《流浪地球》裡的那些超級科技:蚯蚓幹or蟑螂幹,未來食品你選哪個?

截至2月15日上午，才上映10天多的《流浪地球》已經狂攬了32億票房，到了周末就要妥妥地直奔40億去了。

或許，這部電影無法像之前有些預計一般，挑戰《戰狼2》的票房地位，但作為國內第1部「硬科幻」大IP(劉慈欣)片子，取得歷史票房Top5甚至Top2的地位，還要啥自行車?

之前說過，這部電影最大的貢獻是在國內掀起了一波科幻熱潮，畢竟在春節檔的家庭傳統戲碼「合家歡大團圓」中，科學應該是逼格最高的話題了。想想看，當各路知名不知名的親戚問起「找到女朋友沒有啊」「工資多少啊」「什麼時候買房/車啊」之類煩人問題的時候，你突然反問一句「你們對太陽加速老化膨脹，地球被吞沒怎麼看」，絕對能鎮住全場。

至少，各路親戚再也不會認為你是找不到女朋友/買不起房，只會覺得「這孩子讀書讀傻了」，說起來沒那麼尷尬不是。

當然，如果是在親戚熱絡聯繫的飯桌上，就不要聊這麼高端遙遠的話題了。這時候，不妨找一些帶有科學逼格，又貼近生活，而且還有趣的話題，比如——未來人類要吃蚯蚓為生，你怎麼看?

在《流浪地球》中，蚯蚓是當之無愧的人氣美食。2位主角第1次跑進地下廣場時，韓朵朵突然在一家小店前駐足，拿起的就是一包「榴槤味的蚯蚓幹」。榴槤加蚯蚓，這種可以讓在場部分影迷感到極大不適的組合，朵朵喊出來的聲音倒更像是驚喜。

此外，劉啟給雷佳音飾演的黑社會老大遞上烤蚯蚓串，觀眾沒有等來一句「沃尼瑪」，而是看到老大欣然接受;後面主角姥爺去派出所撈人送禮時，拿出的也是「陳年蚯蚓幹」，這些都足以說明，在作者的設想中，蚯蚓到時候不僅是接受度很高的食材，而且還出現了一些「珍品」。

相信很多人看到這裡，產生的第一個念頭就是：蚯蚓這玩意，能吃嗎?

營養佳品

蚯蚓當然是能吃的，要不然我們今天就看不到小破球的「吳京爸爸」了。

據吳京自己所說，他在拍攝《戰狼》前，曾在軍營訓練了18個月，而吃蚯蚓就是其中一課。對於味道和口感，他是這麼形容的——

「我們吃饅頭夾蚯蚓，或者拿著蚯蚓就往嘴裡吃，裡面蛋白質非常的豐富。南方的蚯蚓呢，就比較粗，裡面內容比較肥。北方的蚯蚓比較細，但是放在嘴裡，你嚼它的時候生命力比較強，就是彈得比較有勁，打在嘴裡有點兒像跳跳糖。雲南的蚯蚓就有鹹味的，但不腥。」

看見沒，真正的硬核吃貨不用吃豆腐腦或是粽子，光是蚯蚓都能吃出南北差異。

事實上，克服了內心深處對長條形、滑溜溜、會動、吃土的動物的刻板印象後，你會發現，蚯蚓不僅能吃，而且營養價值還很不錯：

從營養學角度看，新鮮蚯蚓蛋白質含量佔20%以上，幹品可高達50-70%以上，含人體必需的8種胺基酸，必需胺基酸種類齊全，基本符合WHO/FAO規定的優良蛋白質中必需胺基酸含量應佔胺基酸總量40%的標準。

油脂含量在5-8%之間，其不飽和脂肪酸含量高，飽和脂肪酸含量很低。不飽和脂肪酸可以調節人體血脂，預防和治療因高血脂引發的心腦血管疾病，還有調節血糖、延緩衰老、抗癌等功效，可以作為研發新型保健產品的優質原料。

蚯蚓含豐富的微量元素，但種類與含量會隨著生長環境或養殖條件的不同而有所變化。蚯蚓中富含硒，還含有豐富的維生素B1、B2。

至於吃起來怎麼樣，這個在《流浪地球》播出後，已經有B站硬核UP主做過視頻了。UP主「無聊的大嘴」將中藥店買來的蚯蚓幹，先是油炸，糊了……然後又和榴槤同炸，成了。據他反映，榴槤味蚯蚓幹吃起來就像榴槤味的薯片。聽起來還是很不錯的。

蚯蚓還是一味傳統中藥，被歷代醫家稱為「地龍」。根據《千金方》記載，「地龍」可治齒痛;在《醫林改錯》中，清代醫家王清用於治療中風的補陽還五湯，「地龍」也是其中一味關鍵藥材。

就是這個

從玄學一點的角度說，「地龍」性味鹹寒、無毒，入肝、脾、膀胱三經，具有清熱、鎮驚、利尿、通絡等功用，外用還可塗丹毒漆瘡等;現代科學研究則證實，這東西雖然長得嚇人，吃起來卻有抗驚厥的作用，而且還能抗菌、溶血栓、平喘利尿、降壓等。

高效清潔工

從養殖的角度來說，蚯蚓最大的優點就是，它們可以靠吃泥土中的腐殖質存活，換句話說，它吃的是土，長得卻是肉，太划算了啊!

更重要的是，蚯蚓不僅僅吃土，除了橡膠、玻璃之類的東西，它幾乎什麼都能吃。因此，蚯蚓已經取代焚燒，成為一些地方新型垃圾處理方式。去年有上海媒體報導，寶山區江楊農產品市場，從去年3月起開始與蚯蚓基地對接，用蚯蚓處理生活垃圾。

報導對蚯蚓的描述是這樣的：「這種蚯蚓叫大平2號，相比其他蚯蚓，胃口好、不挑食，哪怕是高油高鹽的餐廚垃圾變成的腐殖質，也敢吃……平均1畝布滿大平2號蚯蚓的蚯蚓田，日均可以消納約1噸的腐殖質……每20噸餐廚垃圾大約可以轉化為1噸蚯蚓活體以及3噸到5噸的有機肥(蚯蚓糞)。」

也就是說，等到未來地球末日來臨，人類被迫放棄地表生活和原來成熟的農業生產方式，只要帶上一群蚯蚓，就能同時解決糧食供應和節約資源2大問題。

除此以外，人天天吃蚯蚓總會膩的，要是想換換口味，吃點雞肉鴨肉怎麼辦?說不定，蚯蚓也是未來人類吃上肉的關鍵。

經查，現在已經有人開展對雞——蚯蚓聯合養殖模式的研究。把雞和蚯蚓養在一起，這麼做有什麼好處?

首先，對於雞來說，蚯蚓是頂級食材，農村經常能看到2隻雞搶1條蚯蚓搶得頭破血流的情況。蚯蚓是特別優質的動物蛋白來源，雞如果常吃，毛色油亮、精神好，攝入的益生菌群也可以起到防病的作用。母雞的雞蛋蛋白質供應充足，口感會更好，蛋黃的顏色也更加紅潤。

而對於蚯蚓來說呢，雞的消化道很短，排出的糞便中依然有高達30%的營養來不及消化，雞糞就是它們最好的營養來源。等蚯蚓長肥後再被雞吃掉，就最大限度利用了雞飼料的營養成分。

據養殖人表示，只要地裡有蚯蚓，再播種一些益生菌菌種，幾乎舊能把所有垃圾處理得乾乾淨淨。只要不是明顯有毒有害，都能往地上扔，包括用過的衛生紙、廚房垃圾、剩飯剩菜、甚至是穿過的臭襪子，幾天之後都會消失不見。

最後一個問題：非吃蚯蚓不可嗎?

蟑螂or蚯蚓?

不知道大家是否記得另一部電影《雪國列車》中的情節?主角帶領眾人殺進充作廚房的車廂後，差點沒當場吐出來——他們看到一大缸一大缸密密麻麻的蟑螂被送進機器，生產出來的，竟然是他們已經吃了17年的蛋白塊!

雖然看著很噁心，但仔細一想，其實蟑螂和蚯蚓差不多啊——顏值巨低，實用性卻很強。說白了，以蚯蚓、蟑螂為代表的蟲子類，營養價值高，尤其是蛋白質含量高，還是優質蛋白質，另外還含有碳水，脂肪，礦物質等，都是很有價值的生物資源。

更巧的是，和蚯蚓一樣，蟑螂也是一味傳統中藥，《名醫別錄》《唐本草》《本草綱目》和《本草綱目拾遺》等藥典中對「蜚蠊」均有專條記載。

近代醫藥專家研究認為：蜚蠊性寒，味鹹，有散瘀、解毒的功效。臨床上用於治療急性腸胃炎、腹水、小兒疳積、療瘡、腫毒等症，即可焙乾研成粉末吞服或煎湯內服，又可掏爛外敷。

這麼一看，等到《流浪地球》時代到來，蟑螂說不定也能成為網紅食品。到時候，蚯蚓和蟑螂，你選哪個?

迫在眉睫

或許有人以為，什麼蚯蚓幹、蟑螂幹之類的都是幻想，《流浪地球》中的場景至少要千年萬年後才會到來。

事實並非如此，雖然地球末日確實只是設想，但是全球仍在飛速增長的人口和增長緩慢的糧食產量，早已將尋找優質替代食品提上了日程。2013年，聯合國糧農組織就曾發表《可食用昆蟲：未來食物之選及其養殖安全》報告，鼓勵人們吃蟲，並列出了1900種人類可食用的昆蟲，包括我們常見的毛蟲、蜜蜂、螞蟻、蚱蜢、蟋蟀等。

目前，全球已經有20億人在吃昆蟲了，南美洲有金龜子湯，中國有炸蟬蛹，泰國更是有約200種不同種類的昆蟲在餐桌上流行，大街小巷到處都可以看到炸得香噴噴的蚱蜢、蜻蜓等。

當然，有不少國家(以西歐為代表)和地區的消費者心存顧慮，在心理和文化上無法接受將蟲子當作食品，「這是推廣食用昆蟲的最大障礙」。或許，「什麼都吃」的廣東人，將能在未來開創一個屬於自己的時代?

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