甲狀腺是人體重要器官，分泌甲狀腺激素，參與代謝調控。當甲狀腺激素分泌過多的時候，造成機體很多代謝過程加快，這稱為甲狀腺功能亢進症；如果甲狀腺激素產生減少，就造成機體功能降低，則稱為甲狀腺功能減退症。甲狀腺相關疾病是很常見的，除了甲亢與甲減外，還有甲狀腺腫、甲狀腺炎、甲狀腺結節等。
目前的科學研究發現，有多種微量營養元素可以改善甲狀腺功能，因此，飲食因素對甲狀腺相關疾病的防治是非常重要的，食物中的特定成分的增加或減少，通過微量元素作用也可間接影響到甲狀腺激素的水平。問題來啦，有哪些常見的飲食因素會影響甲狀腺功能呢？參加測驗，來看看您是不是已為傳言所坑吧。
問題 以下有關飲食與甲狀腺功能的說法，您認為哪一項是正確的？
備選答案
A硒與甲狀腺功能沒什麼關係
B十字花科蔬菜對甲狀腺有益，多多益善
C豆製品不影響甲狀腺功能
D使用微量元素膳食補充劑要由專業人員指導
正確答案 D使用微量元素膳食補充劑要由專業人員指導
答案解釋
飲食與甲狀腺功能的關係中，碘是時常被提及的，碘是甲狀腺激素代謝中重要的微量營養素，其來源包括碘鹽、海產品、穀物，除了個別水源中缺碘的地區外，通常認為，碘的缺乏情況並不普遍，相反，需要重視的是碘的過量。除了碘以外，硒也是甲狀腺激素代謝中的重要元素，飲食來源是麵包、穀物、肉類、魚、雞蛋等，在海鮮和內臟中含量最高，一些堅果也含豐富的硒，因此，一般不推薦補充硒來維持甲狀腺健康，因為人體甲狀腺硒含量最高，即使在缺硒情況下，甲狀腺功能也不太受影響。
十字花科蔬菜，比如西蘭花、捲心菜、甘藍、花椰菜、白菜等，含有能夠抑制甲狀腺攝碘能力的化合物，從理論上講，大量食用會導致甲狀腺功能減退，因此，對於甲減患者來說，在患病治療期間應該少吃這類蔬菜。豆製品，包括豆奶、豆腐、醬油等，都含有異黃酮，異黃酮有抑制甲狀腺過氧化物酶的作用，但異黃酮在食物中的含量取決於發酵過程，相關影響還在研究中，只是提醒喜歡吃豆製品的人，在甲狀腺功能減退時，要注意減少豆製品攝入。飲用咖啡會降低左旋甲狀腺素吸收，因甲減服用該藥時要避免飲咖啡。
需要提醒的是，微量元素不是多多益善，所有的營養素的補充都應該遵循相關膳食營養指南的建議，不宜盲目補充，在使用微量元素膳食補充劑的時候，應該向專業人員諮詢，特別是那些海藻來源的補充劑，含有很高量的碘，需要按實際情況決定是否使用，以防過量攝入碘，影響甲狀腺功能。
愛誰，就把健康傳給誰。