大家好，這裡是天天吃一道，道道不嫌棄的「唯有美食入我心」，今天給大家分享的這一道美食很簡單，只需輕鬆幾步，就能在家裡吃上大餐，而且營養又健康，大家跟著我的步驟，一起操作起來吧。
我們首先把西蘭花剪成小朵，我們都知道西蘭花被譽為長壽菜，它的營養價值非常的高，但是西蘭花的結構比較複雜，上面會吸附著一些小蟲子或者蟲卵，所以西蘭花會經常的打農藥，我們在清洗的時候一定要注意，用清水一般洗不乾淨，因為西蘭花長得比較密實，再撿好的西蘭花裡倒入清水，水裡加入一勺食用鹽，一勺小蘇打，再將西蘭花水裡加入食用鹽和小蘇打，可以有效的去除農藥殘留和蟲卵。
將西蘭花浸泡10分鐘，準備半根去皮之後的胡蘿蔔，先切成片，再切成條，最後切成小碎丁，切好後收入盤中備用，西蘭花泡好以後用清水多清洗幾遍，鍋中水燒開，加入一勺食用鹽，幾滴食用油放入洗淨的西蘭花，加入食用鹽和油可以使西蘭花焯水後更加翠綠，西蘭花撈出控水，西蘭花切好放入盤中，大碗中打入4顆雞蛋，用漏網將蛋清蛋黃分離，蛋清加入胡蘿蔔丁，模具在底部刷上一層食用油，倒入攪拌好的蛋液，冷水放入蒸汽中。
上面蓋上蓋子，大火蒸8分鐘，蒸至定型以後將蛋黃倒在上面，繼續上鍋蒸5分鐘，雞蛋蒸好以後將它取出來，稍微放涼以後將它倒扣脫模，再切成小塊，全部切好以後裝入盤中，一道美味的西蘭花雞蛋糕就這樣做好了，看起來非常的美味。西蘭花和雞蛋這樣做特別的好吃，營養又豐富，好啦，美味的食物就可以上桌了，是不是非常的簡單呢，今晚就嘗試做一下吧，快讓家裡人品嘗一下自己的手藝吧。