薦讀|燒水時的聲音!

2020-12-06 騰訊網

大家都知道用壺燒水，水要發出響聲。可你注意到沒有，水的響聲，其實有大小不同的兩種：一種是快要沸騰時，水發出連續的響聲，音調很高；另一種是已經沸騰時，那種斷斷續續、類似「噗嚕、噗嚕」的響聲，而且音調也遠沒有前者的高。

奇怪，怎麼會出現這種情況：水燒開時響聲（音調）不高，而未燒開時的響聲卻很高呢？

原來，水壺在盛滿水之前，壺壁上吸附著一層空氣——這就是我們的最初狀態哦。添上水後，我們開始進入到另一種「境界」——化身為泡泡的形狀，而且很多很微小哦。因為此時的吸附力大於我們所受到的浮力，因此水並不能使我們脫離壺壁。

但隨著水溫升高，水開始在我們體內蒸發，我們的身體也在不斷長大。當溫度達到七八十攝氏度，我們受到的浮力超過了吸附力，就會掙脫壺壁紛紛上升……

同時在壺壁上還要遺留下一部分空氣，而這部分空氣又會以更快的速度膨脹並上升。

我們的隊伍在不斷壯大，身體也在急劇膨脹，在上升的過程中遇到周圍的涼水，就迅速變小或破裂……如此反覆「折騰」，壺裡的水便處在一種激烈的振動狀態，進而引起了空氣的振動，形成了水聲。

因為我們數量太多，又都緊緊聚在一起，而且體積大小交替變化如此之快，結果呢，水的振動頻率變高，水聲的音調自然也就高了。

再後來，壺裡各處的水溫隨時間相差越來越小，這種變化也越來越慢，水聲的音調逐漸變低。最後到了沸騰時，我們只是在水面上破裂，而這種水面上的翻滾引起的空氣振動頻率遠不如前者的高，所以水聲的音調也就變低嘍。

這就是俗話常說的「開水不響，響水不開」的道理哦。

Happy Halloween

轉載自《青少年科苑》2019年7-8月刊心田

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