德州城區:過去在這裡吃過的油條,鋁含量竟嚴重超標,店家已判刑

對於德州人的早餐而言

吃油條再配一碗豆漿

簡直是人間美味

可是，你知道嗎

在德州城區新嶺路上一家小吃店

便因製作不合格油條

店家走上了違法犯罪道路

而這些油條不知被多少人吃掉了

我們都知道，製作油條時，往往會加入少量的明礬。由於油條發酵過程中會產生二氧化碳、氫氧化鈉，加入明礬的目的就是讓其和氫氧化鈉反應變成氫氧化鋁，方便大家食用。

但是，明礬可不是任意添加的！

油條中加入少量的明礬，對我們的身體不會有太大影響。相反，油條中的明礬變成氫氧化鋁後，可中和胃酸，保護胃黏膜，不少保護胃的藥物成分也是氫氧化鋁。

店家王某（武城人）與妻子在新嶺路上一起經營某小吃店。兩人自2013年起開始炸油條，過去一直使用無鋁泡打粉，有時使用明礬，一般是10斤麵粉放0.5錢明礬（1錢=5克）。

去年的6月份，市場監督局和公安局工作人員，曾到店裡給其說過炸油條的時候不能使用明礬，店家還在《食品安全告知書》上簽了字。後來也試過不用明礬。但由於炸出來的油條賣相不好，其就繼續使用超標明礬炸油條。

我國《食品添加劑使用標準》中規定，食品中鋁含量不得超過標準限量100mg/kg。

而位於新嶺路的這家小吃店，在檢查檢驗時發現其製作、銷售的油條中鋁殘留量竟然達到了1330mg/kg，超標10倍還要多。

那麼，超標的明礬究竟如何危害人體健康呢？

由於鋁屬於低毒金屬，人體攝入後，只有很少鋁能排出體外，其他的則會堆積體內，長期下去會損傷大腦，導致兒童智力發育遲緩，老年人易出現老年痴呆，胎兒生長發育也受到影響。

該店家生產、銷售不符合食品安全標準的油條，足以造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾病，其行為已構成生產、銷售不符合安全標準的食品罪。

本站了解到，店家因犯生產、銷售不符合安全標準的食品罪，判處有期徒刑七個月，緩刑一年，並處罰金人民幣一萬元。同時禁止其在緩刑考驗期內從事食品生產、銷售及相關活動。

日前，德城區人民法院已經審理終結此案。

（編輯：騰訊地方觀察員）

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