今天我準備了這麼一大桌的食材，做什麼呢？你不一定吃過，但是肯定聽說過非常非常有名的西班牙海鮮飯。
那麼提問，做西班牙海鮮飯最重要的食材是什麼呢？水果紅魔蝦，哪個是紅魔蝦？你給我買，不是紅魔蝦，也不是任何一種海鮮。首先是邦巴米，中米的吸水力非常強，可以吸收更多的湯汁，更加入味兒，比較難得的是它在吸水之後依然可以保持堅挺，但如果是普通米，它在細胞水之後就會變得比較粘軟。
第二種呢是西班牙著名的煙燻辣椒粉，這種其實就是幹辣椒用酵母煙燻兩周之後研磨製成的，有非常獨特的煙燻風味。
第三種就是靈魂香料藏紅花。其實我對藏紅花的認知很長時間都停留在這玩意兒，能讓小主流產，非常可怕。但是這個東西它其實是一種鳶尾科植物，叫番紅花，是這種花的雌蕊，一朵花就產三根兒，所以產量極低，價格極貴。主要產地是伊朗，也就是以前的波斯地區，經西藏傳入國內，並不是西藏產的，這東西名氣極大，頭銜極多，什麼最好的染料、最貴的香料，以及藥用植物，它作為藥材主要的功效是活血，但如果過量食用的話確實有一定的毒副作用，特別是女孩子這個經期孕期就就就不要吃，它聞起來就是紅糖水加菸草的香味兒。那麼這個世界上最貴的香料有多貴呢？這麼多，大概一克三十塊錢，可能我這麼說大家會覺得才三十塊錢太便宜了，但是如果換算成金的話，那就是一萬五一斤，而且就是普通品質最便宜的，所以說這個東西確實還是挺貴的，好帶，它的用量非常少，這一刻可以做好多好多海鮮飯了。但紅花用的時候不要直接用，要先泡，這樣它的味道才能很好地發揮出來。
沒看它現在是紅色的，但是泡完之後可望可黃了，其他食材，特別是這些海鮮就比較隨意，喜歡什麼放什麼，就不一一給大家介紹了。這個用材僅供參考，就是說如果你有錢放紅魔蝦最好。我們正常吃，放雞肉也完全OK。這個鍋我真的是種草好久了，但是一直沒捨得買。今天也是剛拿到，就用這個西班牙海鮮飯給它開個光。
哇爽。這濃濃的異國風味兒簡直了。我覺得吃完了家常菜，偶爾來這麼一頓，不要太爽。我覺得這個飯裡應該加一點雞肉丁的，這飯裡配上雞肉丁絕對會更好吃。
煙燻辣椒的風味確實很濃烈，但是這個藏紅花的味道好像就吃不太出來了。還真沒吃過不加的。它的海鮮飯知道如果沒有藏紅花的話差別大不大，回頭可以試一下。但沒有藏紅花，這個飯肯定不會這麼黃，這種米它做熟了之後還是會有硬心的，因為很多人可能覺得西班牙海鮮飯就是夾生飯，其實不是，我這彩椒和西紅柿放的有點多，就吃著會紛紛的，對於我來說這種酸味少一點會比較好吃。然後看你個人口味，但最讓我後悔的還是沒有放雞肉。
我吃第一口的時候就覺得這裡面要是有肌肉該多好，但有蝦肉丁和魷魚丁也非常棒。淘寶上這些吃不下，就留著明天早上當早餐吧。那總之今天這個西班牙海鮮飯呢，它吃起來並不是多麼的驚豔，但是這個風味兒確實非常獨特。所以你如果沒有吃過的話，可以在家裡自己試著做一下，尤其是和家。憑聚會、朋友聚餐。
好啦，那今天文章就到這裡，我們下期再見，拜拜。