日本人經常用金槍魚制刀,可製成鋒利的廚刀,也可製成堅硬的錘子

2021-02-07 職場熱搜

在日本， 有一種稱為katsuobushi的金槍魚，由它乾燥發酵製成的金槍魚也被稱為「世界上最難吃的食物」，不過它可不簡單，可以說是世界上最堅硬的動物屍體，經常被用來作為刀片。

用它製成的廚刀，可以像閃亮的菜刀一樣切割東西。下面就是用它製作廚刀的原始材料，看起來就像為「一大塊髒木片」， 實際上它是一條已經乾燥和發酵的金槍魚。

這個看起來像木片的東西，實際上是在模具的幫助下曬乾的金槍魚。用格氏麴黴培養物噴灑魚片，並在封閉的培養室中放置2周。黴菌發酵魚片，會吸收任何殘留的水分。

隨著這種日本金槍魚被進一步曬乾，它的硬度和乾燥度會逐漸增加，直到但它被曬成像一塊木頭一樣的時候，其重量只剩不到原來的20％。一個6公斤的新鮮金槍魚，在整個曬乾過程結束時僅剩下了1公斤。


據了解，乾燥和發酵的金槍魚比較鈍，所以日本人需要下面這種類似中國木匠使用的刨子來削它，使得它可以變的鋒利起來。

由於它非常堅硬，所以每一次只能刨一點，可能需要刨很長時間才能完成。

一位日本手藝人在慢慢將粗糙的金槍魚邊緣削掉

經過多次刨，曬乾的金槍魚就變成了細片，有了刀片的雛形。

然後就可以製成可以接受的刀片，但是整項工作並沒有停止。

接著需要將它包裹起來，並置於100攝氏度條件下烤60分鐘！

烘烤60分鐘後，再用一個磨刀石對其進行最後的打磨。

最好，就是用幹金槍魚製作的刀子。

可以用它來剪紙

也可以用來刺鋁罐！

用它來當錘子釘子


用它來砍斷木板

文/三分鐘學經營（ID：ajy360。創富案例、商業模式、商戰案例、電子書、方案、職場工具等分享。）

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