8月12日，盒馬旗下早餐創新業態盒小馬在上海宣布6店同開成為上海「新零售+早餐服務」場景中的主力軍。
這6家店分別是淞虹路店（凌空SOHO 6號樓）、真北路店（近鐵城市廣場南區B2）、蓮花路店（中庚漫遊城）、嵐皋路店（品尊國際）、上海體育館店（飛洲國際B1）、宜山路店（光啟城B2），加上位於歌斐中心的首店，盒小馬已在上海開出7家門店，網易商業之家也在第一時間跑遍了這7家門店。
什麼是盒小馬？
盒小馬是盒馬旗下的新零售「新物種」，主打早餐品類。
7月14日，據微信公眾號盒馬布告欄消息，盒馬早餐新業態 Pick』n Go 孵化成功，正式升級為「盒小馬」。
據悉，盒小馬門店平均面積不超過30平米，每個門店都設有24個取餐櫃，這是位於歌斐中心的首店運營1年而驗證成功的標準模塊。
2019年7月初，盒馬在上海地鐵13號線世博會博物館站地鐵上蓋的寫字樓歌斐中心開出首家Pick'n go便利店，正如字面意思「打包帶走」，消費者可通過手機在路上下單、到店自提，以「網訂櫃取」模式為解決便利店早餐排隊這一痛點。
盒小馬由現場的熟食製作空間和智能保溫自提貨櫃兩部分組成，消費者通過盒馬App在線下單，到店可以直接在智能保溫櫃中掃碼取餐，不用排隊。門店提供約40多種餐品，包括煎餅果子、波霸蒸包、手抓餅、點心、豆漿、粥等中式早餐，還有麵包、咖啡等西式早餐。
目前，盒小馬尚有8家地鐵門店在實施中，並在計劃到年底沿著上海地鐵開出60家，將覆蓋核心辦公樓、商圈、高密度社區。
網易商業之家實探盒小馬
01、世博會博物館-歌斐中心店
網易商業之家來到地鐵13號線世博會博物館站，從2號出口出來就是歌斐中心B2，步行十多米看到了盒小馬。門店營業時間為早上7:30至晚間19:30，周末以及法定節假日不營業。
盒小馬除了供應早餐，還有簡單的下午茶、晚餐。
點單流程如下：
第1步
打開盒馬APP定位切換至門店；進入盒小馬-鮮食自取
第2步
在盒小馬首頁選購商品；下單支付
第3步
在APP首頁查看製作狀態
第4步
收到電話/簡訊/APP推送；到達自提點；掃碼取餐
從60攝氏度保溫櫃取出的咖啡略燙手
與盒小馬歌斐中心店位於同一樓層還有漢堡王、賽百味、MANNER COFFEE、7-11、CoCo Cafe等，而在一樓有星巴克和瑞幸咖啡。
02、蓮花路站-中庚漫遊城店
今早中庚漫遊城盒小馬的自提櫃由於還在調試，我們的編輯只得前往窗口取餐。
03、上海體育館站-飛洲國際廣場站
04、宜山路站-光啟城店
05、嵐皋路站-品尊國際店
06、真北路站-近鐵城市廣場店
07、淞虹路站-凌空SOHO店
在目前已開業的7家盒小馬中，1家在社區、另6家開在商辦綜合體，其中凌空SOHO店距離地鐵站較遠。
「網訂櫃取」模式得益於「早餐工程」
此前，原有現制現售按照小類（小餐飲證）發證，每個小類都有一定的面積要求。自《關於落實本市早餐工程建設的實施意見》下發，市場監督管理局提出認可自提櫃等模式可作為新的就餐模式，並放寬了最低面積要求。
盒小馬得以在不設立就餐區的情況下申請小型餐飲店，並可申請熱食類食品製售大類資質，解決了餐品類別的限制。
早餐創新業態
上圖為工作人員在現場製作煎餅
在盒馬布告欄的推送海報中我們可以看到「提前下單10秒鐘，早上多睡10分鐘」、「不等待、不排隊」這樣的文案，凸顯了盒小馬以「快」為賣點的核心服務。
下單取餐方面，盒小馬對早餐消費場景進行了重構創新。在線下單，打破了消費者必須到店支付的時空限制；到自提貨櫃取餐，則節約了現場等待餐點製作的時間。
餐品製作方面，盒小馬的「現制鮮售」比起便利店的「預包裝」早餐，給消費者營造了更好的消費體驗。可以說既滿足中國人的早餐消費習慣，又無需花時間等待。
供應鏈方面，盒小馬有著盒馬和大潤發的供應鏈和門店布局，在倉配成本相較傳統餐飲企業佔據一定優勢。
目前，盒馬已經陸續推出了主打「社區型購物中心」的盒馬裡、聚焦城市核心商圈的盒馬鮮生、面向城市社區和郊區的盒馬菜市、聚焦郊區和縣鎮市場的盒馬mini、聚焦辦公商圈的盒馬F2、對城區網絡覆蓋的盒馬小站，而盒小馬的出現則是作為盒馬小業態的進一步補充。
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺「網易號」用戶上傳並發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.