自己也能製作乾冰冰淇淋？這篇文章會告訴你答案
大家好我是你們的小熊，四隻腳的熊，今天下編要給大家介紹的是如何才能製作乾冰冰淇淋?
用二氧化碳滅火器製造的冰激凌是完全可食用的，只是不要吃那些有可能夾在冰激凌中的硬塊，那可能是遺留的乾冰。這是什麼原理呢？液體蒸發的時候會變冷。例如，當一個人身上被弄溼的時候會感覺很冷。這個眾人皆知的現象之所以發生，是因為液體變成氣體時會帶走能量，而這些能量就來源於從液體中抽取的熱能。這種相互作用的機理是科學中最複雜的問題之一，但重要的是它可以用於製作冰激凌。
當然，你不能僅靠奶油蒸發來得到冰激凌，就像不能指望水會在室外單獨蒸發而結冰一樣。但我們可以在常溫下給二氧化碳加壓使其液化，然後降低液態的二氧化碳的壓強讓一部分液態二氧化碳蒸發，吸收大量的熱能，最終有大約1/3的二氧化碳被冷卻成固體，這就是乾冰。
我們可以將一個乾淨的布袋套在二氧化碳滅火器的出口上，然後完全打開鋼瓶開關放出二氧化碳。大約只需10秒的時間，你就可以在布袋中收集到雪花狀的乾冰粉末。（但最好別這樣玩，因為乾冰可以在幾秒之內把你凍傷。）下面的事情就簡單了：將乾冰倒入一個盛有冰激凌配料（淡奶油和鮮奶各1夸脫，雞蛋2個、糖1杯、香草或其他香料1茶匙）的大碗裡，然後不斷攪動，直到凍住為止。加入乾冰時要慢，以免將冰激凌凍得堅如巖石。
那麼，它是否可以食用呢？當然可以了。因為二氧化碳滅火器常用於餐館廚房，它們通常充的是食品級的二氧化碳。有趣的是，二氧化碳可以從汽水中嘶嘶作響地冒出來，這種冰激凌實際上也會釋放出二氧化碳，不過你不會看到二氧化碳從盛放冰激凌的盒子裡吱吱嘎嘎地出來。但如果蒸發被加壓的液態二氧化碳，則可以從中吸取非常多的熱能，最終大約有1/3的液態二氧化碳會變成乾冰。為了得到足夠多的乾冰，你得讓滅火器猛吹大約10秒。
那麼如何才能製作乾冰冰淇淋？你需要冰激凌配料（1夸脫淡奶油，1夸脫鮮奶，1杯糖，1茶勺香草素），約10千克的食品級二氧化碳的滅火器、布袋 、長把的木勺和金屬碗、安全眼鏡。用二氧化碳滅火器向乾淨布袋內噴射，收集乾冰，接著把所有冰激凌原料放入金屬大碗，混合均勻。
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