最近的風冷颼颼...
雖然秋褲保暖衣早已穿在身上
但也擋不住寒風往裡鑽
這時候只想窩在家裡
吃一碗熱騰騰的掛麵
品嘗一桌美味的飯菜
增添些許暖意
而廚房作為美食的產生地
許多隱患可千萬不能忽視
平時常見的食材
偶爾也會變成「定時炸彈」
雞蛋會「爆炸」
平日裡的雞蛋可愛圓潤
但如果你將它放入微波爐加熱
那麼它將變成危險的「炸彈」...
>案例
2019年2月，湖北武漢的朱先生用微波爐加熱雞蛋。兩分鐘後打開微波爐，雞蛋突然爆炸。朱先生雙眼眼瞼和眼球都被炸裂了，雙目失明。
平時用火煮雞蛋時
熱量是從外到內的過程
而用微波爐煮雞蛋正好相反
雞蛋內部加熱膨脹
而蛋殼卻阻擋了氣體的膨脹
最終引發了爆炸
所有帶殼帶皮（如各類瓜果等）食物
及封閉的容器
在微波爐加熱都有安全隱患！
小消劃重點
凡是帶殼、帶皮的密封食品，都必須進行開封處理才能用微波爐加工。
水是「兩面派」
先來考考大家
油鍋起火後該怎麼辦呢？
用水滅火嗎？
>案例
2020年4月6日，上海市某農貿市場一門面房發生火災，一男子燒傷。經調查了解到，起火原因是該男子操作不當導致油鍋起火，隨即盲目用水去滅火導致火勢擴大，最終該男子燒傷面積達97%。
雖然通常情況下
水是火的剋星
但油鍋起火，千萬不能用水滅！
水碰到熱油會迅速蒸發
緊接著浮起的高溫油滴
同空氣中的氧氣發生反應
形成烈焰
情況嚴重的話可能會讓整個廚房著火
小消劃重點
油鍋起火不要用水滅，應先關火，避免因持續加溫致火勢加大；再從側面慢慢蓋上鍋蓋，滅掉火焰。
米粒也有「暴脾氣」
當稀飯遇上高壓鍋
危險係數直線上升！
>案例
2016年7月18日，山東臨淄張店城區有位女子使用高壓鍋煮稀飯時爆炸，據了解，當時高壓鍋排氣閥被米粒堵住，女子手動排氣過程中高壓鍋爆炸。
用高壓鍋煮粥這樣容易膨脹的食物時
粘稠的米粒很有可能會把通氣閥堵住
在持續加熱的情況下
鍋內不斷上升的壓力無法釋放
最終導致爆炸
小消劃重點
最好不用高壓鍋煮豆類、稀飯等容易堵塞通氣閥的食物；切勿超期使用高壓鍋，密封膠圈的使用時間不要超過兩年。
麵粉有點「壞心思」
麵粉也會爆炸？你沒聽錯！
放在廚房灶臺邊的麵粉
如果不小心撒了
便很容易引發粉塵爆炸
>案例
2018年11月22日，香港九龍某大學宿舍內，20名學生圍著蛋糕唱生日歌，期間有人在蠟燭仍未熄滅之際突然互撒麵粉，導致粉塵爆炸，造成12人受傷。
麵粉本身是易燃物
粉末狀更利於燃燒
當空氣中懸浮的粉末達到一定的濃度
遇到火源，就容易發生爆炸
小消劃重點
灶臺邊儘量不要放麵粉；開著燃氣灶時，不要撒麵粉。
從細節出發，防範於未「燃」！
小夥伴們
今天的知識點記下了嗎？
最後來考考大家
題目：未解凍的食品能直接下油鍋嗎？
A.可以，很安全 B.不行，很危險
點擊下方空白處查看答案
答案：B
解析：因為沒解凍的冷凍食品直接放進熱油鍋裡，食物外層的冰會迅速變成水蒸氣，讓油鍋立即沸騰起來。不僅鍋裡的食物會炸飛傷人，沸騰的油溢出來，落到燃氣灶的火苗上還會起火！
大型商業綜合體消防安全怎麼自查？
六樓的外牆上，一根繩子吊著一名女孩......
今日小寒，全年最冷模式開啟！牢記這幾點消防知識，安全度過寒冷冬天！
注意！冬日小心冰河「吃人」！
資料來源：環球時報、健康時報、搜狐新聞、危機大調查、中國消防
投稿：海曙區消防救援大隊
審核：寧波市消防救援支隊新聞宣傳處
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