教你製作涼拌海虹，最便宜的海鮮，絕對是孩子們的最愛！
春天是風大乾燥的季節，天氣忽冷忽熱，大人孩子都愛鬧毛病。除了要多喝白開水、多吃水果蔬菜，還要多吃點有營養可以增強免疫力的食物。為了大家的健康著想，今天帶大家的就是一道，既便宜又好吃，孩子還喜歡的海鮮菜——涼拌海虹。這是一道即實惠，又美味可口，孩子也絕對會非常喜歡的菜，而且非常的有營養，對人體有著極大的好處。
貽貝也叫做海虹或者青口，大多生長在黃海、渤海沿岸附近。鮮活的海虹是一種大眾化的海鮮品種，製作的方法大多是蒸和煮，當然也可以剝殼之後配上其他的蔬菜混炒或者涼拌，都非常的好吃。海虹的營養價值很高，其中富含蛋白質、飽和脂肪酸、多種維生素以及錳、鋅、碘等微量元素，而且它含有的蛋白質中有人體所需要的纈氨酸、亮氨酸等8種必需胺基酸，其含量比雞蛋、雞、鴨、魚、蝦等必須胺基酸的含量還要高出許多。
那麼接下來我們就一起準備涼拌海虹所需要的食材吧！菠菜500克，海虹1000克，香油適量，白糖少許，蒜兩瓣，生抽適量，米醋一湯匙，雞精少許，胡蘿蔔絲少許
1. 首先海虹摘掉連接的繩，清理掉殼上的髒東西，清洗乾淨，涼水上鍋蒸。蒸海虹的時候一定要注意不要過頭，否則海虹肉會縮得很小。
2. 海虹開口以後稍蒸一會就拿出來，撥出海虹肉
3. 將菠菜清洗乾淨，焯水
4. 焯水後的菠菜切段，與海虹收在大碗裡
5. 將蒜切成蒜沫
6. 所有的調料汁一同放在調料碗裡拌勻，蒜沫放在菠菜上，放少許的胡蘿蔔是裝飾，調好的料汁澆在菜上即可
這道便宜又好吃的涼拌海虹就做好了。要知道海虹還有非常高的藥用和食療價值，劇《本草綱目》記載，海虹肉可以治療「虛勞傷憊、精血衰少、吐血久痢、腸鳴腰痛」，現代的有關醫藥書也記載了，海虹性溫，可以補五臟、理腰腳、調經活血，對眩暈、高血壓、腰痛、吐血等症狀都具有很好的療效。它其中還含有維生素Ｂ12和Ｂ2，對貧血、口角發炎、舌喉發炎和眼疾也有比較好的療效，簡直是一舉多得的美食啊。孩子們也會很喜歡吃的。大家一起來製作吧！