墨魚汁，黑暗料理界的霸王。由於墨魚汁的營養價值非常高，在國外通常被用於製作和烹飪各種美食，諸如：烘焙、海鮮燴飯、餃子、烏龍麵以及著名的墨魚汁意面。墨魚汁意面的做法有很多，但無一例外的味道都非常棒！
為了方便省事，有些餐廳會直接使用墨魚汁幹意面；而通常廠家為了能夠長期保存意面，幹意面裡並不會混入太多的墨魚汁，以至意面鮮味不足。最好的辦法就是現吃現做，這樣就能最大限度激發墨魚汁意面的鮮香。
墨魚汁意面的最佳搭檔——海鮮：青口、蛤蜊、墨魚仔，大蝦、蟹腿、魷魚圈（這些都非常合適）。在烹飪海鮮墨魚汁意面的時候，你需要注意以下3個小貼士哦：
小貼士：
1、煮麵一定要有足夠水，並加入適量的油、鹽，目的是防止意面粘粘；
2、想要墨魚汁的味道更佳濃鬱，可以在烹飪意面的時候加入新鮮的墨魚汁；
3、意面味道不夠鮮美，可通過添加海鮮提高鮮度；