2010年4月13日，Linda M. Katz博士，FDA的食品安全及應用營養中心（CFSAN） 臨時首席醫務官，在其博客中撰文，就公眾有關水解植物蛋白及其相關召回產品關注度較高的問題做出了回答，見：
http://www.foodsafety.gov/blog/hvprecall_1.html
食品夥伴網食品論壇網友將其博客內容翻譯成中文，食品夥伴網轉載於此，目的在於傳遞更多信息，並不代表本網贊同其觀點或對其真實性負責。
自從3月4日宣布召回水解植物蛋白以後，我們收到了許多消費者提出的有關水解植物蛋白以及被召回產的問題。 以下是一些關注度較高的問題：
• 什麼是水解植物蛋白？
水解植物蛋白，亦稱HVP，是一種食品加工中常用的風味強化劑，如零食和小吃，粉，湯和湯混合物，以及冷凍食品。水解植物蛋白是以玉米，大豆和小麥為原料，將其中的蛋白質水解分離，最終製成膏狀或粉末狀產品，食品企業將其加入食品中來獲得較好風味。
• 是不是所有含有HVP的產品都被召回？
不是。被召回的產品僅是指含有Basic Food Flavors在2009年9月17日以及以後生產的HVP的產品，這些產品未經過殺滅沙門氏菌的加工過程，或要求消費者進一步烹調。
值得慶幸的是，大多數食品中的水解植物蛋白含量非常低。此外，大多數食品在加工過程中，經過能夠殺滅沙門氏菌的工藝，如高溫或長時間加熱的殺菌工藝。因為能夠殺死沙門氏菌，這些（經過經過殺菌的）食品經過評估沒有風險，不在召回之列。
• 有沒有人因食用被召回食品而食物中毒？
迄今為止，還沒有身體不適的報導。儘管這些食品自2009年9月就已開始出售。因為有沒有食物中毒的報告，這種情況不能認為是「食源性疾病的爆發。」
正常情況下，因為食用被被汙染的水解植物蛋白而導致食物中毒的風險非常低。即便如此，FDA和CDC，以及其他聯邦和州機構正在密切監控產品召回和患病報告，以降低對公眾可能的危害。
更多討論見：http://bbs.foodmate.net/thread-354457-1-1.html