因為牛的個體比較大，所以生長周期比較長，按照育肥的方式養牛，最快也需要一年的時間，而自繁自養需要兩三年的時間才能出欄看到效益，這也是很多人不願養牛的原因，現在社會競爭力越來越大，如果投資過大而回本過慢，相信任何人都不敢涉足這樣的行業，尤其上有老下有小的家庭，如果一個月兩個月沒有收益還能忍受，一旦隨著時間推遲沒有收益，那麼家人的不理解就會接踵而來。
另外養牛周期太長也會導致養殖成本比較大，隨著牛一天天長大，投入的精力和資金也會越來越大，並且養殖風險也會隨之大增，從而影響到利潤，而把握好最佳的出欄時間相對來說就顯得更加重要，但是對於何時出欄並不是有個確切的時間，也不是說牛到了一定的標準就可以上市銷售，關鍵的問題在於養牛戶如何掌握好出欄的時間呢？下面我們就一起來了解下吧。
1、根據不同的品種規劃好出欄時間
每個養牛戶飼養的品種都有很大差距，有的人可能在飼養西門塔爾，也有的人可能在養殖魯西黃牛，更有的人喜歡養殖水牛，而這些品種存在很大差異，從體重上來說，有的牛在出欄的時候可達到1700斤，而有的牛卻只能達到900牛，養殖的品種不同，而其生長的速度也是不同的，所以出欄的時間也是不同的，我們在規劃的時候，要根據這個品種一個標準的時間段去規劃，比如說土黃牛可能在育肥10個月之後就可以上市，那麼從200斤開始育肥計算，我們大概要飼養的周期就是8個月左右，而其他好品種相對來說可能飼養周期會推遲，出欄的時間可能要比品種較差的牛出欄更早一些。
2、抓住市場機遇出欄
正確看待出欄問題，要理性的先考察好當地市場行情，如果當地行情比較好，那麼就應該提前考慮落袋為安的問題，而不是繼續飼養等價，我們可以按照循環漸進的方式，將手裡的牛出欄，緊接著再引進，市場機遇並不固定，高價或許不能堅持太久，而我們就應該考慮要儘快出欄，比方說在春節的時候，一般春節前牛價相對較高，而我們就要抓住春節前這個尾聲儘快出欄。
3、繁殖牛應當按照淘汰或牛犢為根本
自繁自養是目前養牛行業裡面周期最長的，母牛兩年之後才能見到效益，而我們說的這個效益都是小牛，也就是說都是下了牛犢之後，很多養牛戶就會賣掉牛犢換錢，都是會把大母牛留下，其實這樣自繁自養方式現在已經難以在如今的養牛行裡長久發展，我們要明確一點，想儘快出欄，就必須適當調整飼養方式，比如說大母牛在下完牛之後，可以淘汰掉大母牛，這個時候大母牛價格相對較高，再通過引進一些牛犢開啟新一輪飼養。
4、按照季節性出欄
養牛有很多周期，牛價周期、季節周期、大小价格周期等等，季節周期是一年內出現的4個周期，春季是補欄旺季，這個時候的牛價開始會回落，而夏天是淡季價格是一年內的谷底，而冬季是交易高峰交個會比較高，我們可以根據季節出欄做出調整，如果夏天價格並不理想，可以堅持到秋季出欄。
從不同的體重開始飼養那麼出欄自然也是不同的，但是如果要考慮到收益的問題，那麼養牛戶就應該減少周期，比如說，不要按照標準周期去出欄，只要行情好，即便還沒有到出欄的時間也應該儘快選擇出欄，這樣才能保證養牛戶的利潤。