人稱「水老虎」，水庫常見到，性格兇猛生長快，一條能賣上千元

在我國不同地區有不同魚種，人們利用不同魚種能做成可口的美食。南方地區的魚類資源相較北方豐富，吃魚方面南方會更具有經驗。

人們喜歡吃魚的原因有三個：一是魚營養價值豐富，能提供給人類需要的營養物質；二是魚的品類多，價位多，有符合不同消費人群的魚種；三是我國有悠久的吃魚歷史，人們能做出多種和魚相關的美食。國內有大量的魚類養殖基地，能滿足不同消費人群的需求。

今天我們分享的魚種叫水老虎，又名銅頭魚或者黃箭魚。從水老虎的別名就能知道，這種魚性格很兇猛，在水裡具有一定的統治地位。因為頭部呈現黃銅色，又被人們叫銅頭魚。

水老虎在我國的分布很廣泛，各地都能夠見到。在魚類中屬於性格很兇猛的，以吃其它魚類為生，就連黑屋都是它的食物，是淡水魚的天敵。早年曾在家裡池塘裡養殖過水老虎，四五年時間，水老虎長到一米長，重三四十斤，野外能見到的水老虎估計體重會更重。不過後來由於其會對塘內其它魚種造成影響，因此就沒有再養殖水老虎。雖然現在市場上水老虎的價值很可觀，但由於缺乏養殖經驗和水老虎的消費人群相對較少，人工養殖水老虎並不常見。

水老虎在水庫或者淡水河中常能見到，但它們的出現會給其它魚種帶來影響。相關研究表明，水老虎最長能長到2米，體重能達到100以上。

以前的時候，我們當地人大規模養魚，池塘裡一放就放上萬隻魚苗，後來收穫的時候發現大魚並不多。直到放幹水以後，才發現池塘裡有幾百隻三四十斤的水老虎，估計魚有很大一部分都被水老虎吃掉了。當時就這件事還請相關部門解決過，結論是放魚苗的時候有水老虎進去，這家人自然是不滿意這種結論，最後只能不了了之。從這件事上就能看出，水老虎對淡水魚類的威脅很大，養魚過程中不能投放水老虎這種魚。

水老虎在最近幾年時間很少見，尤其是體型很大的水老虎。水老虎的價格和體重是成正比的，個頭越大，價格就越貴。水老虎的體重是30-40斤，一斤能賣30元左右，體重是50-60斤，一斤就能賣50元左右。如果有幸能捕到一條40斤的水老虎，一條魚就能賣1200元左右，價格還是很高的。當然，正是由於它的稀缺性，所以價格才水漲船高，不易捕捉到水老虎。

目前來看，人工來養殖水老虎算是不錯的生意，整體的利潤會很可觀，但前期的投入會比較大。在養殖前要掌握養殖技術和擁有銷售渠道，確保在水老虎能出售的時候賣出高價。