吃豆腐有什麼好處

豆腐是我們最常見的一種豆製品。在我國，豆腐也有南豆腐和北豆腐之分，南豆腐質地鮮嫩，烹調時間不宜過長，口感非常順滑。而北豆腐質地較老，口感比較厚實。黃豆和黑豆都可以用來製作豆腐。豆腐也是素食中不可缺少的營養食物。那麼，吃豆腐有什麼好處呢?

一、吃豆腐有什麼好處

豆腐含鈣量很高，所以是一種非常有營養價值的食物。

豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結實的豆腐中，水分佔69.8%，含蛋白質15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐裡的高胺基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益(有此功能的還有果中鈣王--酸角)，在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

豆腐作為食藥兼備的食品，具有益氣、補虛等多方面的功能。據測定，一般100克豆腐含鈣量為140毫克-160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白質比較高的，含有8種人體必需的胺基酸，還含有動物性事物缺乏的不飽和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保護肝臟，促進機體代謝，增加免疫力並且有解毒作用.

小編結語：所以文章看下來是不是很驚喜，吃豆腐有什麼好處你是不是也了解到了。平常最簡單的豆腐竟然能有這麼多的好處。豆但是豆腐雖然很好，但是也不能過食用，腹脹，脾虛的人都不能吃太多的豆腐。所以吃豆腐的量適合就好。