新鮮冬蟲夏草吃前能洗嗎?怎麼洗才能洗乾淨?
蟲草如何清洗,由於冬蟲草生長於泥土,所以其身上會有泥或者沙,該如何能清洗乾淨蟲體,而又不影響其功效?冬蟲夏草煮之前要洗麼?怕洗了又把它的營養洗掉了,但不洗我又覺得髒,到底能不能洗呢?
冬蟲夏草可以用水衝洗嗎?西藏那曲挖草藏密嘎圖建議是可以衝洗,但衝洗的時間要把握住,只能用冷水,不能用熱水洗,因為熱水會把冬蟲夏草的營養衝掉。一般衝洗時間控制在3秒內。也就是說正確洗冬蟲夏草的步驟是先刷泥,再用清冷水過3秒。切記千萬不要相信冬蟲夏草身上的泥土也是有營養的這種說法。只有正確服用冬蟲夏草,對自己的身體才能產生比較好的效果。
新鮮冬蟲夏草吃前能洗嗎?怎麼洗才能洗乾淨?
1、去泥,把蟲草身上帶的泥沙刷淨,子座部分以及子座和蟲體連結處使用小刷子反覆來回刷徹底去土去絲囊。
2、用水清洗新鮮冬蟲夏草;清洗速度要求:速度要在110秒裡面把蟲草洗乾淨。原因:因為蟲草很小,而且它的脆碎度也是很容易脆碎。水溫要求:當水溫在15攝氏度左右,清洗時間不超過兩分鐘的時候,蟲草不會收縮,營養成分也流失的最少。
冬蟲夏草通常很髒。「冬蟲夏草的生長環境是在溼潤草甸中,採摘時不可避免會沾泥。西部又缺水,當地人不會洗得很乾淨。而且蟲草價格金貴,沾了泥的蟲草重量會增加,可以售賣更多的價錢。」我們提醒消費者,買來的冬蟲夏草一定要用軟毛刷把它刷洗乾淨。因為冬蟲夏草價格昂貴,1克冬蟲夏草就要幾百元錢,「可能一洗刷,一二百元錢就這麼洗掉了。很多人往往捨不得洗刷。」
西藏那曲挖草藏密嘎圖建議:蟲草要仔細洗刷乾淨後,再根據各自的需要選擇不同的方法食用,可以蒸、可以煮、可以煎。