每天閒下來的時候，我就會想，做點什麼吃呢？因為對於一個自認為地道吃貨的我來說，吃，永遠是排在第一位的。其實在給自己做美食的時候，總是會想盡辦法做一些既美味又快捷的食物，這樣既能讓自己品嘗到食物帶塊的快感，還能減少在廚房的時間，少點油煙的傷害。其實現在的生活節奏快，做一些簡單快手又美味的食物真的是挺好的。今天我就要繼續給小夥伴們分享美食，今天要分享的就是一道簡單快手土豆塊的做法。
土豆的吃法多種多樣，清炒、酸辣、燉煮、油炸，各有各的特色，各有各的口味。今天分享的這道土豆塊是運用了煎和蒸的烹飪手法來做的。畢竟其它烹飪手法的土豆已經有點吃膩了，偶爾換著花樣來做美食。呆在廚房，聽著音樂，做著自己要做的美食，這其實也是一種享受不是嗎？好了，廢話不多說了，小夥伴們跟我一起來看看這道美食的做法吧，相信小夥伴們一定會嘗試的。
成品準備一下需要的食材，這道菜需要的食材有2個土豆、5個蒜瓣切成蒜末、胡椒碎和食用油，再加上鹽就可以了。準備好了以上食材，下面小夥伴們就跟我一起動手嘗試吧。
切蒜末NO.1
把土豆去皮切塊，清洗幾遍，去掉土豆表面的澱粉，然後裝盤放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋大火蒸10分鐘左右。等到用筷子能夠穿透土豆的時候就可以取出，放在一邊放涼。
蒸土豆NO.2
起鍋，鍋中倒入少量的食用油，待油熱之後放入放涼的土豆塊開始小火煎制，在煎制的過程中，要輕晃鍋體，避免土豆塊粘鍋，等到土豆塊的表面煎制顏色金黃的時候倒入準備好的蒜末翻炒。
倒蒜末NO.3
翻炒到蒜末顏色微黃的時候加入鹽和黑胡椒碎繼續小火翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。
加鹽和黑胡椒碎食材的挑選
在挑選土豆的時候，儘量挑沒有破皮，外形比較圓的，這樣的土豆比較容易削皮；表面起皮的土豆比較面比較甜，這樣的土豆適合蒸著吃或是燉著吃，表面比較光滑的土豆就比較緊實，比較脆，這樣的土豆適合炒著吃；不要選個頭太大的土豆，這樣的土豆一般都是生長過時的土豆，纖維會比較粗。這些都是在挑選土豆的時候應該要注意的地方，不同的土豆用不同的烹飪做法，才能做出最誘人的美味。
溫馨小提示
1、土豆切好後，一定要清洗幾遍，清洗掉表面的澱粉，因為土豆含澱粉量比較高，表面澱粉過多容易出現粘鍋、糊鍋的現象；
2、在煎土豆的時候如果使用的是不粘鍋，可以只放少量的食用油，如果是普通的鐵鍋，為了避免粘鍋，就要多放一些。
成品好了小夥伴們，這道簡單的快手菜蒜香土豆塊做好了。把土豆蒸熟，再進行煎制，鎖住土豆的水分和澱粉，再加上濃濃的蒜香，撒上一些黑胡椒碎更是給這道菜提升了一個檔次。咬開之後，裡面散發出土豆的濃濃清香，簡直真是太香了。趕快動手嘗試吧，相信一定不會讓小夥伴們失望的。
怎麼樣小夥伴們，這道蒜香土豆塊你們喜歡嗎？喜歡的小夥伴們快來給我點讚加關注吧，你們動動手指就是給我最大的動力。還可以在評論區留言，留下你們寶貴的意見或者建議，我會加以改正，好在日後給小夥伴們分享出更多的美食美味。你們也可以把知道的美食的做法分享給我，讓我們一起在吃貨的道路上，向著美食前進。
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