魚鱗卵磷脂豐富,經常吃對大腦好?魚鱗到底能不能吃,今天告訴你

魚肉是公認的健康食物，它不僅營養豐富，味道也非常鮮美。喜歡吃魚的人有很多，但是喜歡吃魚鱗的人卻寥寥無幾。魚鱗口感較硬，所以大家通常會把魚鱗處理掉，可是近幾年來有傳言說吃魚鱗的好處有很多，補充膠原蛋白、健腦、增強記憶力等等。

很多網友們聽到後不禁感嘆：「什麼？吃了這麼多年的魚，這麼好的東西都讓我扔了？」、「怎麼看魚鱗都不像是一種食物，更別提食慾了。」

魚鱗真的有這麼好嗎？我們一個個分析：

1、魚鱗中含有大量卵磷脂，能健腦？

卵磷脂是神經系統發育過程中必不可少的一種原料，如果想讓0-3歲的寶寶大腦發育更好，一定要給寶寶補充充足的卵磷脂、DHA等營養素。理論上來說，攝入一定量的卵磷脂對神經系統是有好處的，但是具體是否能增強記憶力還另當別論。

因為在人體研究中，科學家們並沒有充分的證據表明攝入卵磷脂能夠增強記憶力。

另外，魚鱗中的卵磷脂含量並沒有傳言那麼高，還不及一枚普通雞蛋。所以魚鱗中含有大量卵磷脂，能健腦增強記憶力等說法都是不成立的。

2、魚鱗中含有大量膠原蛋白，能美容養顏？

隨著年齡的增長，膠原蛋白在不斷流失，膠原蛋白對我們皮膚尤為重要，膠原蛋白充足的人皮膚緊緻有彈性，而膠原蛋白缺失時，皮膚會出現皺紋、鬆弛等現象。

很多女性迷戀膠原蛋白，傳言說魚鱗中含有大量膠原蛋白，能夠美容養顏。但其實膠原蛋白並沒有想像那麼好，大量攝入對皮膚的作用也非常有限。

因為膠原蛋白屬於一種不完全蛋白，它不如雞蛋蛋白、牛奶蛋白那麼優質。膠原蛋白進入體內不能被身體直接吸收，它需要在消化酶的作用下轉化成胺基酸，然後再根據身體需求合成不同的蛋白質。

也就是說，大量膠原蛋白攝入體內，都會重新被拆散然後再組合起來，頭髮需要時進入頭髮，內臟需要時進入內臟，至於有多少到了皮膚就不好說了。

所以吃膠原蛋白，不如吃優質蛋白。優質蛋白通常在雞蛋、牛奶、魚肉、蝦肉等食物中。

對於魚鱗的話題，你還有哪些疑問嗎？不妨在評論區留言，分享你的生活經驗。