加拿大就批准來自於金黃色桿菌蛋白水解酶AE-PG的蛋白穀氨醯胺酶用...

2020-11-26 食品夥伴網
    食品夥伴網訊 

2018年10月10日，

加拿大衛生

部就來自金黃色桿菌

蛋白

水解酶AE-PG的蛋白

穀氨醯胺酶

在各種

標準

化和非標準化食品中作為食品酶使用進行意見徵求。

 

    據了解加拿大衛生部食品局收到一份食品添加劑申請，請願人要求將來自金黃色桿菌蛋白水解酶AE-PG的蛋白穀氨醯胺酶用於麵包，麵粉，全麥麵粉，水解動物蛋白，牛奶和植物蛋白，義大利麵，植物性飲料（如大豆飲料或燕麥飲料），非標準化烘焙產品， 非標準化乳製品（如酸奶，冷凍甜點和乳製品飲料）以及酵母提取物。要求酶的最大使用水平是良好生產規範（GMP）。

 

    意見徵集日截止2018年12月23日。擬議的決定將在允許的食物酶清單公布之日生效。

 

    本文由食品夥伴網食品資訊中心編輯，供網友參考，歡迎轉載，轉載請註明出處！有任何疑問，請聯繫news@foodmate.net。

相關焦點

  • 加拿大批准一種蛋白酶用於水解蛋白與水解酵母
    食品夥伴網訊   據加拿大衛生部消息，7月14日加拿大衛生部發布通告，修訂食品酶列表，批准一種產自嗜熱脂肪地芽孢桿菌（Geobacillus stearothermophilus TP7）的蛋白酶用於水解動物、植物與牛奶蛋白以及水解酵母。　　目前加拿大衛生部已批准多種有機體來源的蛋白酶用於食品，這包括水解動物、牛奶與植物蛋白。
  • . | 雙功能金納米粒子對金屬的螢光增強作用,用於蛋白水解酶的高靈敏度和簡單檢測
    雖然以螢光為基礎的分析方法已被用於細胞內分析，但對於精確分析細胞內蛋白水解酶來觀察與癌症和神經退行性疾病相關的細胞凋亡，其敏感性較低。本研究首次提出了一種基於金屬增強螢光(MEF)的檢測蛋白水解酶的高靈敏度生物傳感器，即利用單鏈DNA (ssDNA)和多肽與螢光團連接的雙功能納米金(AuNP)。
  • SARS蛋白水解酶研究新進展
    近日，中科院上海藥物所藥理三室沈旭研究員課題組與藥物發現與設計中心（DDDC）蔣華良研究員課題組合作，博士生胡天岑、張餘等人研究發現，雖然Ser139和Phe140是SARS蛋白水解酶（SARS 3CLpro）二聚界面的相鄰胺基酸，其突變可引起不同的酶的聚集狀態和活性
  • 甲醇芽孢桿菌凝乳酶對馬蘇裡拉乾酪加工特性的影響
    來自北京工商大學北京食品營養與人類健康高精尖創新中心、食品添加劑與配料北京高校工程研究中心的李柳、鄭喆、趙笑和楊貞耐*等人前期預實驗以商品酶作為對照，比較了不同組別（甲醇芽孢桿菌凝乳酶質量分數分別為10%、20%、30%）混合凝乳酶的凝乳活力和蛋白水解活力
  • 以纖維蛋白為分解對象的酶—納豆激酶!
    迄今為止，人類已發現並具有一定認知的酶，約有7400多種。 1961年，國際生物化學會酶學委員會（後更名為國際生物化學與分子生物學聯盟，簡稱IUBMB)將這些酶分為氧化還原、轉移、水解、裂合、異構和合成六大類。2018年8月發布消息，在原來六大類酶的基礎上再增加易位酶為第七大類酶。
  • 水解奶粉哪個牌子好?水解蛋白奶粉大科普
    水解奶粉是經過一定特殊工藝加工過的奶粉,在工廠通過水解酶和高溫處理,將完整的大分子蛋白進行切割,從而降低大分子牛奶蛋白的致敏性,但是從營養方面來說是不會有減少的。簡單來說,就是將一個完整的土豆,切塊、剁碎或攪成泥,但是整個土豆的營養不會有減少的。為什麼水解奶粉可以緩解寶寶過敏呢?
  • 解澱粉芽孢桿菌GSBa-1凝乳酶在馬蘇裡拉乾酪中的應用
    殘留的凝乳酶會持續對乾酪中乳蛋白質產生水解作用，實驗組乾酪菌株GSBa-1凝乳酶的pH 4.6可溶性蛋白含量較多，表明菌株GSBa-1凝乳酶對乾酪乳蛋白的分解能力較強，可能呈現較多的風味前體物質。總體來看，解澱粉芽孢桿菌GSBa-1凝乳酶能在一定程度上可以代替小牛凝乳酶應用於馬蘇裡拉乾酪的生產。
  • 上海藥物所闡明金黃色葡萄球菌ClpP水解酶的分子機制
    中科院上海藥物研究所抗菌交叉團隊研究人員針對金黃色葡萄球蛋白水解酶ClpP（SaClpP），開展水解功能的分子機制研究，繼2011年在美國生物化學和分子生物學學會專業期刊Journal of Biological Chemistry上發表論文（J Biol Chem, 2011, 286, 37590-601）之後，研究論文再次發表於該雜誌
  • 水解牛乳蛋白——來自母乳的自然恩賜
    基於這個靈感，哈羅閃經過不斷研發和創新，並運用科技手段，將非常接近母乳成分的『水解牛乳蛋白』運用到嬰幼兒洗護產品中，並將有"液體黃金"之稱的橄欖油連同其它天然成分，通過科學配方結合在一起，為寶寶提供天然溫和、如母乳般滋養的保護。什麼是水解牛乳蛋白？
  • 【重磅】酶作為治療性藥物的研究進展
    L-天冬醯胺供養腫瘤細胞；B：精氨酸脫亞胺酶將L-精氨酸水解成L-瓜氨酸，從而阻止L-精氨酸供養腫瘤細胞；C：穀氨醯胺酶將L-穀氨醯胺水解成L-穀氨酸，從而阻止L-穀氨醯胺供養腫瘤細胞；D：苯丙氨酸氨解酶將苯丙氨酸降解成反式肉桂酸，從而減少苯丙氨酸在體內的積累；E：葡糖糖氧化酶將葡萄糖氧化成葡萄糖酸和H2O2，從而達到殺死腫瘤細胞的目的；F：犬尿氨酸酶將犬尿氨酸水解成L-丙氨酸和鄰氨基苯甲酸，從而激起人體免疫系統攻擊腫瘤細胞
  • Nano Letters:雙功能金納米粒子金屬增強螢光用於蛋白水解酶的靈敏簡單檢測
    儘管基於螢光的分析方法已被用於細胞內分析，但其對精確分析細胞內蛋白水解酶以觀察與癌症和神經退行性疾病相關的細胞凋亡的靈敏度較低。在此，韓國西江大學Jeong-Woo Choi等人首次提出了一種基於金屬增強螢光(MEF)的高靈敏度生物傳感器，此傳感器使用雙功能金納米顆粒(AuNP)，其通過單鏈DNA(ssDNA)和多肽連接到螢光團上，用於檢測蛋白水解酶。
  • 奶粉中的「適度水解蛋白」優勢多,你知道多少?
    今天我們一起來看看吧~（圖片來源於網絡）關於適度水解蛋白 按照國家現行法規和標準，嬰幼兒配方奶粉中添加的蛋白水解物都來源於牛乳蛋白，是用專門的蛋白水解工藝把牛乳中的酪蛋白和（或）乳清蛋白水解後的產物，作為食品原料，完全可以放心食用。
  • 凝血酶本質為一種蛋白水解酶,作用於Aα和Bβ鏈上的精-甘肽鍵
    血液凝固的實質是纖維蛋白凝膠的生成，它是血漿中纖維蛋白原(fibrinogen)在凝血酶作用下降解為纖維蛋白並聚合成不溶性的網狀結構。凝血酶的本質為一種蛋白水解酶，能特異性作用於Aα和Bβ鏈上的精－甘肽鍵。切除A、B纖維肽。因纖維肽A及B均為酸性肽，帶較多負電荷。由於電荷排斥作用阻礙纖維蛋白原之間聚合。切除纖維肽A及B轉變為纖維蛋白後負性減小，同時暴露了互補結合位點，有利於自動聚合，纖維蛋白單位通過邊靠邊、端靠端的聚合形成聚合鏈。此種多聚體不穩定，稱為軟凝塊(soft clot)。
  • 那是「水解蛋白、胺基酸」的味道!
    首先，在排除了奶粉變質產生苦味之後，寶媽不必擔心奶粉嘗起來有苦味是質量問題，因為「蛋白水解物」往往嘗起來是苦的，當「蛋白水解物」作為原料或輔料應用於嬰幼兒配方食品中，就會帶來苦味。那「蛋白水解物」為什麼是苦的呢？1 與疏水性多肽有關許多學者多年研究，現一致認為蛋白質水解物的苦味主要來自於水解物中的疏水性多肽。
  • NusA蛋白——有效的改善蛋白溶解性的標籤
    其中，Shih等（2002）的研究由於包括了來自四個不同物種的目標蛋白而尤為重要。其它關於這些蛋白表達和純化的有參考價值信息包括：■  植物磷酸烯醇式丙酮酸—羧化酶激酶（Ermolova 2003）——目標蛋白切除標籤後用
  • 水解蛋白配方奶粉是什麼?
    原標題：水解蛋白配方奶粉是什麼？ 水解蛋白配方奶粉是針對「牛奶蛋白過敏」的寶寶所研發的牛奶類製品。水解蛋白配方奶粉是將配方奶中大分子蛋白質水解成小分子蛋白質（適度水解）或胺基酸（完全水解），以降低牛奶蛋白的致敏性。
  • 免疫球蛋白具有蛋白質的通性,能被多種蛋白水解酶裂解
    第一節免疫球蛋白的化學免疫球蛋白具有蛋白質的通性，能被多種蛋白水解酶裂解:可以在乙醇、三氯醋酸或中性鹽類中沉澱，常用50%飽和硫酸銨或硫酸鈉從免疫血清中提取抗體球蛋白。血清電泳時免疫球蛋白主要分布於Y區，因而以往曾稱抗體為Y球蛋白。
  • 三種水解蛋白 應對牛奶過敏
    近日，法國兒科學會營養委員會成員、巴黎聖保羅醫院新生兒科主任Christophe Dupont在中國演講時表示，用普通牛奶蛋白配方餵養嬰兒，嬰兒所接觸到的口服外來抗原將是完全母乳餵養的106倍，這些外來抗原很容易引起孩子過敏，特別是對具有家族史的嬰兒，而水解蛋白配方奶粉則能在一定程度上避免牛奶蛋白引起的過敏。
  • 第四節 G蛋白和磷脂酶C
    第四節　G蛋白和磷脂酶C 　　G蛋白在TCR/CD3與磷脂酶C（phospholipase C,PLC）的結合過程中起到重要的調節作用。通過G蛋白可使PLC發生活化，從而激活磷脂醯肌醯肌醇代謝途徑，引起淋巴細胞活化和增殖。
  • 安全高效——HiVeg植物蛋白腖
    在非動物性原材料中，植物源培養基廣受青睞，尤其是它作為發酵原料、無菌工藝驗證和微生物檢查用培養基方面，受到製藥、疫苗和食品工業的重視。>用途： 用於替代來自動物源的【蛋白腖】，也用於大量生產【酶】、【疫苗】和【抗生素】應用HiVeg蛋白腖屬於通用型蛋白腖，可以配製多種培養基；細菌的生化鑑定實驗；工業化生產抗生素、酶、疫苗、類固醇和其他產品。