粉絲數剛過30萬，不到兩個月，粉絲數超過百萬，到今天粉絲數達342萬，視頻播放量均超過百萬。
飛速上漲的粉絲數，也讓大祥哥在創業的路上加快腳步。去年6月初，他與B站籤約，獨家視頻版權。同時，他也在著手準備開公司和淘寶店鋪。
他說，「恰別人的飯，不如恰自己的飯，很多產品在我不完全了解的情況下不敢亂分享給粉絲，怕辜負大家對我的信任」 。
目前淘寶店鋪「大祥哥來了」上架過數款產品，有氣泡酒、果酒等來自國外的酒類。
其中，一款價值88元的莫吉託起泡酒賣出了近7萬瓶。為了給粉絲最高的性價比，他拿下了這款酒的中國總代理，「只有這樣，我想賣多便宜都沒人管。因為很多品牌商是控價的，比如進貨100元，銷售價格不低於200元這樣的限制」。
上新前，大祥哥一般會在B站發動態。比如去年年底，他發動態預告淘寶店將上新一款微起泡清酒。不過他沒有宣傳產品多麼好，而是強調利弊，讓粉絲自己判斷，甚至說「這款酒性價比不高，希望大家理性購買」。
起初，有些粉絲並不看好，表達了擔憂：「看視頻的粉絲大多以學生為主，他們沒有經濟能力購買。」不過，據他透露，目前淘寶店鋪80%的銷量來自B站粉絲。（真香警告！）
「如果這麼持續下去，店鋪權重等級變高，比如搜氣泡酒的時候，第一頁出現我的店鋪或產品，能夠更好地引流，今後店鋪銷量中B站粉絲的佔比也許會越來越少。」
不過，由於疫情的緣故，公司倉庫無法返工和發貨，他手裡也積壓了不少貨。大祥哥說，「目前沒有賠錢，但對公司的影響挺大，希望疫情早點過去」。
如今，全職UP主和公司老闆這兩個身份，幾乎佔據了他的所有時間，「早上睜眼到晚上閉眼睡覺期間，全是在工作」。他更希望今年一切可以慢下來，有時間去酒莊考察、選品。