俄羅斯有家霸氣大飯店叫「秦始皇」 是個老陝開的

2020-12-04 華商網

在聖彼得堡的瓦西裡島上,有一個俄中商務園,園中有一座飯店,這個飯店不一般,叫秦始皇大飯店,是咱陝西西安人一手建立起來的。

據飯店的創始人、陝西俑哥餐飲管理服務有限公司董事長董立軍介紹,旅俄多年的他最初建設秦始皇大飯店的初衷也是為了宣傳「秦文化」,但由於宣傳報導不多,知道飯店的人並不多,華商報記者昨日得以走進這座「秦文化」在海外最鮮明的傳播窗口,一探究竟。

>>規模大

四層六千多平方米

能容納一千人同時就餐

由於昨天是周日,不少俄羅斯人都外出去鄉下別墅裡度假,原本就人流不多的瓦西裡島更顯得幽靜。在瓦西裡島靠近芬蘭灣的一邊,有一座巨大的俄中商務園。在這座商務園中,有很多展館,其中六號館非常醒目,它獨特的造型似乎向人們傳遞這一個信息,這是一個不同於其他俄羅斯建築的獨特場合。這就是秦始皇大飯店,「毫不誇張地說,這就是咱老陝在海外建的最大的文化餐廳。」董立軍對華商報記者說。

對於建造飯店的初衷,董立軍表示,2016年2月份,他應聖彼得堡華人陳志剛的請求,在俄中園區內建設飯店,展示中華飲食文化,並推動園區的建設。剛好園區的6號樓樣式和秦文化的色調比較搭,就定位了以秦文化為主題的餐廳。走進秦始皇大飯店,確實體會到了大飯店之大,這裡共分四層,一共有六千多平方米,能容納一千人左右同時進餐,每一次也都有主題包間,最大的包間在四樓。這裡不僅僅是飯店,同時也是一個類似於劇場的文化展示窗口,四層「看臺」都對著舞臺。在表演節目的時候,這裡就成為了一個可以一邊吃飯,一邊欣賞文化表演節目的地方。而這一純粹由秦文化託底的場合在俄羅斯僅此一家。

據董立軍介紹,「為了建成這一項目,當時從國內請了三撥設計師,最終確定一家設計公司負責設計,並多次從西安來飯店現場測量,出了設計圖。」董立軍根據施工圖在國內開始定製桌椅、餐具、地毯、門窗、秦馬車、銅鼎、編鐘、秦服、軟裝等……共計十個貨櫃的物資發往俄羅斯。

>>有韻味

兵馬俑、竹簡、篆文

陝西「秦文化」隨處可見

什麼最能代表陝西的歷史和文化呢?周秦漢唐是陝西歷史的四大章節,這其中,秦朝對於陝西人性格的塑造尤為關鍵。

而秦文化中有著陝西文化中的一些極具代表性的「單品」。比如兵馬俑,秦始皇大飯店就好像一個「兵馬俑陳列館」,門口就有五尊仿真的兵馬俑塑像。還有巨大的銅車馬。而內部,銅車馬造型的包間更是別具匠心。「當時我帶了施工團隊和18名陝西廚師過來。」董立軍對華商報記者說道。

此外,這裡的器皿都是在景德鎮和廣東訂製的,器皿的背後有一個中文的秦字和俄文的秦字。飯店工作人員服裝的顏色也是以黑色為主。前臺背後的柜子上擺滿了竹簡作為裝飾品,從一樓向上延伸的步行通道上還有篆書,處處都是陝西文化鮮明的印記。「我們不僅僅是做餐飲,更是為了傳播家鄉的文化。想讓俄羅斯人民,全世界人民都認識到秦文化的獨特美感。」董立軍說道。

>>挺正宗

西安名廚曾在這裡工作

一度讓在俄陝西人趨之若鶩

陝西人都有一個「家鄉胃」,陝西人在海外吃不到家鄉飯會很不舒服。而秦始皇大飯店一度讓俄羅斯的陝西人趨之若鶩。董立軍介紹,「當時來了很多陝西人,很多陝西人都是從莫斯科過來的。因為西安的知名大廚吳祖民曾經在這裡工作。」因為飯店正常營業較晚,昨日,華商報記者因為時間關係並沒有在這裡用餐,沒有親測這裡菜品的味道。但據董立軍介紹,這裡最鼎盛的時期算是俄羅斯陝西人的一個「家」。

「當時的泡饃、臊子麵、葫蘆雞等等,口味絕對是正宗的。得到了俄羅斯人和當地華人的喜愛,很多人聽說有這麼一個飯店,都願意驅車從很遠的地方趕來,而且也都覺得味道不錯。」昨日,華商報記者還特意採訪了一位在聖彼得堡的華人,他表示,在秦始皇大飯店吃到的羊肉泡饃最令他印象深刻,價格在俄羅斯來說也是可以接受的。不過,由於種種原因,現在陝菜的品種少了,有蘭州牛肉拉麵和西北風味的牛羊肉餃子等。

提起當時對於陝菜的專注時,董立軍說,「陝菜也是陝西文化的一部分,陝菜到了國外,我們就應該好好保持它的原味,但同時為了適合全世界人的飲食習慣,我們在量品和擺盤上讓它更國際化,也就是秉承著陝菜國際化的理念。」 華商報特派俄羅斯記者 趙蔚林 文/圖

編輯:王瑋瑋

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