點擊標題下方的「美國留學那點事」關注我
想像一下，坐在威尼斯路邊充滿情調的餐廳裡，卻對著一份義大利菜單犯傻，這是一件多麼沒有逼格的事情。想要地地道道的享受到當地的美食，了解菜名和菜品內容才是正經事兒。委媛就按著上菜順序來給大家一一介紹。
前菜 Antipasto
Bruschetta
其實就是最普通的烤麵包片啦。
Capasante al burro e limone
Capasante一般指扇貝啊帶子啊之類的，Limone就是檸檬汁的意思。所以這麼對應下來，英文翻譯就是Scallops in butter and lemon sauce 煎扇貝/奶油帶子加黃油檸檬汁。
Carpaccio di tonno
Tonno就是吞拿魚，而Tuna Carpaccio一般是指醃金槍魚，或者金槍魚薄片。
Cozze alla marinara
Marinara是義大利的一種海員沙司，裡面有大蒜、洋蔥、西紅柿等等，也叫雜菜。Cozze就是英文中的Mussels，青口淡菜。所以這道菜基本上是雜燴煮淡菜/青口。
Frittata di cipolle e zucchini
Frittata，煎蛋或煎蛋餅，跟英文說法一樣。Zucchini就是西葫蘆，這個拼法也一樣，中間那是啥？委媛告訴你，中間是洋蔥。所以這道菜就是蛋餅配洋蔥和西葫蘆。委媛沒吃過，你們誰體驗過的告訴我一下。
Pizzette margherita
Pizzette這個詞在義大利菜單裡可能比較常見了，因為它就是pizza的意思。 Margherita是音譯成瑪格麗特，所以這是瑪格麗特披薩，比較小，可以作為前菜。
Pomodori ripieni con gorgonzola
這是一道非常暴力的菜，直譯的話就是在番茄裡面塞一種Gorgonzala（戈貢佐拉）的奶酪。這道菜真的好適合英國國情的說， 小朋友們忽略我。
Pomodorini ripieni
發現沒有，跟上一道菜名有點點類似。不過這個看起來好吃點，是往聖女果（Cherry tomatoes）裡塞乳酪、火腿之類的。
一般前菜的分量不會很大，主要是開胃的效果，不過貌似西餐裡一道菜的量大小跟價格是成正比的，大家衡量著來。義大利菜的前菜很少像英國一上來就給你Chips吃到飽，大多數跟奶酪和海鮮有關，口味方面也比較清淡偏酸（開胃嘛）。逼格大法第二層首條，好的前菜是成功逼格的開始。
頭盤 Primi
通心粉Pasta
今天我們再詳細看看具體的菜名。
Fettuccine misto di mare
Fettuccine就是那種扁扁的義大利細寬麵條，這道菜就是海鮮義大利麵。相信這道菜很多同學會感興趣，聽起來還不錯喲。
Insalata di riso
這個簡單，就是Rice salad，那種有米粒的沙拉。
Lasagne al pomodoro
Lasagne千層面估計很多同學都知道的，這道菜就是美味的焗茄汁千層面。
Linguine con aragosta
Linguine，義大利扁麵條，相信很多同學都會喜歡這道龍蝦意面。
Maccheroni con broccoli e pinoli
翻譯成英文就是Macaroni with broccoli and pine kernels，這裡的Macaroni就是圓圓短短的那種通心粉，所以這道菜叫西蘭花堅果通心粉。
Orecchiette con pomodorini
Orecchiette叫殼粉，長得像咱們中國的貓耳朵的，圓圓的窩起來的那種，這道菜就是聖女果殼粉。
Paste al salmone affumicato
終於見到個常規版的意面了——Pasta。這道菜是煙燻三文魚意面，聽起來也蠻不錯的。
Penne all』 arrabbiata
Penne也是通心粉，有別於Macaroni，Penne是又長又直的那種通心粉。這道就是辣汁通心粉，喜歡辣味的同學推薦嘗試。
燴飯 Risotto
Risotto ai funghi
蘑菇燴飯，一般口味不會太差的。
Risotto ai gamberi
蝦仁燴飯，同上，如果不喜歡吃麵的話米飯也是不錯的。
Risotto con asparagi
吃素的同學，這道蘆筍燴飯你大概會喜歡。
湯類Soup
Zuppa di cozze e vongole
貽貝和蛤蜊湯，配菜有番茄之類的。
總之呢，義大利菜最多的就是義大利麵，各種各樣的，委媛就不一一介紹啦。這裡要提醒大家的是頭盤不是必點的，如果你飯量有限，就不要硬著頭皮非要提升逼格，為了點菜而點菜了，浪費可是最掉逼格的行為哦。
配菜 Contorno
Asparagi alla emiliana
艾美利亞式蘆筍（所以艾美利亞到底是什麼啊喂）。
Insalata di arance e finocchi
橙子和茴香沙拉（你想吃嗎，反正我不是太想）。
Involtini di asparagi
蘆筍卷。
Melanzane fritte
煎茄子。（委媛的義大利室友昨天晚上就做了這個好嘛）
Patate al rosmarino
迷迭香土豆，Patate就是Potato啦。
Sformato di patate con uova e formaggio
土豆餡餅加雞蛋和奶酪，給起個高逼格的名字，就叫焗乾酪薯蓉吧。
配菜的感覺都是奇奇怪怪的，大概口味是為了襯託主菜的美味而設計的吧，反正我是只想嘗試最後一個的。當然啦，如果大家想要努力的顯示自己的高逼格，就快點那個最奇怪的吧，我會膜拜你的。
主菜 Secondo
Cacciucco
這是一種類似於海鮮大亂燉之類的東西，還蠻受歡迎的。
Code di salmone alla griglia con pesto
烤三文魚加香蒜汁，這道菜的重點在於食材，魚肉夠新鮮的話那是相當的美味。
Fegato grasso al balsamico
記好了，在義大利語裡，Fegato就是煎鵝肝，Balsamico就是黑醋。所以這道菜是黑醋鵝肝，高逼格的騷年們可要看好了。
Filetti di sogliola con funghi
看名字是一道比較微妙的菜，煎魚片加炒蘑菇，要不要試試呢？
Italian sausage and mushroom ragu
這道菜的名字看著就是英文嘛，義大利香腸加上蘑菇肉醬， 口水要流下來了。
Nodino di vitello al rosmarino
你隨風飄揚的笑，有迷迭香的味道。哎喲，不錯哦，雖然只是一塊迷迭香牛仔扒，美食當前堪比美女的幽香。
Ppesce spada alla griglia con olio e limone
用橄欖油和檸檬汁烤出來的旗魚
Petti d』anatra con salsa di arance siciliane
鴨胸脯肉配西西里橙子醬，這道菜算是高逼格啦！鴨胸肉在義大利和法國一帶都算是有名的名菜哦。
主菜的變化其實挺多的，委媛也只是能夠介紹一小部分給大家。不過文章最後委媛有羅列一個義大利菜譜須知詞彙，大家可以對照著看看。
甜品 Dolci
Crème caramel
焦糖布丁。
Macedonia di frutta
水果雜燴，委媛為了響應高逼格，要給它換個洋氣的名字，就叫鮮雜果撈吧。
Panna cotta
奶凍，相信這款很多女生會喜歡，男生們如果要表現自己的高逼格，記得推薦這款甜品給女生呀。
Tiramisu
提拉米蘇，還需要委媛說嗎？這款甜品算是有深意的甜品了，翻譯成英文是Pick me up，就是「帶我走」的意思。你們誰要表白的，記得使點小心機啊。手巧的同學還可以自己製作。
甜品的話委媛也就介紹這麼多，類似於馬卡龍啊什麼的也不多說了，大家應該都知道，畢竟能來英國，都是一些有逼格底蘊的同學了。可能很多同學說，委媛，你介紹了這麼多，我們還是暈啊。沒事兒，委媛最後貼心的給你們整理了一個高頻義大利Menu中出現的詞彙的解釋，大家對照看啊。不用謝我，委媛還有個外號叫雷鋒，樂於助人也是高逼格的表現！
義大利餐廳菜單高頻詞彙對照List——高逼格必備
actinidia 奇異果（獼猴桃）
aglio 大蒜
agnello 羊肉
albicocca 杏
alfredo，白醬
anatra 鴨肉
anguilla 鰻魚
anguria 西瓜
arachide 花生
aragosta 龍蝦
arancia 橙
aringa 鯡魚
asparago 蘆筍
barbo 白魚，歐洲產的淡水
baste 過油
Bechamel 白醬
Biscotti 甜點，長條曲奇
bistecca 牛排
bocconcino 小牛肉塊
Bolognese 幹雜菜肉醬+紅酒
bottarga di tonno 金槍魚（吞拿魚）魚子
bowtie macaroni 蝴蝶結通心粉
brazino 鱸魚
bresaola 風乾牛肉
broccoli 西蘭花
bruschetta 蒜末烤麵包
Bruschetta 這是法語長麵包，法棒
cacciucco 紅燴海鮮拼盤
cachi 柿子
calamaro 烏賊
camoscio 羚羊
cappesante 帶子
capra 山羊
carota 紅蘿蔔
carpa 鯉魚
carpaccio 薄切（肉/魚/菜）片
castagna 慄子
cavallo 馬
cavolfiore花椰菜（有別於西蘭花哦）
cavolo 圓白菜
cece 鷹嘴豆
cedro 佛手柑
cernia 石斑魚
cetriolo黃瓜
ciliegia 櫻桃
cinghiale 野豬
cozza 淡菜（青口）
dattero 棗
fettuccine carbonara奶油培根寬面
fettuccine 義大利寬面
Fettuccini 寬面
fico 無花果
fragola草莓
lampone 覆盆子（Raspberry啦）
macaroni 通心粉
Marinara 雜菜sauce
mince 切碎
Mozzarella di Bufala 還是cheese
Mozzarella 另一種奶酪…
Pancetta 鹹豬肉
Pappardelle 寬通心粉
Parmiggiano Reggiano 第四種奶酪
Pasta al Forno 就是baked的意粉
pasta 義大利麵
Penne Pasta 通心粉
pizza 比薩
Prosciutto 燻火腿
Provolone 奶酪啦cheese
Ricotta 第三種奶酪…
Rigatoni 貝殼意面
Salami 臘腸
simmer 用小火煨
sliced preserved meat 大多數時候是豬肉
Soppressata 臘腸
spaghetti Bolognese 肉醬義大利麵
spaghetti with chicken mushrooms 奶油蘑菇雞面
spaghetti with squids sauce蒜香墨魚義大利麵
spaghetti 實心細麵條
Tagliatelle 窄通心粉
來源：honglingjin.co.uk
投稿／合作:usashare@hotmail.com
關注「美國留學那點事」
我的微信號：usashare
註：下面推廣非本平臺內容