中藥「金狗脊」跟狗狗沒關係!初冬補腎壯骨來一碗!

2020-12-06 騰訊網

立冬節氣之後，嶺南地區也進入了初冬氣候。廣東省人民醫院中醫科副主任醫師林舉擇表示，中醫學認為，腎主骨，骨為腎之餘，而冬季對應人體臟腑腎臟。

林舉擇推薦在初冬季節，可以選擇一款具有強壯腰膝、益氣補腎功效的金狗脊枸杞大棗煲羊肉湯，為安心過冬保駕護航！

「金毛狗脊」不是狗

說起「狗脊」，可能很多人望文生義，以為是動物狗狗的脊椎。林舉擇表示，其實狗脊是一味中藥材，採自蚌殼科植物金毛狗脊的乾燥根莖，因其形狀似狗，外表覆蓋有金黃色絨毛，又俗稱之「金狗脊」或「金毛狗脊」。

狗脊入藥要去除外表金黃色絨毛，其味苦、甘，性溫，歸肝、腎經，有祛風溼、補肝腎、強腰膝的功效，用於主治風溼痺痛、腰膝酸軟、下肢無力、尿頻、遺尿、白帶過多等病症。《神農本草經》讚譽其：「主腰背強，機關緩急，周痺寒溼膝痛。凡邪氣之在骨節間者皆能治之，頗利老人。」

枸杞是大家常用補腎陰、滋腎陰的藥食兩用之品，中醫認為它有滋腎潤肺、補肝明目的功效，主要主治療肝腎陰虧、肝腎不足，包括頭暈目眩、腰酸腿疼、腰膝酸軟、乏力等症狀。

另外，枸杞含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A1、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、鐵等營養素，故擅長養眼明目，俗稱「明眼子」。

大棗又名紅棗，《本草新編》：「通九竅，和百藥，養肺胃，益氣，潤心肺，生津，助諸經，補五臟。

本期湯中金狗脊補肝腎、強腰膝，搭配枸杞、羊肉共奏補肝腎的功效，適合初冬季節溫腎暖陽。

金狗脊枸杞大棗煲羊肉湯

【材料】金狗脊40克，枸杞子30克，羊肉600克，大棗15克，生薑4片。

【製作】所有材料清洗乾淨；金狗脊裝入湯料袋中，袋口紮緊；羊肉切大塊後飛水備用；所有材料共入瓦煲內，加入清水2500毫升左右(約10碗水份量)，武火煮沸後再改文火慢熬2小時左右，進飲時方加入適量食鹽調味飲用即可。這是3～4人份量。

【功效】強壯腰膝，溫補肝腎。

文/羊城晚報全媒體記者 林清清

圖/視覺中國

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