首先，我們應該明白，母雞下蛋不用交配。經過交配的是授精蛋,授精蛋孵化雞苗，那麼不經授精肯定不能孵化出雞苗。吃雞蛋的時候,用肉眼誰也看不出所吃的雞蛋是不是授精蛋,除了能否孵出小雞之外,授精蛋與不授精蛋營養價值是一樣的.
母雞授精完成肯定是在下蛋之前，公雞不像人類，有突出體外生殖器官，他長得和母雞類似，是一個洩殖腔孔洞，當然也有一點凸起。交配的時候，公雞和母雞的洩殖腔孔的口對著就可以。有時候公雞的洩殖腔會整體外翻深入到母雞的洩殖腔內，類似脫肛的狀態，就是翻出來了，公雞把精液排到母體體內，這個過程叫我們土語叫公雞踩蛋。在卵子形成後也就是雞蛋黃形成後，會和存儲的精液授精，然後包裹上蛋清，和最後形成碳酸鈣的彈殼，就變成了一個雞蛋出來了，交配過程很短，5秒鐘內就可以完成。經過授精的雞蛋可以孵化小雞，沒授精的雞蛋你給他泡在精液裡面，他也不可能授精。
我們再來了解一下雞的生殖系統。雞類不同於哺乳類動物。公雞的睪丸、附睪在腹腔內，交配器官是退化了的生殖突起，精子頭部是長錐形。精子能在母雞輸卵管裡的精子腺窩中生存活達24天，並具有受精能力。 母雞能每隔25小時左右排卵一次，只有左側卵巢和輸卵管發育，受精卵排出母雞體外後未達到孵化臨界程度（24℃）會暫停發育。
雞的肛門部位叫做洩殖腔，因為雞是沒有膀胱的，所以沒有尿道，不會撒尿，都會以排便的形式將廢物排出體外，你可以觀察，雞的糞便會有點白色的部分，那就是相當於排尿。我們吃大盤集俗稱的雞屁眼，實際有兩個孔，一個排便，一個下蛋。公雞就是一個排便，一個生殖器，生殖器很短的一個小凸起，這些都是他們的基本構造。
其實，無論是自然交配或人工授精，精子會很快沿輸卵管上行並達到喇叭部，並短暫停留，如果交配（或人工輸精）後輸卵管內沒有蛋，精子到達喇叭部只需等30分鐘左右。當卵子進入到喇叭部時，一般經過15分鐘左右即會有3-4個精子進入卵黃表面的胚珠區，但只有一個精子能與卵細胞結合而授精。
如今，在很多種雞場採用人工授精，人工授精大大提高了種公雞的利用率。人工授精的比例為1:50-70。就是說一隻公雞人工授精的話，可以配50-70隻母雞。
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