西蘭花是這個季節很常見的一種蔬菜，而且西蘭花的營養價值要比一般的蔬菜都要高。西蘭花當中含有豐富的維生素C、蛋白質以及碳水化合物等等，營養不但豐富而且還很全面。多吃西蘭花能夠提升人體免疫力，可見西蘭花真的是個好處多多的大寶藏。
那麼大家都會清洗西蘭花嗎？在清洗西蘭花的時候有些朋友加食鹽，有些朋友加澱粉，但這些材料都不能完全把西蘭花清洗乾淨，今天就給大家分享清洗西蘭花的小技巧，把西蘭花當中的蟲卵、灰塵以及農藥殘留都清洗乾淨。
在清洗西蘭花之前咱們先把西蘭花的花苞剪下來，提前將花苞剪下來也可以方便咱們後續的食用，同時在清洗的時候也會更方便，被剪得光禿禿的大根莖也不需要扔掉，清洗之後也是可以食用的。
在洗菜盆中加入適量的清水，很多不會清洗西蘭花的朋友在這個時候就只是使用清水衝洗就結束了。但大家看把西蘭花的花苞沉浸在水裡之後，由於花苞的間隙裡還有不少的灰塵以及空氣導致水分並不能浸入到西蘭花的花苞裡，只使用清水是無法把西蘭花清洗乾淨的。
在水裡加入食用鹽，食用鹽可以起到殺菌消毒的作用；加入適量的麵粉，麵粉可以起到吸附西蘭花當中的灰塵以及蟲卵的作用；讓澱粉和食鹽在水中融化之後，用抓洗的方式把西蘭花當中的空氣擠出來，這樣的清洗也可以更快速地讓水分浸溼西蘭花的花苞，食鹽和麵粉才能發揮它們該有的作用；抓洗一兩分鐘之後就可以將西蘭花在水裡浸泡5分鐘，讓食鹽和麵粉的作用發揮得更徹底。
很多朋友也是清洗到了這一步之後再用清水衝洗，就認為西蘭花已經清洗乾淨了，但其實並沒有。不論是食鹽還是麵粉都無法將西蘭花當中的農藥以及化肥殘留清洗出來，所以有的時候我們在吃西蘭花的時候，吃到一點點苦味那就是殘留的農藥以及化肥的味道，所以想要把西蘭花清洗乾淨，在西蘭花浸泡了5分鐘之後衝洗一次換上清水，在水裡加入適量的食用小蘇打。
小蘇打作為鹼性的物質就可以很好地中和掉西蘭花上附著的農藥殘留。加入小蘇打之後咱們還是用抓洗的方式清洗西蘭花幾分鐘，抓洗好之後不需要再浸泡了；直接將水倒掉之後，使用流水衝洗，小蘇打溶於水之後會產生一種比較滑的手感，衝洗到較為生澀的手感就已經洗乾淨啦。
西蘭花不管是清炒還是白灼都可以吃到健康乾淨又營養豐富的西蘭花。
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