今天介紹一位喜歡藝術創作的點心師傅——
嘉裕出生於順德倫教一個點心世家，太公創立了德記，德記是當地的一間老字號早餐店，因為家族的文化影響，嘉裕成為了第五代傳人，把梁氏的點心獨門手藝傳承了下來。
從小被家族文化所薰陶的嘉裕，特別喜歡家父製作的精美點心，也十分期待傳承家族的手藝。4、5歲就開始喜歡跟住父親在店裡玩耍，18歲正式入行製作包點。
因為愛好，他不斷努力訓練自己的技能….20出頭的嘉裕已在某媒體美食欄目的報導中表現稍有名氣。
8、9年間的鍛鍊，嘉裕的功底逐漸穩固，而心裡也慢慢產生了對中式包點不一樣的想法，他開始在生活中探索尋找創作靈感…希望走出傳統….
藝術源於生活，將心中的創作理念呈現在點心裡，是嘉裕最近不斷嘗試不斷實踐的想法，從而各式各樣精美的創意中式點心不斷面世。
他看著家裡的小黑金魚遊來遊去，令他想到了涼粉，金魚涼粉可以嘗試一下，他馬上上網找磨具，研究怎樣才可以把小黑金魚做得活靈活現。各種嘗試了很多材料，還寫了一大墊紙，最後研製出自己的配方。
藝術不止用眼睛的探索，雙手來實現，還可以利用味覺的傳達 …....
清晨6點，德記開始運營，食客人來人往，嘉裕像往常一樣在德記製作點心。
鹹煎餅是嘉裕的拿手菜，但是他不太願意談論… 這是家族遺留的配方，跟傳統工藝衍生了不同派別。派別不同也會容易產生異議，想了解他的鹹煎餅，直接去德記試試吧。
午間下班的嘉裕喜歡一個人呆著，一個人去吃吃東西。一個人尋找創作靈感。
雖然每天都在孜孜不倦的製作傳統包點，但是嘉裕正不斷鑽研新派創意中式點心。突破傳統點心的呆板。他最近在研製的點心—酥皮糯米餈壽司，靈感源於：他在一家日本料理店裡吃壽司的時候，嘉裕希望做得更加精緻和更有美感。
所以這是一款長得像壽司的糯米餈，用酥皮代替魚生，糯米代替米飯。點心外表酥脆，口感香甜軟糯。
嘉裕拿著這款糯米餈與父親一起品嘗，兩父子來一場傳統與創新的點心文化開展了交流。父親點評嘉裕的點心之外，還表達了他對年輕人創新的想法：
嘉裕父親認為，有很多時候你沒有膽量去改變它，工藝可以改變，食材可以改變，但是它的味道是不能夠變，這正是那份難得的情懷。
而嘉裕表示自己雖然在不斷創新，但是德記的文化仍需繼續傳承，不希望放棄傳統。因為「現在可以一直留存至今的中式點心，其實曾幾何時它們都是一款創新的點心。「
美食需要傳承、需要創新，順德人做順德美食則顯得可貴，而嘉裕在點心師這條路上堅定了信念就更難能可貴。現在能繼承順德美食的順德年輕人並不多，一脈相承的精神或許對粵式點心美食來說是一個有力的推動。
希望這位新一代90後的中式點心師傅可以走出自己的一條個性的中點藝術道路。