滿口爆漿!浙江本地「可愛小漿果」熟啦,價格便宜得想不到
2020-12-08 騰訊網這個季節，浙江的本地藍莓正一波波趕著成熟，各個藍莓基地也進入了繁忙的採摘季節。
如果你愛這種可愛的小漿果，最奢靡的吃法就是直接去基地，摘上滿滿一大把，一下子塞滿整個口腔，感受藍莓爆漿的爽快感。
50元入園免費吃，今年本地藍莓便宜了
藍莓屬杜鵑花科越橘屬，全世界分布的越橘屬植物可達400餘種，分為高叢藍莓、兔眼藍莓和矮叢藍莓。
浙江主栽是高叢和兔眼藍莓，3月份開花，多是異花授粉，5-8月份成熟。
小時新聞記者打聽到，這幾天，全省各地藍莓基地，門票大約是50元/人，管你進園吃到飽，只要不兜走就行。
在基地採購鮮果，今年的價格一般是每斤50-70元不等，比去年低10-20元/斤。
如果不嫌棄，你也可以買二級加工果，回去做果醬，或者加冰糖泡酒，價格格外勁爆，每斤20-40元，花個200元錢，都可以搬走一箱。
浙江藍莓栽培面積大約8萬餘畝，雖然是舶來水果，但藍莓和我們夏天做烏飯時用的烏飯樹，其實是親戚。
藍莓是叢生小灌木，在藍莓基地，我也見過有農戶把藍莓嫁接到烏飯樹上，長成一棵棵高大的藍莓樹，既可以採摘，平時還能觀賞，感覺很有意思。
用烏飯樹嫁接的藍莓樹
浙江自育「藍美1號」藍莓，遠嫁多省扶貧
藍莓的栽培，最早始於美國，所以現在各地的栽培種大多來源於美國。
在浙江市場，藍莓還處於供不應求的狀態，價格也較北方市場略高一些。
餘杭、新昌、仙居等地是我省最早引進藍莓的地方。
目前，諸暨是浙江藍莓種植面積最廣的。
諸暨的浙江藍美技術股份有限公司，是一家繁育、栽培、生產、加工為一體的藍莓公司。
這家企業育成了唯一獲得國家級林木良種認證的「藍美1號」藍莓，去年還研發了具有藥用價值的「藍美1號」藍莓花青素。
小小藍莓不僅致富一方，還成為了科技扶貧苗。
據統計，浙江的「藍美1號」遠嫁了全國9個省50餘個縣，實現產業化種植，落地17萬畝種植面積，直接帶動9400多人貧困戶，解決勞務用工10萬人次。
由於化學成分特殊，藍莓果實具有優異的保健功能。
為啥藍莓是個好東西，來看看國外的研究成果
論原產地，藍莓不僅產自美國和加拿大東北部，法國西南部野生藍莓的年產量也相當高。
東南亞地區野生藍莓的分布也很多，中國、日本自古就知道享用野生藍莓。
美國農業部研究發現，與所試驗的40種水果和蔬菜相比較，藍莓的抗氧化活性最高。
每100克藍莓的抗氧化值為2400，而橙子為750，花椰菜為890。
美國農業部人類營養中心研究還通過動物試驗發現，給白鼠餵食藍莓、胡蘿蔔、草莓提取物8周以後，白鼠的迷宮識別能力，藍莓組高出對照和其它組許多倍，說明飼餵藍莓可提高試驗鼠的記憶力和智力。
義大利和法國研究認為，這主要是花青甙色素起的作用。
科學家用兔子做試驗，靜脈注射花青苷後，置於暗處，兔子血液中視紅素含量馬上上升，約10分鐘後就適應了暗環境。而視紅素的再合成，有使視覺功能增強、夜視力變好、視野增寬的作用。
總之，藍莓是個好東西，在歐美國家人見人愛。
根據美國營養學家建議，每天食用藍莓產品40-80克，可以保護眼睛，特別適合孩子們、電腦族和手機黨食用。
藍莓上的白色粉末是啥，到底要不要洗掉
藍莓病蟲害少，基本不用農藥。
採摘時期最怕雨水過多，這會造成落果、裂果，降低果實品質。
在浙江，藍莓都是人工採摘的。
一百斤藍莓鮮果，只有60%是一級果，剩下的品相、甜度差一些，主要是用作加工的二三級果。
藍莓是漿果，採摘時要仔細、輕拿輕放，防止擠壓。
採摘一般在晴朗天氣的早晨，溫度較低時進行。
果皮表面的白色粉末是果粉，它一旦出現，就表示藍莓成熟了。
果粉是可以食用的，而且營養很豐富，千萬不要把它們都洗掉了。
新鮮的藍莓一般果皮顏色較亮，有光澤，果實有彈性。
藍莓鮮食以果皮全藍後採摘為風味最佳。挑選果大，皮色深，果蒂痕處幹且已轉成藍色，果實不發軟的果實為佳。
藍莓的耐貯性較強，買回新鮮藍莓最好放入冰箱，最佳保存溫度為1-4°C，用保鮮膜密封以防藍莓水分流失或與其它食品串味。
冷凍的藍莓口感變差，如果直接食用，冷凍果在解凍10至20分鐘後食用口感最佳。
來源：錢江晚報 小時新聞記者 施雯
值班編輯：倪王鎮
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