不輸蒲燒鰻魚的蒲燒茄子，鮮香下飯，好吃到就差舔盤了，做法簡單。
蒲燒鰻魚飯是一道日式吃法，今天用茄子做了一盤蒲燒茄子，是特別好吃的一盤素食。做法是先蒸，再煎，再煮，硬是將普通的茄子做得特別的不普通。鮮香下飯，形態和口感都與鰻魚有些相似，在你特別饞鰻魚而又吃不到的時候，可以試試這一道蒲燒茄子，保證可以滿足你的胃。搭米飯吃真是太完美了，其它什麼也不要了，成本不高，因為是蔬菜比較便宜。
這道蒲燒茄子的靈魂就是一碗調好的醬汁，對廚藝沒什麼高要求，但是這一碗醬汁很關鍵。現在就將這碗醬汁的配比告訴大家，生抽2勺、老抽半勺、米酒1勺、蠔油1勺、蜂蜜2勺、白糖1茶匙、食鹽1茶匙和半碗清水，攪拌均勻就是一碗蒲燒醬汁了。燒出的味道好不好全由這一碗蒲燒醬汁決定，吃不上鰻魚，吃點兒茄子也覺得很不錯，鮮香下飯，很容易就讓人胃口大開。
好吃的蒲燒茄子讓人很喜歡，做法倒也簡單，沒什麼小訣竅，只要調好蒲燒醬汁，想要燒不好這一盤茄子都難。茄子這樣做特別入味好吃，還記得小時候媽媽特別愛吃蒸茄子，沒想到蒸好的茄子再多做兩步這麼發吃。而且發現這樣做的蒲燒茄子連孩子都喜歡吃，接下來就與大家分享一下蒲燒茄子的詳細做法。簡單易學，看一遍就會做了。
【蒲燒茄子】
所需食材：
茄子2個、生抽2勺、蠔油1勺、米酒1勺、老抽半勺、蜂蜜勺、食鹽1茶匙、白糖1茶匙、清水半碗。
步驟如下：
1、將茄了去皮，清洗乾淨，隨冷水上鍋蒸15分鐘左右。
2、調蒲燒醬汁，將生抽、老抽、蠔油、米酒、蜂蜜、白糖、鹽放到一起，加水攪拌均勻即可。
3、取出蒸好的茄了，稍稍放涼後，用刀切開，再劃上幾刀一會兒好入味。
4、鍋中放入適量的油，放入茄了煎到兩面微微焦黃即可。
5、倒入調好的蒲燒醬汁，大火燒開，煮2分鐘左右，使湯汁變得濃稠。
6、收湯汁到自己喜歡程度，最後撒上一把白芝麻就可以出鍋了。
好吃的蒲燒茄子就做好了，簡單的食材，也能做出大大的美味。總覺得茄子是個非常厲害的蔬菜，吃法多樣，最近尤其喜歡這個蒲燒茄子的吃法。美味鮮香，超級下飯，一頓飯只要有這一個菜就足夠了，吃到最後連湯汁都拌飯吃光光了，就差舔盤了。想做蒲燒茄子一點兒也不 難，只要記好蒲燒醬汁是怎麼調的準能做好。好了，今天的蒲燒茄了就分享到這裡了，好吃下飯，喜歡的趕緊動手做起來。
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