說到北極貝大家都比較熟悉，它學名叫斯廷普森格力，貝體本來是紫灰色，捕撈上船四十五分鐘之內會把它焯熟，急凍，就變成我們常吃的北極貝了。北極貝最著名的產地就是加拿大，市面上還有一種非常相似的叫朝鮮馬貝。海鮮市場那種所謂的鮮活的北極貝其實都來自朝鮮，本來我是想買回來看看它到底是個啥。奈何疫情原因，朝鮮那邊不供貨，所以現在市場上只有成品的馬貝，這個馬貝呢一般用來冒充加拿大北極貝。如果想是真正的加拿大北極貝，一定要認準這個牌子，北極清水，他們是全球最大的海鮮品牌之一，日料店的加拿大北極貝都是這家公司供貨，也是魔馬先生的指定供應商。因為他們有加拿大北極貝唯一的捕撈區。
在這個北極貝行業可以說是爸爸節的品牌，今天的三種食材就是北極清水爸爸贊助的，所以這一波呢我白吃哎就非常開心。除了北極貝呢，還有他的老鄉冰山蚌這傢伙同樣來自加拿大，取名叫螺旋江格也是傳動的。市面上還有一種蘭花蚌，有很多人把蘭花叫冰山蚌，其實蘭花蚌呢就是北極貝的紅旗管兒，說白了就是邊角料，不是什麼特別好的東西，這個才是真正的冰山蚌。最後一種就是來自英國的鰲蝦，今天這麼多品種可以來一個刺身拼盤了。
這種北極貝是開袋即食，洗一下就能吃，但講究一點的話最好再處理一下。這裡有一些內臟給它切掉。
說實話我還從來沒去過壽司船，但這家便利店這個實在是太貴了。我們一個一個來北極貝刺身。哇天北極貝這個先天度在所有海鮮裡都是最頂級的。超級天這是這個冰山蚌。
這個吃著就是超級爽口，牙齒咬下去你會覺得它非常彈，彈到極限繃不住，咔嚓就斷了線，進度也還可以，但和北極貝沒法比，蘸芥末醬油試一下。哇絕配這個冰山蚌，它勝在口感，但味道就不是很突出。芥末醬油一下子就彌補了這個海螯蝦。把它尾巴中間這一節兒拽出來，顯眼就沒了。這個蝦肉看起來還是非常不錯的。
這種口感以前還真沒吃到過。它這個口感是那種糯糯的。知道紫蘇葉的味道太讓我開心了。爽這三種刺身，以味道來講，北極貝毫無疑問是老大，但是從口感上講，冰山蚌更勝一籌。我這還有沙拉呢，我差點都忘了。
這個不應該叫沙拉，就是涼拌菜。這個你別看它簡單，超級好吃。我第一次看到這個配方特別奇怪，醬油加蜂蜜這是什麼奇葩的組合，但是吃起來真的非常不錯。還可以試一下。還有這三枚壽司，一口一個。
壽司的吃法並沒有很加分，這幾種食材直接自身就可以了。或者涼拌就涼拌，真的非常不錯，強烈推薦。好啦，那麼今天北極清水爸爸家的三種產品，我覺得最值得推薦的還是北極貝，這個東西真的不需要太多的加工，就這麼直接吃就非常棒，甚至連芥末醬油都不用佔。但是要說性價比呢，我最推薦的還是冰山蚌，它的口感真的是格外優秀，味道呢雖然比較平淡，但蘸著芥末醬油完全可以彌補。最後再安利一波，這個涼拌的做法，用北極貝或者冰山蚌都可以，真的非常不錯，大家可以試一下。
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