吃了半輩子土豆,終於找到最好吃的做法,不炒土豆絲不燉雞塊,香

2020-12-05 騰訊網

土豆在生活裡面出現的頻率是越來越高，土豆的吃法多種多樣，不論是大人還是小孩都非常的喜愛，今天跟大家分享的這個做法，不用炒土豆絲也不用燉雞肉，味道香辣爽口，好吃又下飯，而且做法簡單，一看就會。

首先準備一些土豆，土豆要新鮮的，而且個頭不要太大，中等的就可以，把挑選好的土豆放在盆裡面，用清水把它清洗乾淨，洗的時候要多洗幾次，把水質洗到清澈為此。

把它撈出瀝乾水分，放在鍋裡面，加入適量的水，蓋上蓋子，用大火把它煮熟了，土豆要煮到用筷子能插入為準，把煮熟的土豆倒出來，瀝乾水分空冷，然後用手把土豆的外皮一個一個的剝掉，放在碗裡備用。

剝好的土豆我們一個一個把它放在保鮮膜裡面，然後擀麵杖把它打扁了，放在保鮮膜裡面的土豆，由於有保鮮膜包著，所以它是不會散開的，一個一個的拍扁了放在碗裡備用。

然後準備一些青紅辣椒，清洗乾淨，去掉蒂部，青紅辣椒要切成圈，還要幾個小米椒，小米椒是為了加辣和調色，大蒜也要切成蒜末，蔥花和香菜段也不能少，全部裝盤備用。

接著起鍋熱油，油溫加到五成熱後，放備好的土豆進去炸，炸的時候要中火慢慢炸，用筷子不停的給它翻面，預防土豆炸糊，把土豆炸至兩面金黃即成，把它撈出控油備用。鍋底留少許的油，把備好的青紅辣椒和蒜末放進裡面爆香，然後又放炸好的土豆進去翻炒翻炒，接下來給它調一下味，加適量的鹽、雞精、燒烤料攪拌均勻，美味即成。土豆這樣做外香內軟，加上有辣椒和蔥姜的香味，真的是每一口都非常的過癮，最適合用來搭配饅頭和米粉，味道真的不錯哦！

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