山珍海味經:《山海經》是一道真正的「饕餮「大餐

《山海經》介紹饕餮特點是：其形狀如羊身人面，眼在腋下，虎齒人手。

人們所說的饕餮紋是青銅器上常見的花紋，被認為是描繪饕餮的獸面，它最大特點就是能吃，這種怪獸只有一個大頭和一個大嘴，沒有身體是因為他太能吃把自己的身體吃掉，最後把自己都給吃掉了。後人對饕餮形象中貪吃的部分加以誇張，蘇東坡就曾寫過一篇《老饕賦》說:「蓋聚物之夭美，以養吾之老饕」，為饕餮增添了可愛，喜好美食的朋友也被稱做「饕餮族」。

【正文】

在大多數人的印象裡，《山海經》最讓人稱奇是腦洞開到銀河系的異獸形象，就像魯迅先生描繪的：

"人面的獸，九頭的蛇，三腳的鳥，生著翅膀的人，沒有頭而以兩乳當作眼睛的怪物……"但很少人會發現，《山海經》除了是一本志怪書，還是一本隱形的食譜！

這些奇形怪狀的生物還能吃？畢竟它們長得就很重口了。

不相信的話，你可以對照《山海經》原文，書裡面不管介紹什麼怪獸，大部分後面都會附上一句"食之……"，比如：

"食之使人不眯，可以御兇"

"服之使人不厭，又可以御兇。"

"服之已癉。"

"食之已癭。"

"食之已癘，可以殺蟲。"

"食者不腫，可以已痔。"

"食之不疥。"

"食者不妒。"

"食之無腫疾。"

果然，在"民以食為天"的天朝，連被稱作是上古奇幻大IP的《山海經》都能秒變《舌尖上的異獸》。天上飛的，水裡遊的，地上跑的，一個都不放過。其味道、做法、療效之詳細，堪比菜譜，分分鐘變成一個比《舌尖上的中國》還下飯的美食番。

河（海）鮮篇

文鰩魚

《山海經·西山經》記載："文鰩魚，狀如鯉魚，魚身而鳥翼，蒼文而白首赤喙，常行西海，遊於東海，以夜飛。其音如鸞雞，其味酸甘，食之已狂，見則天下大穰。"

說的是一種長著翅膀，形狀像鯉魚的魚，而且自帶糖醋口味。吃了它可以治療瘋癲之症。

不僅如此，它還是一祥物，據說它出現就預示著豐收。北京奧運會吉祥物"五福娃"之一的貝貝，就是以它為原型創作的。

在當代，文鰩魚則是一味中藥的名字，實際上是燕鰩魚的肉，主治難產，胃痛，痔瘡。

儵（shū）魚

《山海經》記載："彭水出焉，而西流注於芘湖之水，其中多儵魚，其狀如雞而赤毛，三尾、六足、四首，其音如鵲，食之可以已憂。"

除了帶翅膀的，還有這種長紅毛的魚，長得像雞，有三條尾巴六個腳四個頭……

額……別看它長了一副看了就讓人上火的樣子，其療效可是非常神奇--解憂，從此不再生煩惱。

不過這種魚烹煮起來十分麻煩，光是拔毛就要弄上好一陣呢。當然了，這麼麻煩都不怕，估計人生也沒有什麼過不去的坎兒了，自然會一生無憂了。

橫公魚

"生於石湖，此湖恆冰。長七八尺，形如鯉而赤，晝在水中，夜化為人。刺之不入，煮之不死，以烏梅二枚煮之則死，食之可卻邪病。"

這種魚可厲害了，身子特別大，而且皮特別厚，刀槍不入，而且還煮不死。但是放入兩顆烏梅和它一起燉煮，就能成就一鍋美味，吃了還能祛除妖邪之病。

友情提示，這道菜最好在白天做，假設從傍晚開始燉，就要上演一場"大變活人"的戲法了--入鍋的時候是條魚，沒準兒出鍋的時候就變成人了。

盤子端上來，發現上面蜷縮著一條《水形物語》中的人魚，你還敢吃嗎？

赤鱬

"其狀如魚而人面，其音如鴛鴦，食之不疥。"

真正的勇士，敢於直面人臉的赤鱬！赤鱬，人臉魚身，叫聲像鴛鴦，吃了它可以讓人不生疥瘡，皮膚細膩紅潤有光澤。

人家前一秒還在水中悠遊自在，下一秒就要被你開膛破肚扔進滾燙的油鍋，從始至終，你不僅要面對這一張和我們長得很像的臉，還會聽到它鴛鴦一般的慘叫聲，猶如在喊："我做鬼也不會放過你的！"這對內心是一種多大的考驗啊！

你要麼放下屠刀立地成佛，要麼手起刀落，讓這怪物快點閉嘴。

萬一哪天碰到個生得面容姣好的赤鱬，可憐巴巴地求你不要吃了它，我們難免會起了惻隱之心，把它放生，一頓美味就這麼沒有了。

走獸篇

九尾狐

《山海經》有多篇都提到了九尾狐："青丘之山，有獸焉，其狀如狐而九尾，其音如嬰兒，能食人；食者不蠱。"

說是這九尾狐不光長得漂亮能魅惑人心，而且還會吃人。這可嚇不倒我們勤勞勇敢的古代勞動人民：哼！想吃我們可沒那麼容易，不被我們吃就不錯了。

所以古人想盡辦法吃到了九尾狐，結果發現吃了它的肉能抵抗妖邪蠱惑，再也不怕狐狸精來勾引了！

我猜從這以後，"紅燒九尾狐"就變成上古時期主婦們的拿手菜吧！

耳鼠

《山海經·北山經》："又北二百裡，曰丹燻之山……有獸焉，其狀如鼠，而菟首麋身，其音如獋犬。以其尾飛，名曰耳鼠,食之不睬，又可以禁百毒。"

長得像老鼠，可以能用尾巴飛行，吃了不但治腹部腫脹，還能抵禦百毒侵襲。

這麼萌萌噠的小東西，古人還真下得去口。

"怎麼可以吃鼠鼠（shú），鼠鼠那麼可愛~嚶嚶嚶~"

飛禽篇

白鵺(yè)

《山海經·北山經》記載："（單張之山）有鳥焉，其狀如雉，而文首、白翼、黃足，名曰白鵺，食之已嗌痛，可以已痸。"

一隻謎一般的上古神鳥，長得像野雞，渾身上下就是一個行走的調色盤，紅橙黃綠青藍紫啥色都有。它的食用效果也讓人捉摸不透：治療咽喉腫痛和痴呆。

那麼問題來了，為什麼兩個完全不相干的病，可以用同一種食物治療啊？

鵸鵌（qítú）

《山海經·西次三經》："翼望之山，有鳥焉，其狀如烏，三首六尾而善笑，名曰鵸鵌，食之不魘，又可御兇。"

一隻三頭六尾，沒事兒就喜歡笑的鳥，吃了它可以不做噩夢，而且還能闢兇邪之氣。

它隨時都可能被人吃了，還能笑對人生，這種樂觀值得我們學習。

𪁺𩿧(chǎng fú)

《山海經》記載「其狀如雞而三首、六目、六足、三翼，食之無臥。」

同樣都是三個頭的羽禽類，鵸鵌可以讓你睡得舒坦，這種叫𪁺𩿧的鳥吃了以後可以讓你不眠不休，奮戰到天亮！簡直是古代版紅牛啊！

吃𪁺𩿧，提神抗疲勞，激發正能量！

說到這裡，𪁺𩿧和鵸鵌可以湊一副白加黑。

白天吃𪁺𩿧不瞌睡，晚上服鵸鵌睡得香。

這些異獸的食療效果如此之多，讓我不禁懷疑它們該不是被被古人吃滅絕的吧。

作為《山海經》的「迷弟」，90後畫師杉澤希望能發揚這一屬於中國的文化瑰寶。於是，他花費了三年的時間，翻閱了《山海經廣注》《山海經注釋》等大量文獻資料作為參考，嘗試用畫筆把其中的異獸形象一個個繪製出來。

他分享在微博上的作品，都儘量用最高的像素呈現，還會配上多幅局部特寫，對細節的處理毫不掩飾。不僅如此，每每繪製一幅畫的同時，他都會把繪製過程拍攝下來，並配上文字加以說明，從顏料到工具，再到色彩搭配和注意事項，都寫得清清楚楚，希望那些喜歡繪畫、喜歡中國文化的朋友可以從中收穫一些知識與經驗。

很多人也由此了解到，每一幅美到窒息的畫作背後，都是杉澤辛勤的汗水和不懈的努力。

據杉澤的朋友說，學生時代的杉澤很少離開書桌，看到他的時候，不是在讀書，就是在繪畫。也曾不眠不休一整夜，只為創作出讓自己滿意的作品。

他不停整理讀書筆記，如今已經有厚厚的幾大本。

關於【白鸞•化翼】中的佛頭，他解釋說：「中國傳說中的種種異獸，不只是局限在山海經所記載的上古世紀，山海經只是他們最早出現的地方之一，我相信他們是能延續的，在這片土地上延續至今。」

有眼尖的網友說【夫諸•白鹿】中屏風上的水紋像是借鑑了日本浮世繪，杉澤的回應，誠實中還帶有一點小驕傲：「有朋友問到屏風上的水紋，其實並非浮世繪的紋樣，而是借鑑了我男神——南宋畫家馬遠的《黃河逆流》圖。」

中國絕美《山海經》震撼來襲！

"百鬼畫師"杉澤2018年全新作品。

"博物君"張辰亮、國家博物館講解員河森堡重磅推薦！

為華夏上古志怪傳奇插上另一種想像的翅膀。 

來源：鳳凰網讀書

原標題：天吶！山海經竟然是部上古食譜？

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